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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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OT una de boquerones

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  • OT una de boquerones

    BOQUERONES EN VINAGRE

    Ingredientes:

    Boquerones
    Vinagre
    Sal
    Aceite de oliva
    Ajo y perejil

    Comprar boquerones de los que son buenos para hacer en vinagre.


    Les quitamos la espina, como veis, se coge de la cabeza y se tira de ella, sacando toda la espina entera, que bueno soy, eh?.

    Les quitamos también la aleta superior y separamos los dos lomos

    Los lavamos muy bien bajo el chorro de agua fría

    Los dejamos en un bol grande o en un barreñito con agua fría, que cambiamos de vez en cuando hasta que los boquerones estén blancos, sin nada de sangre

    n otro bol (o barreñito) ponemos vinagre en abundancia, echamos sal, ¿cuanta?, la suficiente como para que el boqueron flote, echar un par de lomitos e id probando, ver la foto. Este paso es importante.

    En cuanto estén blancos los escurrimos, muy importante este paso también, y colocamos en capas, y entre capa y capa ponemos ajo y perejil picado muy menudo y aceite de oliva.

    Se pueden presentar de otras formas, os dejo unas ideas, ya sé que las fotos están repetidas en ambos casos, pero es para que lo veais mejor.



    Chema se que como tu nadie los prepara, pero es solo por jo..er


    Salud y
    [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

  • #2
    Re: OT una de boquerones

    El vinagre mata el bicho?
    sigpic


    Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

    Comentario


    • #3
      Re: OT una de boquerones

      Originalmente publicado por ORINOCO FLOW Ver Mensaje
      El vinagre mata el bicho?
      Deben congelarse y descongelarse después antes de prepararlos: así acabamos con el anisakis.
      sigpic

      Comentario


      • #4
        Re: OT una de boquerones

        Originalmente publicado por Antonio Mar Ver Mensaje
        Deben congelarse y descongelarse después antes de prepararlos: así acabamos con el anisakis.
        No creo que en los restaurantes congelen y descongelen
        sigpic


        Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

        Comentario


        • #5
          Re: OT una de boquerones

          Gracias por la rceta Urtzy no sabía como se preparaban este si es un tema nautico. Los boquerones viven en el mar y todo lo que es mar es nautico hasta el vinagre que cura el boqueron.
          sigpic


          Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

          Comentario


          • #6
            Re: OT una de boquerones

            Los restaurantes estamos obligados por ley a congelar todo el pescado que servimos.
            Otra cosa es que lo hagamos.

            Buen provecho.

            Salud y
            [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

            Comentario


            • #7
              Re: OT una de boquerones

              Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
              Los restaurantes estamos obligados por ley a congelar todo el pescado que servimos.
              Otra cosa es que lo hagamos.

              Buen provecho.

              Salud y
              Una persona que tiene un restaurante en almuñecar, de lo mejorcito en pescado que ahy, me dijo que él no congelaba nada, que lo servía fresco y que el bichito moría al freir el pescado.
              sigpic


              Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

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              • #8
                Re: OT una de boquerones

                urtzi I tus cestitas
                Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

                Comentario


                • #9
                  Re: OT una de boquerones

                  Estimados tabernarios:

                  Comprendiendo que los boquerones en vinagre, son una institución en esta santa casa, ¿verdad chema?

                  Comprendiento que Urtzi, es un afamado cocinero a mas de insigne cofrade

                  Comprendiendo, que estamos a mediados de septiembre, mes tonto donde los haya

                  Pero co**nes Urtzi, que esto es un Foro Nautico

                  amos no jodas mas, y cuentanos como va tu motovelero con pilot house

                  el mio mal, o regalo el barco, o lo rifo

                  manolo g.

                  ..............al que le gusta este Foro Nautico
                  sigpic Brother de la costa

                  Comentario


                  • #10
                    Re: OT una de boquerones

                    Originalmente publicado por ORINOCO FLOW Ver Mensaje
                    Gracias por la rceta Urtzy no sabía como se preparaban este si es un tema nautico. Los boquerones viven en el mar y todo lo que es mar es nautico hasta el vinagre que cura el boqueron.

                    Bueno... pero puestos a tocar la pera este hilo deberia haber ido en el apartado de foros tematicos, subforo de pesca que está, segun se sale, a la izquierda

                    si es que estos cofrades chusqueros

                    Saludos

                    Keith11, haciendo amigos

                    Comentario


                    • #11
                      Re: OT una de boquerones

                      Originalmente publicado por Keith11 Ver Mensaje
                      Bueno... pero puestos a tocar la pera este hilo deberia haber ido en el apartado de foros tematicos, subforo de pesca que está, segun se sale, a la izquierda

                      si es que estos cofrades chusqueros

                      Saludos

                      Keith11, haciendo amigos

                      Amigo K11 lo de chusquero lo voy a incluir en mi firma y prometo que cuando tenga derecho a titulo nobiliario en la tasca me pondre
                      Marmitonchusquero de la Mar Oceana

                      Lo dicho , buen provecho cofrades.

                      Salud y
                      [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

                      Comentario


                      • #12
                        Re: OT una de boquerones

                        yo tengo las anchoas en la "nevera" la boca se me esta haciendo agua...

                        un saludo

                        Comentario


                        • #13
                          Re: OT una de boquerones

                          Espero que utilices mano de obra nacional para la elaboración. Como utilices mano de obra barata del extremo oriente lo consideraré competencia desleal y te mandaré a Arnedillo a una representación de los trolls de la Taberna para que te den la noche.



                          Estoy comprando:
                          -1050 Tn de perejil
                          -3000 Tn de ajos de Pedroñeras
                          -3000000 Hm cúbicos de vinagre de vino y
                          -300000 litros de aceite de oliva virgen extra hojiblanca.

                          Pienso verterlo todo al mar , hacer los boquerones "in situ" e inundar el mercao ¡hala!

                          "Manzana in corpore zano" Yomismo

                          "Mesana in corpore sano" Asociación de Amigos del Ketch

                          "Mar sana y vivan las ranas" Un descerebrao que pasaba por aquí.


                          Visita mi web (¡Si te da la gana!)
                          http://www.chemamoreno.com

                          Comentario


                          • #14
                            Re: OT una de boquerones

                            He oído también que, debido al precio que tenía el boquerón en el mercado, se podía hacer la receta con sardinas de pequeño tamaño. Por lo visto, algunos ni se daban cuenta de la diferencia.
                            Por cierto, ¿sabeis preparar anchoas?. Me encantan.
                            "Esto no es nada, que siga el fuego".
                            (21-10-1805.Cosme Damián Churruca y Elorza)

                            Comentario


                            • #15
                              Re: OT una de boquerones

                              Originalmente publicado por ORINOCO FLOW Ver Mensaje
                              Una persona que tiene un restaurante en almuñecar, de lo mejorcito en pescado que ahy, me dijo que él no congelaba nada, que lo servía fresco y que el bichito moría al freir el pescado.
                              Hola de nuevo. El problema del parásito Anisakis es cuando se consume el pescado en crudo. Si se fríe, asa o cuece; es decir se guisa con calor, el animalito muere. En cambio una simple maceración de la carne en vinagre o un marinado no matan al bichito. Igual ocurre con el frescado fresco crudo de las preparaciones de la cocina japonesa.

                              Siempre que el pescado se consuma crudo (sin guiso con calor) se deberá congelar previamente.

                              Salud.
                              sigpic

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