VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Comida para viajes.

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  • #16
    Re: Comida para viajes.

    Gambucero, si estas de buen ver, por favor, pon una foto

    Cambiando de tema, lo del queso en aceite es una pràctica que gusta mucho a una pareja de navegantes amiga, y les quedan re buenos. Recuerdo que mi abuela compraba el Parmesano en grandes trozos que dejaba secar hasta que ese queso quedaba duro como una piedra y luego lo rallabamos encima de la pasta amasada por ella, en directo ( Ay...!!!!) y lo mejor de todo, que no lo guardaba en nevera y estaba tan rico que le robaba trocitos.
    Hoy, de casualidad, entre en un negocio de productos de todo el mundo y encontrè justamente, este queso en grandes trozos, tal como lo compraba mi abuela, aunque carìsimo...recuerdo que el precio era en proporciòn a la dureza adquirida, como un buen vino, cuanto màs tiempo , màs caro.
    gracy
    "El lujo es vulgaridad, dijo, y me conquistò. De esa miel no comen las hormigas"

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    • #17
      Re: Comida para viajes.

      Anotar tambien la sopa juliana que esa si la venden ya seca
      Barra libre para todos

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      • #18
        Re: Comida para viajes.

        Originalmente publicado por Gambucero Ver Mensaje
        amo a ve, güena muhé...

        El Jamón (alabado sea su santo nombre) no es en sí mismo una carne cruda, ya esta curada (sal y frio hasta que adquiere sus cualidades y textura). Con lo que en condiciones OPTIMAS, puede durar varios años (los BUENOS jamones para mi gusto, son los que llevan AL MENOS 18 meses colgados).

        El jamón con el paso del tiempo, lo único que hace es "sudar" la grasa que le va restando y es lo que lo protege y consigue que el "durillo" no sea la mayoría del jamón (aunque a mi el que me guste de verdad es el "durillo").

        Por lo tanto, si cortas el jamón en lonchas (o el lomo embuchado, o la cecina, que para el caso lo mismo da, pues su proceso de curación es básicamente igual, aunque algunos puedan ser ademas ahumados), y lo envasas al vacío (con una buena maquina y una buena bolsa con las que conseguir un buen vacío) puede durante no diría que años y años, pero un año creo que tranquilamente, pues al extraer el aire de la bolsa, lo que consigues es dejar sin uno de sus "alimentos" a las bacterias que descomponen el producto, me refiero al aire y tampoco perderá mas grasa...

        Otra cosa es que el "curado" que compres, sea de esos industriales, que curan en cámaras rápidas o en hornos rápidos... esos, hagas lo que hagas en 2 meses lo tendrás "picado" (que decimos en tierras jamoneras).

        La prueba es fácil, ve a un buen charcutero, compra 100 gramos de jamón de Trevélez, (esto se llama publicidad subliminal de los productos de mi tierra), que te lo lonchee en la maquina y que el mismo te lo envase al vacío... (suelen tener buenas maquinas de vacío) y a ver (bueno, comprate 200 gramos, 100 los envasas al vacío, y los otros 100 te los comes "a peitos" (se coge la loncha con tres deditos, se hace un "gurruño" y a la boca, con un pellizco de pan... y un traguito de vino -del bueno, porfa-).

        Y que no se note mucho que me gusta el buen yantar... jejejejejejeje
        con 10 o doce patas de jamón y unos 10.000 litros de agua por persona, doy la vuelta al mundo. Y con 24 patas , dos... qué bueno!!!!
        "¿La mar?. No hay mejor madre para un pescador, ni esposa para un marino, ni hay mejor sepultura para enterrar un navegante."
        "En tierra, el infinito queda arriba, mirando las estrellas. En la mar, el infinito puede que sea la próxima ola..." G. Walter Laplace.

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        • #19
          Re: Comida para viajes.

          Originalmente publicado por Cuarteroni Ver Mensaje
          con 10 o doce patas de jamón y unos 10.000 litros de agua por persona, doy la vuelta al mundo. Y con 24 patas , dos... qué bueno!!!!


          Con razòn nos enseñaban en la escuela que tenian carencia de vitamina C las antiguas dietas de los marinos españoles, seguro que era todo jamòn !!!!
          gracy
          "El lujo es vulgaridad, dijo, y me conquistò. De esa miel no comen las hormigas"

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          • #20
            Re: Comida para viajes.

            Te has puesto con el tema de hacer mermeladas?
            Vaea
            S 13° 51' 49 W 171° 46'

            Under the wide and starry sky,
            Dig the grave and let me lie.
            Glad did I live and gladly die,
            And I laid me down with a will.
            This be the verse you grave for me
            Here he lies where he longed to be;
            Home is the sailor, home from sea,
            And the hunter home from the hill.

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            • #21
              Re: Comida para viajes.

              Si, comence mi trayectoria culinaria por los postres y tengo una madre genia en hacer mermeladas y dulces.
              Allà se usa mucho el Kinoto, que es un cìtrico pequeñito que se come con càscara, aqui lo usan como planta decorativa, asi que en la aduana de Gandia, tienen una y metòdicamente le sacaba sus frutos para preparar el dulce.
              Si bien el dulce aporta muchisima energia y te saca de un apuro, tiene varios inconvenientes, por la diabetes, por el control del peso y por las caries. Lamentable, porque el azùcar preserva las frutas y es una opciòn còmoda a tener en cuenta. Muchas gracias por la idea.
              gracy
              "El lujo es vulgaridad, dijo, y me conquistò. De esa miel no comen las hormigas"

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              • #22
                Re: Comida para viajes.

                gracy no te olvides del chukrut

                Debido a su contenido en vitaminas (en especial la vitamina C) el chukrut se ha empleado como aporte de vitaminas almacenadas en las gastronomías del norte de Europa, debido a la existencia de largos inviernos, en los que algunas de las verduras no aguantaban tanto tiempo conservadas, el efecto es el de combatir las posibles deficiencias de estas vitaminas. Es muy conocido el empleo desde el siglo XVII de este alimento en la comida de las tripulaciones de los barcos para impedir el escorbuto.


                Una vez cortada, lavada y escurrida la col, la vamos introduciendo en el frasco, una capa de col, un poco de sal y ayudados con el mango del mortero, vamos acomodando, presionando, y estrujando la col, es importante que mediante esta presión rezume y salga el zumo de la col, así vamos continuando, capa de col, sal y machacamos, si usas algún aromatizante, como bayas de enebro, las vas intercalando entre capa y capa, lo mismo que si usas manzana o zanahoria.
                No llenes el frasco al completo, deja dos o tres centímetros sin llenar, una vez todo bien presionado y machacado, colocamos un peso encima, puedes usar un frasco de agua de aproximadamente el mismo diámetro que el frasco que contiene la col.
                A este montaje, ya sólo le resta el reposo, para que la fermentación lleve su curso, busca un lugar tranquilo, a temperatura ambiente y déjalo dormir el sueño de los justos, es conveniente que deposites el frasco encima de un plato puesto que la col rezumara y es posible que rebose el frasco, de esta manera el plato te recogerá el zumo sobrante, que se puede beber.

                Sal: aproximadamente unos 25 gr por kilo de col.
                Tiempo de fermentación: alrededor de 3-4 semanas, pero las fermentaciones en todos los productos son un poco caprichosas, depende mucho de la temperatura y de los "bichitos" que la provocan, una vez pasado este tiempo, se puede comer, es importante que siempre el chukrut esté cubierto por el zumo de col, si no es así no te importe echar un poco de agua.
                Una vez transcurrido el tiempo de fermentación cierras el frasco, procurando que todo quede cubierto del zumo de col, y la guardas en elfrigorífico.

                Los alemanes también echan manzana y zanahoria, además de la col.

                Y, como ya está encima la Oktoberfest, con codillo, salchichas y una jarra de cerveza me voy al fin del mundo.
                A comer chukrut ¡orden de la Merkel!
                Avrei voglia di correre all’infinito

                e vedermi arrivare sempre prima di me
                e

                Avrei tanta voglia di te

                B. Costa

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                • #23
                  Re: Comida para viajes.

                  Las setas en general secan tambien perfecto y o solas o revueltas con huevo o con carne o pescado, riquísimas.
                  Como dijo Fat Fredie cuando le preguntaron si tenia problemas con el alcohol: No señor, ninguno, puedo beberme 21 cervezas sin eructar.

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                  • #24
                    Re: Comida para viajes.

                    Gracias Chiqui, gracias por esa receta, la harè. Lo suelo comprar enlatado, listo para llevar en Lidl, me gusta acompañarlo con mostaza, pero hacerlo casero serà màs rico.
                    Cierto Quique, las setas son fàciles de llevar en seco. Las pongo en la salsa de tomate para acompañar los fideos y como sustituto de la carne, usaba las setas que se encuentran debajo de los pinos.
                    Un ronda para todos por tantas buenas ideas.
                    gracy
                    "El lujo es vulgaridad, dijo, y me conquistò. De esa miel no comen las hormigas"

                    Comentario

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