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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Logística gastro-naútica

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  • Logística gastro-naútica

    Hace algun tiempo preparando un charter, propuse está "logistica" sobre la alimentación de seis adultos y para una semana. Os la paso para si ha alguien le puede ser de utilidad o coger ideas. (es un poco largo )





    " Hola, hemos hecho un borrador-propuesta para el tema de la comida y avituallamiento en general intentando no pecar en exceso ( * ) y mirando de minimizar el "caos" ( * ) que suele acabar siendo la nevera. Para ello hemos confeccionado una lista en la que jugando con los alimentos pueden salir varios menús, tanto comidas como cenas. He incluso que en una misma comida cada uno pueda "elegir" ( * ) que comer, sin que ello represente un caos en la pequeña cocina.

    ¿Cómo se consigue esto?

    Básicamente intentado una buena logística.

    * Para no pecar en exceso:

    Por un lado la cantidad de alimentos están pensados para satisfacernos durante unos cuatro días, en el caso de que en cada comida y cada cena hiciéramos un primero, un segundo y sus postres.
    Por mi experiencia, y quizás coincidamos, esto no suele ser así, o bien por qué uno decide que en la cena comer algo ligero o que para una comida, con unos macarrones de atún hace plato único.
    Amén, de las posible comidas o cenas que podamos decidir hacer en tierra.
    Por eso el cálculo para cuatro días. En el caso de hacer corto, hemos pensado una parada
    para comprar lo que pudiera faltar. Casi siempre al final de las travesías sobran muchas cosas, es posible que así lo podemos minimizar.

    * Para tratar de evitar el caos:

    Sobre todo en la nevera. Verás que hemos hecho dos grandes grupos ( A y B) y tres subgrupos (1-2-3):

    A - NO necesitan FRIO

    B - SÍ necesitan FRIO

    1.- Comida preparada desde casa, que requieren frío.
    2.- Bebida (para ir reponiendo a frío).
    3.- Y lo que hemos llamado droguería ( papel w.c., etc... luego lo verás detallado en la lista)


    Por otro lado,con la propuesta de compra, intentamos la mínima manipulación a la hora de preparar la comida, casi sería montar el plato, calentando o pasando por sartén, pero evitando pasarnos mucho rato en la cocina.

    Para conseguir la "mínima manipulación":

    - La carnes y embutidos envasados al vacío. ( las carnes envasadas por raciones y los embutidos en paquetes de 200 gramos). Estos productos, a parte de estar envasados al vació, hemos pensado introducirlos en tuperwares, evitando que se "chafen" , de hecho cualquier alimento que pueda chafarse y que su envoltorio no sea suficiente, en tupers.
    - Raciones individuales de terrinas de arroz, que venden en el mercado y que es abrir volcar y comer. Y además no necesitan frío. Hay de muchos sabores, puedes verlos en la web: www.herba.es.
    - Pizzas envasadas de la casa "Tarradellas", están bastante bien.
    - Tortillas de patatas con cebolla, envasadas al vacío. Son bastante aceptables y de nuevo es abrir calentar y servir.
    - Para el principio de la travesía, quizás los dos primeros días por el tema de la conservación, alguna comida preparada de casa, por ejemplo: unos macarrones con atún, gazpacho o una ensalada de lentejas. ( Sí estáis de acuerdo,nos ofrecemos a prepararlas.)


    * Para poder elegir "tú" propio menú:


    Esto puede ser posible porqué hemos pensado en envases por raciones, por ejemplo: cordero, púes cuatro piezas = ración individual envasada al vacío, etc..., hamburguesas, lo mismo, ración individual envasada al vacío. De esta forma cada uno puede coger "su" ración según lo que le venga de gusto, da lo mismo pasar por la sarten una cosa u otra.
    Con el envase al vacío de las carnes y embutidos, cosa que como sabes nos lo hacen, previo encargo, en la carnicería y charcuteria, y en la nevera, yo diría que nos aseguramos una muy buena conservación. En este sentido, el de que los alimentos no se estropeen, evitando indigestiones por qualquier motivo, verás que hemos desechado mahonesas y huevos. ( las tortillas precocinadas están preparadas para evitar cualquier intoxicación) Con este tipo de enfoque, cualquier tripulante puede escoger "su" propio menú, ejemplo:
    1º.- una ración de ensalada de lentejas
    2º.- unas costillitas de cordero con un tomate abierto.
    Postres: fruta, yoghoures...

    En la misma comida, otro tripulante:

    1º.- Una ración de arroz, al gusto.
    2º.- hamburguesas con pimientos asados.
    Postres...



    Bueno, púes, este es el planteamiento, la idea general. Te paso la lista de la compra, agrupada en los grupos que te comentaba:




    A.- NO FRIO


    - Café
    - Bollería : galletas y magdalenas
    - Pasta de espirales: para ensalada de pasta
    - Atún
    - Arroz: envasado y preparado para el consumo)
    - Cola-cao

    Para picar:

    - Olivas
    - Berberechos
    - Patatas fritas, triángulos de maíz...

    Condimentos:

    - Aceite de oliva
    - Vinagre ( de módena, por eje.)
    - Sal + pimienta. (un paquete de sobres, para su conservación)
    - Azúcar ( sobres también, blanca y moreno)
    - Unas hojas de laurel.



    B.- FRIO



    - Costillas de cordero. ( cuatro piezas por persona. Envases al vacío por raciones). Seis raciones.
    - Entrecots = chuleton de ternera. ( envasado al vacío por unidad). Seis piezas.
    - Hamburguesas. ( envasadas de dos). Doce piezas.
    - Pizzas. (Seis, de gustos variados).
    - Embutido, ( chacineria ¿...? ):

    · Jamón serano: 1,6 kg. Envasado al vacío en raciones de 200 grs. = 8 paquetes.
    . Queso ( quizás un semi seco). 1,6 kg. Lo mismo que el jamón.
    . Chorizo. 1,6 kg. ( " )
    . Salchichón= fuet. 1,6 kg. ( " )

    Este apartado es él estaría bien en tupers.

    - Yoghourt's variados.

    Apartado importante, que hemos llamado VERDE:


    - Cinco bolsas de ensalada preparada y lavada.
    - Cebolletas
    - Tomates, para untar o para ensaladas.
    - Ajos
    - Fruta:
    . Melocotones
    . Manzanas
    . Kiwis
    . Limones
    . Naranjas
    . Limas ( quizás nos venga de gusto preparanos una caipiriña, me ofrezco, ahora llegamos a bebidas, tranquis... ).

    Esta lista, como todo, es orientativa...

    - Mantequilla y mermeladas.
    - Chocolates.

    1.- COMIDA PREPARADA QUE REQUIERE FRIO


    - Un par de potes de pimientos asados con ajo en aceite de oliva.

    - Unos macarrones de atún o carne.

    - Gazpacho

    - Una ensalada de lentejas.

    - Guacamole.

    Creo que podíamos consumirlo en los dos-tres primeros días, manteniéndolo en frío.


    2.- BEBIDAS


    - Agua ( en botellas de 1,5 litros). 12 botellas = 18 litros.
    - Refrescos:
    . Cervezas
    . Coca-colas
    . Limonadas y naranjadas.
    - Zumos: de naranja y de piña. ( por eje.)
    - Vinos y licores ( a decidir cara a cara, mirándonos a los ojos...) A modo de eje.: Ginebra, Ron etc...
    - Leche. ( unos seis cartones de semi. Más o menos).


    DROGUERÍA



    - Detergente biodegradable para los platos.
    - Bayetas absorventes.
    - Papel w.c.
    - Papel de cocina. ( venden unos rollos semi-industriales, que podrían ser prácticos. Uno de estos equivale a cuatro a más de los normales.)
    - Papel de plata.
    - Bolsas de basura.



    Se acabo, hasta aquí la propuesta, y añadir, quitar, anular lo que creáis oportuno. Esto es solo un borrador.
    INSISTO QUE ES SOLO UN BORRADOR A CONSENSUAR. "

  • #2
    Re: Logística gastro-naútica

    Gracias por tu post unas y un medio de Ron Arehucas.
    Me viene bien ya que en unas semanas salimos desde Valencia para las Pitiusas en un cata Bahia 46 y vamos un@s 10-11 mariner@s, y la intendencia es uno de los problemas a resolver.
    Gracias de nuevo.
    En estos tiempos no intento aprender a sobrevivir en una tempestad, sino a bailar bajo la lluvia.

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    • #3
      Re: Logística gastro-naútica

      ¡chalud la compañia!!!!!!!!!!!!!!!Setahaolvidado las latas de fabada asturiana, que alimentan mushhhoooo y ambientan la travessssiiiiiaaaaia.

      musssshhhhhaaaaasss

      Comentario


      • #4
        Re: Logística gastro-naútica

        La virgen! es verdad la Fabada, si es queeee

        Comentario


        • #5
          Re: Logística gastro-naútica

          Me alegra que pueda serte de utilidad. Un cata 46 , que lo disfrutéis, por poco que os acompañe la meteo es un lujazo.

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          Trabajando...
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