VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

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Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

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Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

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En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Recetas para crucero (...Sin nevera...)

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  • #1

    Otros Recetas para crucero (...Sin nevera...)

    El proximo sábado (si Eolo lo permite), iniciaremos nuestro primer crucero. Todas las salidas que hemos hecho hasta ahora son de un sólo días (bueno, o de un par de días, pero pernoctando en nuetro puerto base).

    Nuestro plan es salir de Alicante rumbo norte y hacer navegaciones no muy largas, fondear en alguna playa, quedar con algunos amigotes "terrícolas", quizás hacer algunas navegadas con ellos. Quizá excursiones por los parques naturales (me apetece visitar el peñón de Ifach desde tierra), ...

    Por la noche probaremos a fondear o entrar en algún puerto (si hay disponibilidad). No se hasta donde llegaremos, tengo ganas de visitar el cabo de la nao y el de San Antonio, y desde allí pues hasta donde tengamos ganas...

    La tripu pues el que escribe, la almiranta, y nuestros dos hijos, de 15 y 9 años (ambos con un saque de "edad de crecer")

    Bueno, ahora que ya os he contado el plan, pues una duda logística que me saltalta. En el Barco no tenemos nevera eléctrica, sólo de hielo, con lo que supongo que no dará para mucho.

    He pensado comidas que puedan aguantar sin refrigeración (esó sí habra que hacerlas para que no sobre demasiado). Me podeis ayudar a confeccionar una lista de comidas sin refrigeración? (estamos ya tan viciados con las neveras que se ma hace complicado, Como lo harían para llegar a america hace 200 años??)

    A ver pongo las primeras que tenía en mente y si podeis completar genial (si hay "cocinillas" en la taberna es buen momento para expresarse).

    Desayunos:
    - Leche. Como aguanta la leche sin nevera? entiendo que mal. Lo que habia pensado es abrir un brick cada día y permitir repetir hasta terminarlo. De esta forma no hay problemas.
    - Galletas, bollos, ensaimadas individuales, ... no hay problemas (excepto por lo que engordan)

    Comidas frias:
    - Ensalada de garbanzos: Garbanzos de bote, aceitunas, pepinillos, pimiento, huevos cocidos y cebolla.
    - Ensalada: lachuga, pepino, zanahoria y cebolla.
    - Ensalada de pimientos: Pimientos del piquillo con atun, ajo y peregil
    - Esparragos (sabeis de alguna "mayonesa" que aguante sin nevera una vez abierta?)
    - Frutas: Aguantan sin nevera (aunque a mi me gusta la fruta muy fria, pero...)
    - Fiambres y quesos: Para algún bocadillo ocasional

    Comidas calientes:
    - Legumbres: Garbanzos, judias, lentejas etc. de bote o hechas, el chorizo no requiere nevera.
    - Pasta: Sopas de sobre, macarrones, spagettis, rabioli de bote, ...
    - (de fritos nada que se pone todo hecho un asco)
    - Guisantes con jamón (con guisantes de bote)
    - Arroz blanco,
    - Salchichas,


    En fin que no querria que el resumen de nuetro primer crucero fuese que se pasa mucho hambre en el barco.

    Que más cosas cocináis a bordo (sin ingredientes de nevera)?

    (aunque no muy frías)
    Etiquetas: Ninguno
  • #2
    Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

    Ensaladas de legumbres (garbanzos, lentejas o alubias), con cebolleta, pimiento morrón, aceitunas picadas, huevo duro, tomate, perejil picado y atún.

    Ensalada de tomate, cebolleta, alcaparras y bonito desalado.

    Pimientos (pueden ser del piquillo o del Bierzo), con queso mantecoso (tipo tetilla) y ventresca de atún (o anchoas).

    Gazpacho envasado, más que aceptable.

    Saludos,
    Saludos,
    ______/)_______/)_____
    _/)_______/)______/)___

    Comentario

    • #3
      Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

      Ya también tengo nevera de hielo, acabamos de estar 17 días por Baleares, de los que sólo 1 hemos tocado puerto y bajamos a cenar de restaurante, y te puedo decir que no es tan complicado, el hielo en mi nevera aguantaba la temperatura unas 40 horas, algo menos de dos días.

      Si quieres me pones tu mail y te paso un excel con la lista de la compra que hicimos para dos personas.

      No te recomiendo para nada llevar muchas cosas de nevera, ya que por la costa mediterránea, puedes pedir sin problemas las horas de cortesía y puedes bajar a tierra y comprar sin problemas lo que necesites en "fresco".

      Yo añadiría también lo que puedas pescar, que no hay nada como un pescadito recién pescado con unas patatas.

      Respecto a la leche, en polvo, va muy bien, no es lo mismo, pero bueno, y si no la tienes condensada o leche de almendras para diluir en agua.

      Para cualquier cosa, estamos a tu disposición.

      Saludos.

      Comentario

      • #4
        Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

        Te deseo mucha suerte en tu fantastico crucero, pero si no me equivoco, y ojala me equivoque, por esas fechas y en la costa mediterranea lo de los puertos suele estar complicado, puedes hacer lo que te recomienda el cofrade Morgano, sobre las horas de cortesia, yo particularmente no he salido nunca más de un día, mucha suerte



        Saludos y

        Comentario

        • #5
          Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

          Todo lo que aparece a continuación son conservas ya cocinadas que no precisan de frigo o productos que tampoco se estropean.
          Cebolla, ajo, pimiento verde aguanta menos pero aguanta, zanahoria, el calabacin tambien te puede aguantar unos dias.
          Puedes hacer un Pisto.
          Ensaladas de patata cocida, sino quieres cocinar venden botes de cristal.
          Patatas en salsa verde.
          Patatas a la riojana.
          Pures de patata instantaneos con salchichas de frasco (no de Pack) o como cualquier otro acompañamiento.
          Arroz a la cubana. Los huevos te aguantan bien unos días. Tomate de bote.
          Arroz con tomate y bonito de lata (incluso en escabeche)
          Cardo en salsa. (tarro de cristal y la salsa la haces tu.)
          Acelgas en tarro de cristal.
          Judias verdes o caparrón que decimos nosotros en tarro de cristal.
          Menestras de verdura en tarro de cristal.
          Guisantes con jamón. Tarro de cristal o bote. el jamón lo pones tu.
          Acachofas con jamón.
          Esparragos con mahonesa. (Venden mahoneas en tarro de cristal pequeño que fijo la consumes y no precisa de frigo mientras no lo abras.
          Albondigas o carnes en salsa.
          Callos.
          Chorizo.
          Jamón de verdad.
          Escabeches enlatados hay gran variedad.
          Pastas, etc...
          Mejor que sopas de sobre busca caldos envasados en brick de pollo, de verdura, de pescado, de cocido y añade el fideo. Un poco de pimentón y ajo hace maravillas. Me gustan los caldos de la marca Aneto.
          Por cierto de las conservas de verduras en cristal me encantan las de Gutarra.
          Por cierto Gutarra tiene un gazpacho estupendo, en tarro de cristal que no precisa de frigo.
          Pasta con tomate y chorizo bien sean espaguetis, macarrones o lo que te de la gana. tambien le puedes añadir un bote de guisante pequeño.
          Pasta con ajo.
          Ensaladas de pasta.


          Bueno las combinaciones de platos que se me ocurren son muchas y sencillas Ej: paella a lo pobre: (de mi necesitada invención )
          En una sartén grande a falta de paellera, pero contra el balanceo mejor en una cazuela que tenga altura.
          Sofries a fuego lento que mancha menos y va mejor cebolla, zanahoria, pimiento verde bien picadito, Añades rodajas de chorizo al gusto. cuando sude un poco añades el arroz y lo sofries un ratico. Añadir caldo o agua a poder ser caliente y un bote pequeño de guisantes y como cualquier paella azafran o colorante alimentario, y un poquico de perejil seco (lo venden en frasquitos de cristal). Tambien puedes usar alguna salchicha troceada.(si abres el bote y te sobran las tendras que cenar o desayunar)

          La lastima es que si hablamos de pescados no estamos en la misma situación dado que sus conservas són muy limitadas y salvo salazones (bacalao) y alguna lata el resto es que lo pesques o pilles a pescadores.

          No mento las legumbres dado que ya están bastante mencionadas pero las combinaciones con los productos que te pongo son muchas.

          Estas obligado a hacer la comida justa para no tener que conservar. Bote que se habre, bote que se termina.
          Algún día igual escribo algunas recetillas de cocina necesitada.
          Editado por última vez por wiper; 28/07/2010, 15:41:08.

          Comentario

          • #6
            Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

            Vaya una lista extensa Wiper, tendré que planificarme una sentada con la almiranta para decidir menús y preparar la lista de la compra...

            Comentario

            • #7
              Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

              Solo apuntaba productos que vienen en conserva o se conservan unos días. He metido verduras que no tenías pero por ejemplo unas vainas verdes en ensalada con patata cocida y bien en templado o frio con aceite de oliva virgen extra y vinagre gustán a todo el mundo. Me gustaría creer que nanos incluidos.

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              • #8
                Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                uno de los problemas principales es que tanto tu mujer como tu estais liados con los preparativos como para poneros a cocinar
                de todas formas, un guiso de carne, unas albondigas, un caldo, etc, se pueden hacer dias antes, ponerlos en bolsas al vacio en el congelador, y colocarlos en el fondo de la nebera de manera que se iran descongelando muy lentamente y es posible que sigan congelados a los dos dias, y de paso te sirvan para enfriar
                una recomendacion importante es tener las bebidas aparte en otra nebera, de manera que la principal se abra muy pocas veces y asi conserve el frio mas tiempo
                realmente hay muchisimo material envasado tipo sopistant que te puede hacer un gran favor y se apetece una barbaridad por la noche sobre todo
                las latas de pates variados y el pan de molde (empaquetado al vacio en casa para preservar la frescura) son esenciales si tienes maquinas devoradoras de todo
                una fuente de hidratos es la patata: si cueces patatas enteras y las envasas en bolsa al vacio con un chorro generoso de aceite de oliva, tendras materia prima para ensaladas y te aguantaran sin problemas unos dias al fresco; los huevos duros, tres cuartos de lo mismo
                asumo que es un barco no muy grande, por lo que me olvido de mencionar el horno y la barbacoa

                Comentario

                • #9
                  Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                  ¡Y un jamón!

                  Ahora están tirados de precio y, con melón, buenísimo.

                  Para ir a América llevaban tortugas gigantes a las que les iban amputando miembros, que cocinaban convenientemente y así se aseguraban de tener siempre carne fresca a bordo. No te lo aconsejo
                  .




                  Si navegas con niños o tienes un Ro 300 o un Fortuna 9, la web de mi barco te puede gustar.

                  Comentario

                  • #10
                    Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                    Originalmente publicado por BarryGon Ver Mensaje
                    uno de los problemas principales es que tanto tu mujer como tu estais liados con los preparativos como para poneros a cocinar
                    de todas formas, un guiso de carne, unas albondigas, un caldo, etc, se pueden hacer dias antes, ponerlos en bolsas al vacio en el congelador, y colocarlos en el fondo de la nebera de manera que se iran descongelando muy lentamente y es posible que sigan congelados a los dos dias, y de paso te sirvan para enfriar
                    una recomendacion importante es tener las bebidas aparte en otra nebera, de manera que la principal se abra muy pocas veces y asi conserve el frio mas tiempo
                    realmente hay muchisimo material envasado tipo sopistant que te puede hacer un gran favor y se apetece una barbaridad por la noche sobre todo
                    las latas de pates variados y el pan de molde (empaquetado al vacio en casa para preservar la frescura) son esenciales si tienes maquinas devoradoras de todo
                    una fuente de hidratos es la patata: si cueces patatas enteras y las envasas en bolsa al vacio con un chorro generoso de aceite de oliva, tendras materia prima para ensaladas y te aguantaran sin problemas unos dias al fresco; los huevos duros, tres cuartos de lo mismo
                    asumo que es un barco no muy grande, por lo que me olvido de mencionar el horno y la barbacoa
                    Gracias por la sugerencia Barry,

                    Lo que desgraciadamente estamos ocupados es con el curro para podernos ir la semana que viene, con los preparativos, pues no tanto... (desgraciadamente).

                    Lo de preparar comida y congelarla es una opción, pero tenemos un viajecito en coche hasta el barco de unas 5 horas, no se si aguantará en nevera portatil en el maletero con 40 grados exteriores....


                    Windi,

                    Lo de la tortuga creo que lo voy a dejar por ahora como última opcion (solo antes de que se me coman la botavara)...

                    Comentario

                    • #11
                      Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                      Originalmente publicado por Nonsei Ver Mensaje
                      Gracias por la sugerencia Barry,

                      Lo que desgraciadamente estamos ocupados es con el curro para podernos ir la semana que viene, con los preparativos, pues no tanto... (desgraciadamente).

                      Lo de preparar comida y congelarla es una opción, pero tenemos un viajecito en coche hasta el barco de unas 5 horas, no se si aguantará en nevera portatil en el maletero con 40 grados exteriores....


                      Windi,

                      Lo de la tortuga creo que lo voy a dejar por ahora como última opcion (solo antes de que se me coman la botavara)...
                      no habia pensado en ese detalle, no se por que, doy por hecho de que todos vivimos cerca del barco (sobre todo yo, que lo llevo en la imaginacion)

                      Comentario

                      • #12
                        Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                        No te olvides de los currys, puedes tener pescado fresco, lo pescas (lo digo así de fácil, pero es por que en esta época suelen caer), lo limpias y a la cazuela. Muchos de ellos tienes la opción de secarlos, se hace rápido, pero es un poco engorroso llevarlos por ahí colgados. Respecto a la fruta y a las hortalizas fresca, recuerda llevarlas colgadas de alguna red, aguantarán más y evitarás que se lleven golpes que acortaràn su vida. Por lo que decías de la fruta fresquita, siempre está lo opción de una buena red, y meter en ella la sandía o el melón, ponerle un cabito y al agua, aunque esté algo caliente por esta zona, te refresca esas frutas, o por lo menos impide que se calienten demasiado.
                        Por supuesto las ensaladas de legumbres o de pasta unidas a cualquier lata de conserva son lo mas fácil de elaborar.
                        Y una vez más el mundo fue suyo, océano por delante, otros lugares por conocer, y algo que espera ser encontrado...

                        Comentario

                        • #13
                          Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                          Con una yema de huevo ( separada de la clara), un chorro de aceite (oliva), sal ,limón y batiendo a mano con un tenedor (a ritmo constante ), te sale una mahonesa coj*nuda. Es fácil y recomendable.
                          Qué lo paseis bien!

                          Comentario

                          • #14
                            Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                            Y si pillas mar de fondo, te liga seguro.
                            Y una vez más el mundo fue suyo, océano por delante, otros lugares por conocer, y algo que espera ser encontrado...

                            Comentario

                            • #15
                              Re: Recetas para crucero (...Sin nevera...)

                              Originalmente publicado por El Boquerón Ver Mensaje
                              Con una yema de huevo ( separada de la clara), un chorro de aceite (oliva), sal ,limón y batiendo a mano con un tenedor (a ritmo constante ), te sale una mahonesa coj*nuda. Es fácil y recomendable.
                              Qué lo paseis bien!
                              Gracias Boquerón,

                              Pues la verdad es que casi me habia olvidado de la forma "artesanal" de la mahonesa. Siempre la hacemos con la batidora, pero claro cuando no hay 220v ...

                              (por cierto que si le añades unos ajos no sale ali-oli pero está buenísimo para complementar cualquier plato...)

                              Gracias Ubaldo por la sugerencia de refigerar la sandía.

                              Lo del curri a mi no me hace mucha gracia, pero a lo mejor mis hijos me obligan, a ellos les encanta pescar. Pero es que lo de limpiar el pescado luego pues no es que me encante...

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