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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Las "cocretas"

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  • Las "cocretas"

    conocidas también como croquetas. Supongo que a muchos les pasará que las mejores croquetas son las de nuestras madres, esas que hacía con los recortes del cocido, pero hay infinidad de variables, así que abro este hilo para los cocinicas que quieran compartir sus croquetas y truquillos sobretodo para hacer una buena bechamel

    A mi me gustan mucho las de sobras del cocido con su pollo jamoncito ternerita.... todo arrejuntao y bien picadito, pero también las de pescado, y las de setas y.....

    A veces unas rápidas que he hecho y que son aceptables son con barritas de esas de surimi. Sofrío un ajito el surimi y cebollita. A veces le añado zanahoria y un poquito de pimenton. Mezclo con la bechamel y listo. A los niños les gusta
    Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

  • #2
    Re: Las "cocretas"

    Originalmente publicado por Polen Ver Mensaje
    conocidas también como croquetas. Supongo que a muchos les pasará que las mejores croquetas son las de nuestras madres, esas que hacía con los recortes del cocido, pero hay infinidad de variables, así que abro este hilo para los cocinicas que quieran compartir sus croquetas y truquillos sobretodo para hacer una buena bechamel

    A mi me gustan mucho las de sobras del cocido con su pollo jamoncito ternerita.... todo arrejuntao y bien picadito, pero también las de pescado, y las de setas y.....

    A veces unas rápidas que he hecho y que son aceptables son con barritas de esas de surimi. Sofrío un ajito el surimi y cebollita. A veces le añado zanahoria y un poquito de pimenton. Mezclo con la bechamel y listo. A los niños les gusta
    Polen: Aún sin aportar nada nuevo al hilo, y menos de lo que tú pides, no me he podido resistir. Mi madre es de Huelva, y de pueblo, y ella dice que hace "cocretas" ... y están que te c...., desde luego, deben ser diferentes de las croquetas, que son las que sirven los "restauranes" o las que venden en los congelados. Diferencias: la noche y el día. A partir de aquí, ya verás cómo hay diferencias, ya...
    Es mejor estar callado y parecer tonto que hablar y despejar las dudas definitivamente. (Groucho Max)

    Comentario


    • #3
      Re: Las "cocretas"

      Mis tías también las llaman así, tiene que ser la denominación de origen de las auténticas pata negra
      Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

      Comentario


      • #4
        Re: Las "cocretas"

        Un truco para la bechamel que realmente funciona es tostar previamente un poco la harina para que la salsa no tenga sabor a harina cruda.

        Picar media cebolla pequeña muy finita y rehogar con aceite y mantequilla. Cuando está blanda la cebolla, añadir la harina que hemos dorado y mezclar bien. Luego añadir leche y remover bien.
        Retirar del fuego, echar sal y una pizca de nuez moscada y volver a poner al fuego sin dejar de remover. No debe estar demasiado fuerte el fuego para que no se nos queme la salsa.
        Dejar unas horas la masa en la nevera para que las croquetas queden más compactas.
        Avrei voglia di correre all’infinito

        e vedermi arrivare sempre prima di me
        e

        Avrei tanta voglia di te

        B. Costa

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        • #5
          Re: Las "cocretas"

          Así me ha enseñado a hacerla nano el capi y sale rica solo una vez fui a hacerla yo y la nuez moscada era entera (de las que rallas tu) y me puse a rallar con alegría y puffff es mucho más potente que la que compramos molida. Parecia crema de nuez

          Pero con las croquetas me pasa como con los pimientos del piquillo rellenos que me gustan con todo o casi todo
          Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

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          • #6
            Re: Las "cocretas"

            Os paso la receta de mi blog

            Ingredientes:

            La Carne del Puchero
            Opcionalmente, también se le pueden añadir los garbanzos si nos gustan
            Harina
            Cebolla
            Leche
            Margarina
            Nuez Moscada Rallada
            Pan Rallado
            Un Huevo Fresco
            Sal
            Aceite de Oliva

            Preparación:

            Pasamos la carne por la picadora o por el pasapure hasta obtener una pasta con ello y reservamos
            Hacemos una bechamel con cebolla, de la siguiente manera:
            En una sarten ponemos dos cucharadas generosas de margarina y ponemos a pochar media cebolla picada muy fina, cuando esté añadimos la carne dandole unas vueltas durante 5 minutos a fuego suave. Hacemos un hueco en el centro y añadimos 80 gramos de harina que habremos tamizado con un colador de red metálica, daremos unas vueltas a la harina, hasta que ligue con la cebolla y la carne, añadimos media cucharadita de polvo de nuez moscada, removemos y vamos añadiendo leche caliente, de manera gradual, hasta que nos va ligando la bechamel, rectificamos de sal.

            Cuando tenemos la masa terminada, la dejamos enfriar y la guardamos un par de horas en la nevera. Luego la sacamos y vamos cogiendo pequeñas porciones y hacemos bolas con ellas a las que después daremos forma de croqueta.
            En un plato aparte, batiremos un huevo y en otro pondremos harina y en otro pan rallado de un cm de espesor. Rebozamos la pasta en harina, luego las bañaremos en huevo y después rebozaremos en pan, las apartamos.
            Una vez tengamos las croquetas rebozadas, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y vamos friendo las croquetas a fuego fuerte hasta que las veamos doradas, retiramos a un plato con un papel absorbente para que nos embeba el aceite sobrante y servimos por ejemplo con unas Patatas a lo Pobre.

            http://yaguisoyo.blogspot.com.es/201...l-puchero.html




            .
            Editado por última vez por el javi; 16/07/2022, 12:10:31.
            http://yaguisoyo.blogspot.com/
            senderosaventura.blogspot.com

            Comentario


            • #7
              Re: Las "cocretas"

              Han probado a hacerlas con queso curado? Salen ricas ricas...todo igual pero en vez de con ingredientes como atún, gambas etc, poner queso curado molido....están riquísimas...buen provecho..!!

              Comentario


              • #8
                Re: Las "cocretas"

                Y con queso azul, pimiento del piquillo picaíto y gambitas ya es que son pa morirse (hasta el punto que no les hace falta pan, y lo dice una que hasta pa la sopa tiene que tener un cacho pan en la mano)
                Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

                Comentario


                • #9
                  Re: Las "cocretas"

                  Ingredientes: 1 ltr leche o ( 1/2 leche + 1/2 nata )
                  100gr. mantequilla
                  100gr. harina
                  sal
                  pimienta negra
                  nuez moscada
                  jamón ibérico (200-250gr) o
                  pollo a l'ast (250 gr) o
                  bakalao ( 250gr) o etc.

                  Es una receta de cocina clásica. Se puede tostar la harina en sartén o en horno pero se suele utilizar para oscurecer caldos de carne oscuros ( fondos de carne ). Al gusto. La croqueta perfecta es aquella que al coger calor, freirse, se vuelve líquida por dentro y crujiente por fuera. Y para ello es esencial poner la harina+mantequilla ( roux claro o oscuro) justa para que solidifique en frío y se vuelva líquido en caliente. El resto son intentos de croqueta.
                  Editado por última vez por toni1977; 14/12/2013, 19:54:55.

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