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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Pregunta para cocineros-as

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  • Pregunta para cocineros-as

    Os cuento:
    El pasado domingo pescando fondeados en un punto donde se suelen sacar buenos pintos y maragotas, nos entró un ejercito de "Ballestas" (Gatillos) o para nosotros "Veraneantes". Estos entraban a la quisquilla con tanta avidez que tuvimos que parar de pescar, los sacábamos de dos en dos y si seguimos mandamos la embarcación a hacer compañía a los pulpos del fondo.
    Ahora mi pregunta: ¿Como se les quita la piel y como es la mejor forma de cocinar estos peces que por cierto dicen que su carne es muy apreciada?.
    Espero buenas sugerencias que no dudo saldrán a relucir.

    Pd: En otro post os comento alguna curiosidad de lo que nos aconteció pescando esta especie, muy curioso.

    Saludos
    N 43º33´9628
    W 007º15´3573:

  • #2
    Re: Pregunta para cocineros-as

    Te refieres a este pez, nosotros les llamamos gató, en castellano pintarroja.





    www.anavre.org

    Comentario


    • #3
      Re: Pregunta para cocineros-as

      Pues creo que no, que se refiere a éste:
      Ballesta



      Pues por aquí se oye de todo.
      Que no es muy bueno, que sí, que es venenoso... (conozco, aún , a gente que los ha comido, o sea que o no son venenosos, o mis conocidos son "mala yerba" )
      Ahora leo en la web que os he apuntado que hay "reports of ciguatera poisoning", o sea "reportes" (noticias, avisos... no me sale) de envenenamiento por ciguatera.
      Pero, si no me falla la memoria, eso es una enfermedad que se da con muchas especies en otras latitudes, por un parásito que infesta a los peces, no porque el pez sea venenoso. el venenoso es el parásito.

      No sé más.
      Supongo que quitar la piel, como todos los peces de piel dura:
      Con cuidado En serio...
      Unos cortes de la piel detrás de la cabeza, en la parte superior e inferior, a ras de la línea de aletas dorsales y ventrales, a ambos lados, levantar un poco en la zona de detrás de la cabeza y con un trapo, que la piel es dura, ir levantando ayudando, sobre todo en la línea lateral con un cuchillo de punta afilada.

      Salud.
      Igual prefiero otro pez, eso sí, bien acompañado...
      Editado por última vez por otoio; 03/10/2007, 15:06:59. Razón: Nuevos datos...
      Sausalito III (Puma 26)
      Pumeros: http://clubpuma.ning.com/
      ANAVRE: "Ya nunca navegarás en solitario"
      Asociación de navegantes de recreo

      Comentario


      • #4
        Re: Pregunta para cocineros-as

        La verdad es que no tengo ni idea, pues nunca he pescado uno, asin que me apunto a la pregunta.


        Saludos y
        Dios mueve al jugador, y este la pieza. ¿Que Dios detras de Dios la trama empieza? (J.L. Borges)


        LISTA DE TELEFONOS DE URGENCIAS DE LTP
        http://foro.latabernadelpuerto.com/a...3&d=1191409511

        HERMANO DEL ANZUELO

        Comentario


        • #5
          Re: Pregunta para cocineros-as

          Yo los conozco como peces de acuario marino.., son la bomba de divertidos.., pero acaban por volcarte todo el arrecife.., comen sobre todo moluscos pero no le hacen ascos a nada..
          Un Saludo, Alberto Cabrera.
          La Mar Brama en Rebeldía...

          Gotas de agua salada recorren mis labios…
          Y por mis venas.., también gotas de agua salada...

          Socio Fundador nº 0011

          Comentario


          • #6
            Re: Pregunta para cocineros-as

            El pez ballesta, también llamado pez tambor, cuando dicen que es venenoso no van desencaminados.

            Este pez también habita en aguas tropicales y se alimenta de corales. En aquellas aguas existen corales venenosos ante los cuales son inmunes pero las toxinas quedan en su cuerpo con lo cual se convertirían en tóxico-venenosos.

            En nuestras aguas no existen ese tipo de corales con lo cual no tienen el problema de encontrar toxinas en su carne.

            Los he pescado pero siempre los he devuelto al agua, nunca los he comido aunque sé de gente que lo hace habitualmente sin problema alguno.

            Sobre la forma de prepararlo y quitarle la piel no te puedo decir nada ya que no lo he hecho nunca.

            Poco más te puedo decir sobre este tema. Aquí por mi zona hay años en los son muy habituales en verano, aunque también pesqué uno en Getaria (Guipúzcoa) hace ya muchos años. Recuerdo que era una especie desconocida para mí y al día siguiente la llevé al acuario de San Sebastián para que me informaran sobre ella. Allí es donde me dijeron lo anteriormente dicho y también me informaron de que tenía una carne bastante ordinaria y que no era de buen paladar, pero en esto como en todo influirá el modo de preparación, salsas, adobos, etc. Para gustos hay colores.


            Un Saludo
            Pirata

            Comentario


            • #7
              Re: Pregunta para cocineros-as

              Originalmente publicado por otoio Ver Mensaje
              Pues creo que no, que se refiere a éste:
              Ballesta

              [ATTACH]3214[/ATTACH]

              Si es este, aquí en Mallorca se llama surer y su carne es muy poco apreciada.



              www.anavre.org

              Comentario


              • #8
                Re: Pregunta para cocineros-as

                Como ya te ha dicho algun compañero, en Huelva le llamamos pez tambor o cochinita, lo puedes cocinar a la sal, como la dorada o lubina, una cama de sal, encima el pescado y mas sal hasta cubrirlo, solo quitarle las visceras y dejarle la piel que es durisima, cuando salga del horno la piel quedara pegada a la sal y saldra sola, le puedes poner para comerlo un poco de aceite de oliva por encima y te aseguro que esta muy bueno, tambien se le puede quitar la piel como otro compañero ha dicho, dando un pequeño corte en la cola y y vas tirando de la piel sujetandola con unos alicates o tenazas vas despellejando, cuando hayas quitado la piel sacas los filetes, los troceas y aliñas,con limon y perejil, despues se empanan y frien con aceite de oliva. Este pez es muy tonto y cuando entra pican a cualquier cosa y casi siempre viene en gran cantidad como a ti te ha pasado. Por aqui me dicen que lo preparan a la brasa sin quitarle la piel, yo asi no lo he probado. Si no los limpias rapido, tienen un olor bastante caracteristico.
                Espero que los disfrute. un saludo
                CASTILLO

                Comentario


                • #9
                  Re: Pregunta para cocineros-as

                  Saludos iferfoz !!! ante lo leido en el hilo te doy mi opinión
                  ....en la sarten , solo lo conocido y bueno !!!!!!
                  sigpic
                  http://es.youtube.com/paitopescaor

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