VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

Anuncio

Colapsar

NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
Ver más
Ver menos

Merluza en salsa verde con txakoli.

Colapsar
X
 
  • Filtrar
  • Tiempo
  • Mostrar
Limpiar Todo
nuevos mensajes

  • Merluza en salsa verde con txakoli.


    Una de mis recetas de la cocina marinera tradicional, un plato modesto compuesto por una materia prima de primera calidad y con unos ingredientes faciles de almacenar y conservar en cualquier barco que pase largas temporadas muy lejos de tierra.

    Lebatza ( merluza) en salsa verde.
    Ingredientes, para 8 personas.
    Merluza y media ( aqui para que sea merluza esta tiene que pesar mas de 2.5 kilos).
    aceite de oliva virgen extra
    Cuatro dientes de ajo.
    peregil
    dos guindillas ( cayenas)
    arina
    txakoli
    sal

    ESto es muy facil, cortaremos la merluza en trozos de un par de dedos de espesor, salar y pasar en arina.
    En una cazuela poner a calentar con el aceite los ajos , el peregil y la guindilla cortados lo mas fino posible, cuando el ajo empiece a "bailar" añadir el pescado y mover la cazuela en circulos para que el pescado no se pegue, despues de unos minitos cuando veamos que lo de abajo ya se ha sellado le daremos la vuelta al pescado y continuaremos el meneo de la cazuela un par de minutos mas a fuego fuerte y le añaditemos media botella de txakoli, de tal manera que cubra una tercera parte del pescado, en este punto bajaremos el fuego y le daremos 5 minutos mas de movimiento circular a la cazuela, apagaremos el fuego y dejaremos que repose unos 10 minutos con la tapa puesta
    On egin ( buen provecho)..
    Como acompañante por eso de no mezclar los caldos yo suelo recomendar txakoli y si es de la DO de getaria mejor







  • #2
    Re: Merluza en salsa verde con txakoli.




    lo preparare con este




















    Comentario


    • #3
      Re: Merluza en salsa verde con txakoli.

      Pues cojonudo tambien, para esto cualquier vino blanco que se haga en muestras regiones vale y si es afrutado mejor, la sidra en cambio para cocinar a mi no me gusta.

      Comentario


      • #4
        Re: Merluza en salsa verde con txakoli.




        ayer utilice esos cavas que te regalan en las fiestas que no se los bebe ni los ....y me salio cojonudo con pollo














        Comentario


        • #5
          Re: Merluza en salsa verde con txakoli.

          Trabañarru, iluminame "plis"...

          ¿la diferencia entre el pil-pil y la salsa verde no estaba en que el pil-pil lleva guindilla y la salsa verde no? (aparte de la cocción con "caldo" después).
          Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
          El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón)
          I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty)
          sigue mi blog Ganando Barlovento

          Comentario


          • #6
            Re: Merluza en salsa verde con txakoli.

            Originalmente publicado por Gambucero Ver Mensaje
            Trabañarru, iluminame "plis"...

            ¿la diferencia entre el pil-pil y la salsa verde no estaba en que el pil-pil lleva guindilla y la salsa verde no? (aparte de la cocción con "caldo" después).
            no, hombre no ( al menos yo no lo entiendo asi) para mi el pil pil es una emulsion que se genera ( reaccion quimica) entre el aire ( formado por el meneo) el aceite de oliva ( en mi casa siempre virgen), los jugos del bacalado ( el mejor de las feroe) y la gelatina que suelta la piel de este.
            El pil pil lleva guindillas ( piperras vascas) rojas y secas ( yo esto lo hago en casa) y la salsa verde lleva cayenas.
            ajos en laminas llevan las dos salsas, en cambio peregil ( al menos en mi casa) el pil pil no lleva, la salsa verde si ( ademas es indispensable)..
            La salsa verde lleva liquido, fumet o vino blanco ( en mi casa txakoli).

            yo al pil pil los mejores resultados los logro con las kokotxas ( en mi casa de bacalado desalado, mas caras que las frescas, pero mucho mejores) como muestra aqui va la que prepare el sabado pasado en la sociedad gastronomica para cenar la familia.
            Al final consigo que tenga la consistencia de una mahonesa




            Comentario


            • #7
              Re: Merluza en salsa verde con txakoli.

              Las piparras vascas las cultivo en casa.
              En verde si las riego a diario no suelen picar y las solemos comer fritas, aqui se llaman "langostinos de ibarra"
              Es una planta que si tiene luz y agua da mucha produccion.



              cada dos dias con una docena de plantas ya sacas un par de buenas raciones.



              Un golpe de calor en la sarten, vuelta y vuelta y ya estan listas.


              SE embotan en vinagre y las del final de temporada ya entrado en otoño se dejan secar en la misma planta y ya no se riegan, cuando adquieran su color rojizo se quitan de la planta y se les pasa una cuerda con una aguja por el rabo y se dejan secar en la cocina ( al menos en mi casa) aguantan años..

              Comentario


              • #8
                Re: Merluza en salsa verde con txakoli.

                agradecido por la aclaración. Lo de la emulsión ya me lo sabia... mi duda era esa, la del picante.
                Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes.
                El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón)
                I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty)
                sigue mi blog Ganando Barlovento

                Comentario

                Trabajando...
                X