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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

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15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

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Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

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En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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La bodega a bordo

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  • La bodega a bordo

    Supongo que en los barcos grandes lo tendréis más fácil, pero cuando tienes alguna que otra botella de vino (y no digo del peleón) sino de un buen reserva de esos que se quedan ahí, esperando una ocasión especial para abrirlo... ¿donde lo guardáis? En mi barco,, por ejemplo, cuando me tiro semanas sin ir y me lo dejo cerrado la temperatura que alcanza en su interior varia, de fresquita por la noche pero por el día es infernal, y no creo que sea muy bueno para conservar un buen vino, vamos no soy una gran entendida pero ¿se deterioran sus cualidades expuesto a esos cambios de temperatura tan bruscos? En mi sentina, evidentemente no es posible, y menos después de la sorpresa grasienta que me encontré la última vez....

    ¿algún truco o sugerencia? o directamente conformarse con una birra fresquita?
    Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

  • #2
    Re: La bodega a bordo

    Aunque la sentina este grasienta, embuelve bien la botella en una plastico o bolsa estanca, posiblemente sea el sitio más "fresco" de la embarcación.

    No obstante se debería de comprobar la sentina, ya que puede estar con agua pero tambien con aceites y grasas, pues mejor mirar los motivos.

    Confiar en el viento es como creer en la buena fe del diablo (R. Wagner - el Holandes Errante)
    EA 3 CBT

    Comentario


    • #3
      Re: La bodega a bordo

      Tanto en casa como en el barco, lo mejor es no almacenar vino bueno por mucho tiempo excepto si tienes una bodega "de verdad" (subterránea o un armario de vinos que no abras constantemente). Los vinos son muy sensibles a los cambios de temperatura/humedad, las vibraciones, la luz, incluso a los gritos y la mala hostia.... y cuanto mejores más sensibles (como las personas).

      Compra lo que vayas a consumir en cada momento en tu bodega de confianza. De la bodega al barco, a un balde con agua a la temperatura adecuada al vino (si hace falta un tripulante que vigile que la temperatura es constante) y a consumir lo más pronto posible.


      mi opinión

      Comentario


      • #4
        Re: La bodega a bordo

        Buenos dias Polen:
        Según mi ,no muy larga ,experiencia, los vinos no pierden demasiado en la sentina . Yo lo llevo en un tambucho que hay en el centro del barco que está por debajo del nivel del agua y ahí los cambios de temperatura no son para nada bruscos. El vino tinto sale a la temperatura optima para ser consumido, el blanco por supuesto que lo tienes que enfriar, pero para eso están las neveras .
        El único viejo truquillo que recuerdo en este momento es que para evitar que las botellas choquen unas con otras, en la feria de cualquier pueblo compres calcetines de esos de lana gruesos, metes cada botella en un calcetín y mano de santo.
        Buen fondeo nocturno y que te aproveche el vinito que te vas a tomar a la luz de las estrellas.
        "Ningún mar en calma hizo experto a un marinero"

        Comentario


        • #5
          Re: La bodega a bordo

          Originalmente publicado por akiles Ver Mensaje
          Tanto en casa como en el barco, lo mejor es no almacenar vino bueno por mucho tiempo excepto si tienes una bodega "de verdad" (subterránea o un armario de vinos que no abras constantemente). Los vinos son muy sensibles a los cambios de temperatura/humedad, las vibraciones, la luz, incluso a los gritos y la mala hostia.... y cuanto mejores más sensibles (como las personas).

          Compra lo que vayas a consumir en cada momento en tu bodega de confianza. De la bodega al barco, a un balde con agua a la temperatura adecuada al vino (si hace falta un tripulante que vigile que la temperatura es constante) y a consumir lo más pronto posible.


          mi opinión

          ¿Y si la travesía fuera larga? El problema es que hay veces que no sabes cuando se te va a presentar esa situación especial, llega de pronto y dices ¡¡esto merece abrir esta botella!
          En casa tengo un armario de esos de vino que se regula la temperatura. Mi hermano sin embargo, al hacer su casa, pidió que dejaran un hueco en tierra para tener una bodega natural... Y aunque los armarios estos están bien, la diferencia con tener el vino enuna "cueva" es abismal....
          Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

          Comentario


          • #6
            Re: La bodega a bordo

            Originalmente publicado por retrever Ver Mensaje
            El único viejo truquillo que recuerdo en este momento es que para evitar que las botellas choquen unas con otras, en la feria de cualquier pueblo compres calcetines de esos de lana gruesos, metes cada botella en un calcetín y mano de santo.
            Buen fondeo nocturno y que te aproveche el vinito que te vas a tomar a la luz de las estrellas.
            Para que no choquen unas con otras si he tenido que guardar vidrio en algún cofre siempre lo he envuelto en plástico de ese de burbujas, que los venden por rollos o metros en cualquier papelería

            El vino nocturno.... no sé si beber sola será muy bueno, depende de como me pille el tiempo. Pero siempre me quedara la opción de un café bien cargado, una de mis mayores adicciones
            Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

            Comentario


            • #7
              Re: La bodega a bordo

              Vaya con la sirena, si resulta que es toda una sommelier ella
              Yo te recomendaria que si tienes un buen vino y no tienes buena bodega te lo bebas directamente.
              Tanto la luz como los olores fuertes y los cambios bruscos de temperatura echan a perder cualquier vino.
              La sentina tiene que estar completamente limpia y seca si no quieres que al abrir la botella te encuentres una desagradable sorpresa.
              Nosotros en el Rebeca tuvimos que tirar muchas botellas de agua mineral y briks de leche por una pequeña fuga de gasoil.
              Asi que o que te lo guarde tu hermano o te lo bebes directamente.

              Salud y
              [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

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              • #8
                Re: La bodega a bordo

                los tambuchos bajo los asientos no son mal refugio para el vino, al estar bajo la linea de flotacion se mantienen algo mas frescos, lo ideal seria que le pegaras por debajo a la tapa del tambucho elegido, una buena plancha de corcho blanco; la temperatura del agua mantendra ese tambucho mas fresco

                Comentario


                • #9
                  Re: La bodega a bordo

                  parece que se olvida decir una cosa muy importante, los buenos caldos, no son amigos de los movimientos, han de permanecer como bien dicen los demas cofrades con una temperatura constante, protegidos de la luz, y quietitos...
                  un saludo

                  Comentario


                  • #10
                    Re: La bodega a bordo

                    Los que tenemos "pezqueñines", no tenemos bodega.
                    Se lleva de casa para la ocasión y ya.
                    De hecho, si llega el día en que me vaya a vivir a flote, ni habrá bodega; dia especial? a comprar y beber.

                    Otra cosa son los "espirituosos", que aguantan lo que les eches. Pero un vino "güeno", no lo meto en el barco a que se joda el pobrecito mío.


                    Embat

                    Comentario


                    • #11
                      Re: La bodega a bordo

                      Originalmente publicado por Embat Ver Mensaje
                      Los que tenemos "pezqueñines", no tenemos bodega.
                      Se lleva de casa para la ocasión y ya.
                      De hecho, si llega el día en que me vaya a vivir a flote, ni habrá bodega; dia especial? a comprar y beber.

                      Otra cosa son los "espirituosos", que aguantan lo que les eches. Pero un vino "güeno", no lo meto en el barco a que se joda el pobrecito mío.


                      Embat

                      Pero si tu eres cervecero sin remedio!!!!!!!!!!!!!!
                      Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

                      Comentario


                      • #12
                        Re: La bodega a bordo

                        HUY lo que ma dichoooo!!!
                        Pues sí.Cierto es.

                        Pero es que un buen vino tiene un maridaje especial con un buen momento.
                        Por eso nunca lo dejaría "macerar" en el barco.


                        Embat

                        Comentario


                        • #13
                          Re: La bodega a bordo

                          Anda ,y yo que creia que el cacharrote solo tenía en la bodega fantas y cocacolas.

                          Comentario


                          • #14
                            Re: La bodega a bordo

                            Ya te han dicho donde colocarlo, indiscutiblemente cuanto mas fresco el lugar mejor, y eso es bajo la linea de flotaccion, mejor aun si puedes en la setina.
                            Pero tambien te han dicho muchas cosas, que lamento decirlo, no son tan asi.
                            El vino esta rodeado de misterios y mitos que al final, en la practica no son ciertas. Por ejemplo las botellas de vino hoy por hoy son muy hermeticas, tanto que el vino no es muy suceptible a olores y a la posible aireacion, lo que hace casi inecesario conservarlo echado, aunque esto ultimo haga levatar las criticas de los "entendidos". Un ej de lo que digo los vinos se almacenan en cajas de carton, que se estiban en posicion vertical, de ahi pasan a veces mucho tiempo, meses, antes de comercializarse, sin embargo llegado a nuestros hogares nos empecinamos en acostralas aun cuando lo vayamos a tomarlo en algunas semanas.
                            Los vinos de calidad son muy estables y las variaciones organolepticas, son muy poco preceptibles, incluso para los mas entendidos.
                            Otra cosa el suave movimiento del mar es casi nulo si lo comparamos con el que sufren las botellas en los camiones, y sin embargo deben de hacer cientos de km muchas veces en ellos.
                            Por todo esto solo te aconsejo que te preocupes de guardarlo los mas fresco posible, y tal vez dentro de una bolsa plastica, mas para conservar su apariencia que por otra cosa.
                            Soy enemigo de ponerle tantos cuidados al vino, al final muchas personas no se atreven a disfrutarlo por no "saber" y como profesional en esta industria, soy enologo, creo que el vino se adapta mucho mas a nuestras vidas de lo que creemos.
                            Si quieres beber vino blanco fresco, solo colocalo en un cubo de agua y agregale un punado de urea, nitrato de amonio, al poco rato el agua enfriara el vino lo suficiente, no arrojes esta agua al mar, no creo que sea bueno, pero si la podras utilizar como fertilizante para la hierba.

                            Los mejores amigos y peores enemigos del hombre son: fuego, lluvia y viento.

                            Comentario


                            • #15
                              Re: La bodega a bordo

                              Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
                              Nosotros en el Rebeca tuvimos que tirar muchas botellas de agua mineral y briks de leche por una pequeña fuga de gasoil.
                              Asi que o que te lo guarde tu hermano o te lo bebes directamente.

                              Salud y
                              Como además de cafetera, me gusta la leche, compro briks de esos tamaño mini del mercadona, pero en ocasiones se me pasan de fecha, por eso suelo llevar leche en polvo, hay una marca que no recuerdo ahora que está muy pasable. Ventajas de la leche en polvo: el tamaño de una latita equivale a varios litros, es muy dificil que se estropee y la fecha de caducidad es más larga que la de los cartones. Suelo descartar los tubos de leche condensada porque no me gusta tan dulce, pero cuando llevo más gente a bordo también tiro de ellos.

                              Originalmente publicado por Embat Ver Mensaje
                              Pero es que un buen vino tiene un maridaje especial con un buen momento.
                              De los maridajes especiales en los buenos momentos me encargo yo, el vino solo pa los preliminares...

                              Originalmente publicado por amurado Ver Mensaje
                              Anda ,y yo que creia que el cacharrote solo tenía en la bodega fantas y cocacolas.
                              ¿Cacharrote dices? Supercachalote pa ti chavalín En mi barco menos fanta hay de tó
                              Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

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