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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Anisakis

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  • #31
    Anisakis

    Joer, a mi lo de congelar las antxoas... me parece pecado (salvo que sean para comer en vinagre). Pero unas antxoas albardadas recién traídas...

    Pero si, arece que el ciclo es el que hemos dicho:



    Sacado de la web de la fundación vasca para la seguridad agroalimentaria, tienen un estudio de 50 páginas. A ver si se ve el link por si alguno se aburre:



    Los de Azti lo que están estudiando es la mayor seguridad en los peces de acuicultura... ejem. No comment.

    Buena proa


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    • #32
      Respuesta: Anisakis

      Originalmente publicado por Dr. Maturin Ver Mensaje
      Joer, a mi lo de congelar las antxoas... me parece pecado (salvo que sean para comer en vinagre). Pero unas antxoas albardadas recién traídas...
      Pues a mí también me lo parecía, pero el año pasado, aprovechando una pequeña temporada que estuvieron bastante baratas y compradas MUY FRESCAS (MUY IMPORTANTE), compramos un par de kilos para hacer la prueba, limpiadas y congeladas con un aparato de hacer vacío en bolsas de tipo doméstico y en junio y julio estuvimos comiendo unas anchoas RIQUÍSIMAS.

      Por si tenéis curiosidad, el aparato (del LIDL) era del tipo de máquinas que aparecen en esta web:

      Con bolsas de plástico especiales de congelar al vacío. No son baratas, pero el resultado es muy bueno.

      Sausalito III (Puma 26)
      Pumeros: http://clubpuma.ning.com/
      ANAVRE: "Ya nunca navegarás en solitario"
      Asociación de navegantes de recreo

      Comentario


      • #33
        Anisakis

        Originalmente publicado por otoio Ver Mensaje
        Pues a mí también me lo parecía, pero el año pasado, aprovechando una pequeña temporada que estuvieron bastante baratas y compradas MUY FRESCAS (MUY IMPORTANTE), compramos un par de kilos para hacer la prueba, limpiadas y congeladas con un aparato de hacer vacío en bolsas de tipo doméstico y en junio y julio estuvimos comiendo unas anchoas RIQUÍSIMAS.

        Por si tenéis curiosidad, el aparato (del LIDL) era del tipo de máquinas que aparecen en esta web:

        Con bolsas de plástico especiales de congelar al vacío. No son baratas, pero el resultado es muy bueno.



        Lo pruebo!! Fijo! Muchas gracias
        🍺🍺🍺


        Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk

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        • #34
          Respuesta: Anisakis

          Por cierto, mi recuerda mi compañera que otra cosa importante a tener en cuenta es no lavar el pescado. Me limité a quitar cabezas y tripas y tal cual a la bolsa. Un poco guarro, pero luego al descongelar limpiar bien, salar, abrir...

          Nos pareció importante. Hay gente que opina que limpio y otros que entero, con tripas y todo, para evitar la oxidación... En fin...

          Sausalito III (Puma 26)
          Pumeros: http://clubpuma.ning.com/
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          Asociación de navegantes de recreo

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          • #35
            Re: Anisakis

            Yo tengo varios kg congeladas enteras en agua de mar como me recomendaron, en botellas de leche de 1,5lt, salen muy muy bien

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            • #36
              Re: Anisakis

              Ahora bien, no deja de ser pescado azul, así que no pasarse en tiempo congelado...
              Sausalito III (Puma 26)
              Pumeros: http://clubpuma.ning.com/
              ANAVRE: "Ya nunca navegarás en solitario"
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              • #37
                Re: Anisakis

                Originalmente publicado por otoio Ver Mensaje
                Ahora bien, no deja de ser pescado azul, así que no pasarse en tiempo congelado...
                Que aguanta menos el pescado azul que el blanco?no tenía ni idea de eso, fíjate que a mí me parece al revés, jargos, doradas...etc se me hace que pierden más que verdeles, bonitos....

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                • #38
                  Re: Anisakis

                  DEl viernes pasado a las 5 de la tarde

                  Con toda la buena voluntad me han traído antxoas a casa y cual seria mi sorpresa que incluso sin revolver mucho he podido comprobar que estaban cargadas de anisakis
                  Y yo soy consciente de que esto a nadie mas le pasa, ni que 15 hombres del mismo barco ( que todos tendrán mejor vista que yo) nadie vio nada y que por supuesto todos los barcos del cantabrico están pescando lo mismo y descontando del mismo stock , pero eske esto no se puede comer, por lo tanto como yo de una situación adversa siempre saco algún rendimiento, voy a hacer una prueba, a ver si es verdad que el anisakis sobrevive al vinagre
                  Utilizo para ello un vinagre de vino blanco del eroski de de acidez 0.4 un vaso de txupito a temperatura ambiente, a ver lo que duran





                  esto en video no lo puedo sacar a mi canal pues me mandan del pueblo, porque a 42 h a tempoeratura ambiente y sin ningun tipo de comida estan como cuando los meti el viernes..



                  []

                  Comentario


                  • #39
                    Re: Anisakis


                    Por fin alguien hace la prueba definitiva.
                    La verdad que tenerlos en casa "bailando" un par de días, da un repelús de la leche.
                    Y que te dejen hacerlo los otros moradores de la casa tiene su mérito...
                    Gracias Traba.

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                    • #40
                      Re: Anisakis

                      Pero entonces,seguían vivos los gusanos el la vinagre?, Me imagino que por lo menos se morirán igual que al congelar no?,a ver si van a ser más resistentes que Alíen Nation.

                      Comentario


                      • #41
                        Re: Anisakis

                        Originalmente publicado por Uni Ver Mensaje
                        Pero entonces,seguían vivos los gusanos el la vinagre?, Me imagino que por lo menos se morirán igual que al congelar no?,a ver si van a ser más resistentes que Alíen Nation.
                        Si aguantan los ácidos del estomago, el vinagre les debe hasta gustar
                        o que ten cu ten medo

                        Comentario


                        • #42
                          Re: Anisakis

                          Originalmente publicado por Uni Ver Mensaje
                          Pero entonces,seguían vivos los gusanos el la vinagre?, Me imagino que por lo menos se morirán igual que al congelar no?,a ver si van a ser más resistentes que Alíen Nation.
                          En estos momentos a 62 h de haberlos metido continuan vivos y no tienen comida ni ningun tipo de alimento..
                          El expeimento esta seguido por mas gente a traves de mi pagina del face, un patron gallego que esta pescando bacalao y merluza en los canales patagonicos me comento que a ellos en lo tuneles de congelacion en 8h mueren todos los bichos, lo que no podia decir exactamente era en que momento morian ni a que temperatura, del sector de lo salazones otro afirma que la sal tampoco los mata..
                          Editado por última vez por trabañarru; 30/04/2018, 07:58:56.

                          Comentario


                          • #43
                            Anisakis

                            Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                            un patron gallego que esta pescando bacalao y merluza en los canales patagonicos me comento que a ellos en lo tuneles de congelacion en 8h mueren todos los bichos, lo que no podia decir exactamente era en que momento morian ni a que temperatura

                            Imagino que a eso hay que añadir que un congelador doméstico de un frigorífico normal y corriente, no llega a esas temperaturas ni en ese tiempo.

                            Igual por eso el “baile” de cifras que se ve sobre las horas de congelación para un consumo seguro.

                            Madre mía, son más duros que clavos de encofrar



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                            • #44
                              Re: Anisakis

                              Originalmente publicado por bentevexo Ver Mensaje
                              Si aguantan los ácidos del estomago, el vinagre les debe hasta gustar
                              Inteligente observación bentevexo.
                              En efecto, como ya apunté en el hilo sobre las antxoas las larvas de anisakis pueden sobrevivir en vinagre 51 días y 6 días en formalina a 10% a temperatura ambiente, 50 días a 2 grados centígrados y alrededor de 2 horas a menos 20 grados centígrado. Por lo tanto se recomienda cocinar el pescado o congelarlo a menos 20 grados centígrados por 24 horas o más.

                              Fuente

                              O sea, vinagre o el estar en la nevera se la suda al bicho. ¡Si hasta aguantan la formalina, una disolución de formol al 10%
                              Os recuerdo que el formol es lo que vuelve imputrescibles los cadáveres porque es un veneno para todo tipo de microrganismos, es lo que se usa para que no se pudran los cadáveres en las universidades de medicina o el líquido de conservación de todo tipo de bichos que se guardan en tarros de cristal.




                              Allá donde habita la libertad, está mi patria

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                              • #45
                                Re: Anisakis

                                Originalmente publicado por Dr. Maturin Ver Mensaje
                                Imagino que a eso hay que añadir que un congelador doméstico de un frigorífico normal y corriente, no llega a esas temperaturas ni en ese tiempo.

                                Igual por eso el “baile” de cifras que se ve sobre las horas de congelación para un consumo seguro.

                                Madre mía, son más duros que clavos de encofrar



                                Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk
                                si, asi parece pero yo por si acaso prefiero hacer pruebas in situ y en persona ( experiencia propia) que andar documentandome en internet que para eso vale cualquiera..
                                Por ahora va la del vinagre, esta en marcha tambien la de la sal y el congelado, y tambien el tema del microondas....que no sera mas de lo que cualquier documentalista de internet podra encontrar en la red, pero al menos yo tanto como para paliar mis necesidades de consumo domestico ya pienso investigar
                                Editado por última vez por trabañarru; 30/04/2018, 09:21:51.

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