VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

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  • #16
    Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

    Originalmente publicado por Kuaku Ver Mensaje
    Hombre, precisamente el Garum no creo que fuera una receta de pulpo seco, que por cierto también se conoce y se hace en todo el Levante Español.
    Si, se puede secar ( quitar humedad ) a cualquier alimento, pero una vez podrido? En el levante al menos que yo sepa, no se pudre nada, para despues secarlo

    Comentario


    • #17
      Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

      El pulpo seco fué la única forma de conservar el pulpo en Galicia hasta que hubo disponibilidad de congelación (o sea, hasta ayer mismo, como quien dice).

      De hecho, la escasa disponibilidad y el alto precio de la sal (que además era un comercio estanco) en Galicia, hacía que las únicas posibilidades reales de conserva fueran el secado y/ó el ahumado. Hasta el siglo XIX -y promovido por los fomentadores catalanes- ni siquiera hubo mucha posibilidad de conservar en salazon. El altisimo precio del aceite en Galicia hacía que el escabeche fuese un articulo de superlujo. Tampoco se podía conservar en hielo -nieve prensada- pues en Galicia no había pozos neveros cerca de la costa.

      Por lo que si de quería conservar minimamente, había que secar toda la pesca que pudiera aguantar razonablemente el proceso: merluza, congrio, lamprea, y un largo etc.

      BB9259B9-2217-46F9-9541-A3CD9D64F527.jpg

      De Luis Seoane. Secadeiro de polbo (secadero de pulpo)

      Otro dia hablaremos de los porqués de la receta actual del “polbo á feira”, que, tal como se come hoy dia, ya os podeis ir dando cuenta que es una receta tan relativamente reciente como la del gazpacho, y tan extremadamente simple y esquisita como la de la tortilla de patatas.
      Editado por última vez por Xenofonte; 09/03/2019, 11:52:44.
      Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




      https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

      Comentario


      • #18
        Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

        Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
        Si, se puede secar ( quitar humedad ) a cualquier alimento, pero una vez podrido? En el levante al menos que yo sepa, no se pudre nada, para despues secarlo
        Estimado cofrade

        Los marineros de la Isla de Tabarca, cuando querían secar un pulpo (algunos le cortaban la cabeza, otros no), dejaban el pulpo en una banda de la cubierta 3 o 4 días, o incluso mas. Cuando daba olor a podrido lo extendían al sol sobre un cuartel o sobre el techo del puente, poniendole una red cuando estaban en puerto (para que no lo cagara la mosca). Este procedimiento es extensivo a todo el levante español.

        De todas formas creo que lo del pulpo seco esta desvirtuando un poco el hilo sobre el Garum

        Saludos
        http://www.kuaku.org

        El diablo susurró en mi oído,
        " No eres lo suficientemente fuerte para resistir la tormenta ".
        Hoy le susurré al diablo en el oído,
        " Yo soy la tormenta ".

        Comentario


        • #19
          Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

          Originalmente publicado por Kuaku Ver Mensaje

          De todas formas creo que lo del pulpo seco esta desvirtuando un poco el hilo sobre el Garum
          Amigo Kuaku, tienes toda la razón, divagamos y derivamos y volvemos al tema, y nos alborotamos y nos reconciliamos, especialmente si los taberneros nos llaman al orden. Es lo que pasa con los marinos desterrados en una barra de bar. Nada grave. Un dia de estos volveremos al Garum.
          Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




          https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

          Comentario


          • #20
            Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

            Venga, hablar del garum entonces, no os interrumpo mas ....

            Comentario


            • #21
              Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

              Originalmente publicado por Xenofonte Ver Mensaje
              Amigo Kuaku, tienes toda la razón, divagamos y derivamos y volvemos al tema, y nos alborotamos y nos reconciliamos, especialmente si los taberneros nos llaman al orden. Es lo que pasa con los marinos desterrados en una barra de bar. Nada grave. Un dia de estos volveremos al Garum.
              Amigo Xenofonte,

              nada que no se pueda arreglar con una tapa de pulpo en esa barra de bar donde estas desterrado, porque con tanto pulpo que va y viene se me ha despertado el apetito...

              http://www.kuaku.org

              El diablo susurró en mi oído,
              " No eres lo suficientemente fuerte para resistir la tormenta ".
              Hoy le susurré al diablo en el oído,
              " Yo soy la tormenta ".

              Comentario


              • #22
                Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

                SALUDSS
                Como ya te comenté Kuaku el puente de San José fui a Málaga y vi la factoría de garum que está en pleno centro de la ciudad , frente al teatro romano , ,



                EL GARFIELD.
                Restauración integral de un velero de 5,50. http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=166786
                El WISPA
                RESTAURACIÓN INTEGRAL DE UN VELERO DE 26 PIES
                https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=182808
                LAS RONDAS DEL JORDI BMW LAS PAGO YO
                (AL)

                LA IGNORANCIA SE CURA LEYENDO Y EL RACISMO SE CURA VIAJANDO.
                (UNAMUNO)

                Comentario


                • #23
                  Re: RECETA MARINERA: EL GARUM, delicatessen del antiguo Imperio Romano

                  El garum más exquisito dicen que era el de cabezas y tripas de pescado, había diferentes garum, hoy se hace algo parecido en el sureste asiático.

                  En el tema de la comida rara ante la que el que no la conoce pone cara de asco yo siempre pienso en la gente de fuera que pone esa misma cara cuando le pones delante un plato de chipirones en su tinta. Como te ríes.



                  Allá donde habita la libertad, está mi patria

                  Comentario

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