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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

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  • Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

    Como dice mi amigo Javi "Están los potajes, los grandes cocidos y luego está la OLLA DE SAN ANTÓN. Otro estadio del conocimiento." Plato granaino donde los haya... y todavía estamos en fechas...

    Eso si, después es imprescindible siesta y almax o sal de frutas (que quien avisa no es traidor).

    Ingredientes:
    • 1/2 Kilo de habas secas.
    • 1/2 Kilo de garbanzos (o habichuelas blancas... depende de lo valientes que seais).
    • 1/4 de Patatas.
    • 150 gramos de Oreja de Cerdo
    • 150 gramos de Careta de Cerdo
    • 150 gramos de Espinazo (sin contar el peso de los huesos).
    • 2 Morcillas de piñones (mejor si ya están bien secas).
    • 100 gramos de tocino fresco.
    • 1 Cebolla grande
    • 1 Cabeza de ajos
    • Azafrán
    • Hierbabuena
    • Aceite
    • Sal.


    Preparación:
    • La noche de antes, poner en remojo las habas secas y los garbanzos, bien cubiertos de agua fría.
    • Pelar, lavar y trocear (en cachelos) las patatas.
    • Pelas y picar la cebolla.
    • Trocear la oreja, el espinazo y la careta de cerdo.
    • Cortar el tocino en dados.
    • Cortar la morcilla en rodajas gruesas.
    • Pelar los ajos.


    Modo de hacerlo:
    • En una olla, con litro y medio de agua, colocar las habas, los garbanzos, la oreja, la careta y el espinazo de cerdo. Poner una cucharadita de sal. Dejar cocer durante hora y media a fuego lento.
    • En una sartén, con un par de cucharadas de aceite, sofreir la cebolla y el tocino.
    • En un almirez, majar los ajos junto a un pellizco de azafrán y una ramita de hierbabuena (yerbagüena que decimos por estos parajes)..
    • Añadir las patatas a la olla, junto al sofrito de cebolla y el majado de ajo.
    • En la sartén de antes, darle a las rodajas de morcilla un sofrito vuelta y vuelta, mientras dejamos cocer las patatas en la olla media hora más.
    • Apagar el fuego, poner las rodajas de morcilla y toda su "pringue" en la olla y dejar que atempere un poco.
    • Servir a gusto y modo.

    (El tinto... en abundancia, para disolver un poco).
    ¡Que os aproveche!.

    Hay variantes... como en todo pucherazo tradicional... hay quien además de la morcilla le pone chorizo picante, hay quien también le añade costillas saladas (previamente desaladas), hay algunos valientes que no hacen garbanzos o habichuelas, sino que hacen garbanzos y habichuelas (¡que valor!).

    Lo que si es cierto es que no es plato para pusilánimes ni para los que quieran conservar la linea (excepto si es la linea curva)... ni para los que tengan problemas de colesterol...
    Editado por última vez por Gambucero; 26/01/2014, 09:21:35. Razón: Corregidos ingredientes, puse legumbres para 8 y el resto para 4
    Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
    El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón)
    I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty)
    sigue mi blog Ganando Barlovento

  • #2
    Re: Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

    Un guiso tradicional muy parecido al tuyo, debe ser por la proximidad a granada...... es la olla fresca, creo que el nombre tiene algo de socarron, pues tomarte esa inyección de grasa, no sera para quitarte "las calores", aunque yo me lo como en agosto , con las gotas de sudor chorreando en el plato.

    A mi me encanta como lo llama mi madre con su habla cartagenerica.... guisao de seldo.


    OLLA FRESCA O GUISAO DE HABICHUELAS/GARBANZOS CON ARROZ Y COSTILLEJAS.

    Espinazo de cerdo.
    Costillejas.
    Morcilla.
    Tocino
    Garbanzos o habicuelas.
    Patatas.
    Arroz.
    Apio.
    y colorante.



    Se pone la carne a hervir durante dos horas, si los garbanzos no son cocidos también, después se le echa la patata, y el apio, a los 10 minutos el arroz y los garbanzos, el colorante y probamos de sal, cuando le quedan 5 minutos al arroz ,se le echa la morcilla enteras.



    Se toma recién apartado para que el arroz no "chupe" mas liquido y se gache, y cada comensal se come aparte la morcilla, o la mezcla en el guiso.

    Eso con un buen vaso de vino de la tierra, y por la tarde sofá, mantica, y te da lo mismo lo que pongan en la tele, se te queda el cuello "esnuclao" de siestorro que te pegas.

    Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

    "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.

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    • #3
      Re: Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

      Dios, como adoro la dieta mediterranea.



      Y como coinciden las dos ollas, que le llamamos por aquí, en el final,

      siestaza.

      Un saludo y voy a picar algo, que me ha entrado el hambre.

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      • #4
        Re: Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

        Son como yo les digo... platos "matanceros", para consumir en los días próximos a la matanza lo que mas riesgo tiene de estropearse... (tocinos frescos, caretas, papadas, orejas...) y aprovechar hasta lo que se supone inutilizable... (espinazos... rabos...)... y con "bastantico pan" jejejejejeje
        Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
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        • #5
          Re: Olla de San Antón... o la sublimación del cochino

          A subirlo, que estamos en las fechas...

          Que aproveche
          Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
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