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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Cocinar con agua de mar

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  • #16
    Re: Cocinar con agua de mar

    El agua del Báltico tiene mucho hielo y es especialmente poco salada.
    sigpic

    Comentario

    • #17
      Respuesta: Cocinar con agua de mar

      Por cierto, cuando en Galicia llueve mas que habitualmente y coincide con mareas muertas, el agua que está mas resguardada en las rias, especialmente en playas con poco calado y una zona intermareal muy ancha, pierde tanta concentracion de sal que los bivalvos mas delicados se mueren a millones. Los mariscadores le temen al exceso de agua mas que a la peste.
      Cuanto mas adentro cojas agua en la ria, mas probable será que tenga el punto de sal del marisco.
      Y, aunque sea elemental, cuanto mas adentro de la ria tengas el atraque o el fondeo habitual, mas hay que plantearse el ánodo martir de Al en vez del de Zn.
      Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




      https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

      Comentario

      • #18
        Re: Cocinar con agua de mar

        Pues mira: alguna experiencia tengo en estas lides y, según esa experiencia, puedo decir que cocinar con agua de mar tiene... su cosa.

        Hago un comentario al respecto en mi libro, que publiqué en su día después de una travesía por el Atlántico (y que podéis obtener de forma gratuita entrando aquí: http://foro.latabernadelpuerto.com/s...ad.php?t=83243 ) y la verdad es que solo la utilizo para cocer el marisco y las patatas. Otra utilización, aparte de poder fregar cacharros, está un tanto limitada.

        Respecto a las propiedades que se dice más arriba no opino, porque no lo he comprobado.

        No obstante, el mar siempre será el eterno desconocido y maltratado de este planeta nuestro
        No es tan malo envejecer, si se considera la alternativa... (Katharine Hepburn)

        ... Pero que difícil es aceptarlo (Epops)

        Comentario

        • #19
          Re: Cocinar con agua de mar

          Originalmente publicado por enric rosello Ver Mensaje
          El agua del Báltico tiene mucho hielo y es especialmente poco salada.
          El Báltico debe tener unos 4º de salinidad. Incluso menos que el Guadalquivir
          en según que época del año (por ejemplo, si la salinidad llega a 7º, no se
          puede sembrar arroz, por lo que tienen que "soltar" agua de los pantanos,
          para que puedan regar).

          Este bajo contenido en sal del Báltico, se debe a varios factores, entre ellos:

          - La latitud: al estar muy al norte, hace una temperatura baja y aperas hay
          evaporación.

          - Desembocadura de muchos ríos: el Oder, el Vístula, el Niemen, el Daugava
          y el Neva, entre otros (más de 250), en zona de lluvias abundantes, por lo
          que la diferencia entre el aporte de agua dulce, menos la evaporación, es
          favorable al agua dulce.

          - Poca comunicación con el Océano Atlántico Norte, ya que el estrecho de
          los Daneses, con varias islas y no mucha profundidad, entorpece el flujo de
          agua de uno a otro.

          Como curiosidad, mis hijas, una vez que se estaban bañando en este mar,
          me preguntaron si aquello era un lago. Y la verdad, es que por el bosque
          que nos rodeaba, la hierva en la orilla y el agua "tan dulce", así lo parecía.




          Salud y


          El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
          http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

          Comentario

          • #20
            Re: Cocinar con agua de mar

            Segun tengo entendido y dicho por navegantes que cruzan los oceanos, lo mejor es mezclar 50 y 50% de agua de mar y dulce para cocinar. 100% de mar es muy salobre.
            Para lavar utensillos esta bien el agua de mar, pero lleva mas detergente que lo habitual en una casa con grifos. Lo que se recomienda es el enjuague final con agua potable.

            Comentario

            • #21
              Re: Cocinar con agua de mar

              La salinidad del Baltico es muy baja; 8 ppm en Dinamarca, menos más al norte, comparada con 35 ppm típica en aguas oceánicas. No me extraña que concinen con agua "de mar".

              Comentario

              • #22
                Re: Cocinar con agua de mar

                pero un poco mas o menos la pasta sale buena, es un agua perfecta para cocinar

                Comentario

                • #23
                  Re: Cocinar con agua de mar

                  pero mas o menos salada, el agua de mar es perfecta para la pasta

                  Comentario

                  • #24
                    Re: Cocinar con agua de mar

                    Yo este verano lo pruebo a ver qué tal sale, unos espaguetis hervidos con agua de mar, luego le añado unos tomates cherry, unas gambas y unas almejas acompañando de una botella de vino buen fresquita, a la sombra de mi bimini..... no tiene precio!

                    Comentario

                    • #25
                      Re: Cocinar con agua de mar

                      Originalmente publicado por fluxa Ver Mensaje
                      Yo este verano lo pruebo a ver qué tal sale, unos espaguetis hervidos con agua de mar, luego le añado unos tomates cherry, unas gambas y unas almejas acompañando de una botella de vino buen fresquita, a la sombra de mi bimini..... no tiene precio!
                      Así como lo pintas es para pagar un muy buen precio

                      Comentario

                      • #26
                        Re: Cocinar con agua de mar

                        "comentan que el agua de mar está llena de nutrientes y es lo más saludable que hay"

                        Hombre..nutrientes tendrá, que mira que ballenas más formosas se crian en el mar....ahora bien, una vez hervida (porque imagino que no cocinan de forma homeopática), poca cosa va a quedar viva.

                        Si es para hervir pasta, poco "alimento" se le va a añadir con el agua, que luego se descarta.

                        Bromas aparte, imagino que no hablamos de agua de mar con bichos. Si por "nutrientes" se refieren a sales minerales y etc.....no es muy recomendable el exceso de las mismas para los riñones...."lo más" saludable no sería.

                        Todo en su justa medida.

                        Mucho me temo que sea la habitual "creencia" extendida, basada en que lo "natural" siempre es mejor.

                        Comentario

                        • #27
                          Re: Cocinar con agua de mar

                          El tema es interesante. Creo que no se puede usar el agua del mar de cualquier lugar. Hay zonas tan contaminadas que pueden hacer daño al organismo. Yo nunca había usado el agua del mar para las comidas pero sí, me atrevería a probar un plato hecho por un chef.

                          Comentario

                          • #28
                            Re: Cocinar con agua de mar

                            Originalmente publicado por JuanCarlos. Ver Mensaje
                            ... Creo que no se puede usar el agua del mar de cualquier lugar. Hay zonas tan contaminadas ....
                            Normalmente, cuando se habla de "agua de mar" para cocinar, se refiere a
                            "alta mar". En zonas costeras, mejor no probar suerte.


                            Salud y


                            El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                            http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

                            Comentario

                            • #29
                              Re: Cocinar con agua de mar

                              En el puerto tampoco conviene.....

                              Comentario

                              • #30
                                Re: Cocinar con agua de mar

                                He encontrado una pagina que pone las proporciones adecuadas, pero bueno, luego quizás también sea a gusto de cada uno, yo creo que primero se prueba solo con agua de mar y luego para la siguiente pues se rebaja...

                                COCINAR Y BEBER AGUA DE MAR - SailandTrip
                                https://sailandtrip.com/cocinar-y-beber-agua-de-mar/


                                Agua de mar: el sorprendente ingrediente con el que estos chefs mejoran sus platos
                                https://okdiario.com/gastronomia/2017/06/16/cocinar-agua-mar-mejora-platos-1040361


                                Cocer verduras: Una proporción de 40% de agua de mar y 60% de agua dulce nos dará el punto perfecto de sabor y textura.

                                El marisco: Es ya bien conocido que cocer marisco con el 100% de agua marina nos dará el punto perfecto al marisco.

                                El pescado: Para cocer el pescado un 35% de agua de mar y un 65% de agua dulce nos dará un punto delicioso.

                                Arroz y paellas: Utilizaremos un 20% de agua marina y un 80% de agua dulce para la cocción del arroz.

                                Pasta: La cocción de la pasta nos dará un punto bueno al mezclar un 25% de agua de mar con un 75% de agua dulce.

                                Pollo: 30% de agua marina y 70% de agua dulce.

                                Patatas y huevos: Para cocer patatas y huevos se puede utilizar en su totalidad agua de mar. La piel de las patatas hace de buena barrera para la sal.
                                Editado por última vez por fluxa; 01/02/2019, 09:27:33.

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