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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

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4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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OT El sueño de cualquier cocinero

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  • OT El sueño de cualquier cocinero

    Ya os puse alguna propuesta para estos dias, pero ahora me gustaria que vierais cual es el sueño de un cocinero, la cara que algun dia me gustaria ver en mis comensales, que la gente descubra todo el mundo de los sabores y las sensaciones que pueden llevar aparejadas.
    Lo que pretendo explicar es que estos dias de atracones, de comer en cantidades exageradas, se pueden tambien aprovechar para degustar platos nuevos, conocer nuevos sabores, nuevas combinaciones y ademas sorprender a nuestros seres queridos.
    En fin , os dejo una de las escenas mas eroticas que a mi entender un cocinero puede admirar.




    Salud, buen provecho y
    [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

  • #2
    Re: OT El sueño de cualquier cocinero

    Gracias Urtzi.

    Que buena película, que buenos recuerdos.

    ___________

    Comentario


    • #3
      Re: OT El sueño de cualquier cocinero

      Hola, el final muy bueno, inesperado.

      salud
      MMSI 224447770

      Comentario


      • #4
        Re: OT El sueño de cualquier cocinero

        un saludo.
        y un aplauso. por artista y alquimista.
        Las criaturas de la luna huelen y rondan las cabañas.
        Vendrán las iguanas vivas a morder a los hombres que no sueñan.

        Comentario


        • #5
          Re: OT El sueño de cualquier cocinero

          es una película extraordinaria... creo que por entonces decidí hacer de la cocina una de mis pasiones !!!!

          ¿para cuándo nos pasas una receta así de explosiva pero con base de pescado????????????

          gracias por el buen ratito y buen año
          NO SABEMOS DÓNDE NOS LLEVARÁ LA VIDA, PERO SABEMOS QUE VALE LA PENA VIVIRLA CON GENTE COMO VOSOTROS. Gracias a las gentes de La Taberna por estar ahí, GRACIAS



          nuestros blogs: del viaje y la restauración

          Comentario


          • #6
            Re: OT El sueño de cualquier cocinero

            peroooo......

            urtzi! falta la parte II de la escena

            (es que ya me sonaba mí que fartaba "argo", ergo el método de cómo "emanciparse")



            qué buenos recuerdos de película, gracias por compartir esas sensaciones.

            Comentario


            • #7
              Re: OT El sueño de cualquier cocinero

              Estupendo, Urtzi, pero después de ver la 2ª parte estoy pensando en cambiar mi tractor por un caballo
              Nabregar: "Acción de desplazarse por la mar en un barco que da mucho, pero que mucho trabajo"


              ¡¡¡Os estoy vigilando!!!


              Tractorista y motero


              Comentario


              • #8
                Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                Originalmente publicado por alea Ver Mensaje
                es una película extraordinaria... creo que por entonces decidí hacer de la cocina una de mis pasiones !!!!

                ¿para cuándo nos pasas una receta así de explosiva pero con base de pescado????????????

                gracias por el buen ratito y buen año
                Alea cuanta admiracion y respeto por vuestros proyectos
                Puesto que me dices que la cocina es una de tus grandes pasiones hay va un menu que si no es explosivo si tiene componentes , aromas, olores, texturas etc altamente sugestivas.

                Aperitivo sensual

                Ingredientes:

                12 langostinos frescos
                75 grAMOs de carne de langosta (fresca mejor)
                50 grAMOs de carne de cangrejo (fresco mejor),
                25 grAMOs de caviar, o sucedáneo
                Una cucharada de curry de Madrás,
                El zumo de un mango,
                El zumo de un limón,
                Una cucharadita de jengibre fresco rallado,
                25 grAMOs de almendras tostadas,
                4 cucharadas de nata líquida,
                3 cucharadas de Oporto,
                Un poco de sal.

                Elaboración:

                Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas y depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar los zumos de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar en maceración durante una hora. Mientras, en otro cuenco de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Tomar como aperitivo sobre tostadas de pan integral.

                Rodaballo al vapor de cava con mariscos

                Ingredientes para 6 personas:

                · 4 rodaballos de 250 a 300 gr. en filetes;
                · 1 zanahoria;
                · 2 ramas de apio;
                · 3 escalonias;
                · 2 cebollas tiernas;
                · 1 puerro;
                · 2 copas de vino de cava brut;
                · 2 nueces de mantequilla;
                · marisco a discreción (gambas, langostinos, cigalas, almejas, etc.);
                · sal y pimienta blanca

                Salsa:

                · 2 dl. de nata montada;
                · 1 nuez de mantequilla;
                · 3 yemas de huevo;
                · 1/2 cucharada del caldo de cocción del pescado.

                Elaboración:

                Se calienta una cacerola que nos sirva para colocar una rejilla de cocer al vapor, se derrite en ella la mantequilla, se estofan ligeramente las verduras previamente picadas en juliana y por último se vierte el cava. En ese punto se coloca la rejilla y sobre ella los filetes de rodaballo salpimentados y con la piel hacia abajo. Se cubre la cacerola y se deja hervir ligeramente, hasta media cocción.


                Preparación de la salsa:


                En una cazuela se calienta la mantequilla, se añaden las yemas de huevo y, sin cesar de remover, se incorpora el caldo del pescado. Se bate la mezcla enérgicamente hasta obtener una salsa esponjosa y a continuación, se vierte la nata montada y se sigue removiendo, aunque no demasiado para evitar quese diluya la salsa.
                Una vez retirados los filetes de pescado se disponen en platos, se rodean con los mariscos cocidos y pelados, se cubren con la salsa y se glasean. Se sirven calientes, adornados con una ramita de perejil y acompañados de patatas al vapor.


                Último tango en París

                Ingredientes:

                5 cucharadas de pasta de sésAMO o ajonjolí (si no encontrAMOs podemos hacerla con semillas y mantequilla, mezclandolas bien),
                5 cucharadas de miel pura de abeja,
                3 cucharadas de mermelada de grosella,
                4 cucharadas de agua de azahar, o en su defecto cava
                4 cucharadas de harina de maicena
                4 claras de huevo fresco (con presencia de gallo) montadas a punto de nieve fuerte,
                1 cucharadita de jengibre fresco rallado,
                5 granos de cardomomo triturado,
                25 gr. de piñones ligeramente tostados,
                40 gr. de mantequilla.

                Elaboración:

                Poner todos los elementos en un recipiente de porcelana y mezclar escrupulosamente. Untar un molde de barro para horno con mantequilla e introducir la mezcla en el mismo, repartiendo el resto de la mantequilla por encima. Cocerlo en horno suave, previamente calentado, al baño maría. Comprobar el punto de cocción con una aguja asegurándose que haya endurecido. Sacar del horno, dejar enfriar y conservarlo en la nevera. Ideal para acompañar vinos dulces o cocktails.


                "Sustentadme con pasas, confortadme con manzanas, porque estoy enferma de AMOr".

                Cantares: 2.5 en la historia, La Sulamita le canta a Salomón.


                Salud, buen provecho y
                [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

                Comentario


                • #9
                  Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                  Urtzi, que grande eres . Me estoy haciendo un URTZIRECETARIO. Ya os contaré...
                  Saludos y buenas singladuras para todos

                  Comentario


                  • #10
                    Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                    Estooo....¿¿ con alubias no es el mismo el resultado, verdadd??
                    lo digo por las ventosidades si hay suerte y te metes en faena...
                    que no son nada romanticas,...las ventosidades...

                    Feliz salida y mejor entrada
                    ..la lontananza sai
                    é come il vento
                    che fa dimenticare chi non s'ama..
                    spegne i fuochi piccoli,
                    ma accende quelli grandi


                    Comentario


                    • #11
                      Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                      Originalmente publicado por malamar Ver Mensaje
                      Estooo....¿¿ con alubias no es el mismo el resultado, verdadd??
                      lo digo por las ventosidades si hay suerte y te metes en faena...
                      que no son nada romanticas,...las ventosidades...

                      Feliz salida y mejor entrada
                      Esto es lo más escatológico que se ha escrito nunca, hablando de alubias, claro.

                      Feliz año 2008!

                      pim
                      Siempre llevo un fino sedal, con un anzuelo y un señuelo en el bolsillo, para cuando llegue mi hora, y me halle navegando, con Caronte hacia el otro lado del río, aprovechar para hacer curri; pues no hay duda que daré mejor impresión, de presentarse ante el portero con unos buenos peces recién pescados como ofrenda.

                      Comentario


                      • #12
                        Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                        Originalmente publicado por pim Ver Mensaje
                        Esto es lo más escatológico que se ha escrito nunca, hablando de alubias, claro.

                        Feliz año 2008!

                        pim

                        Bueno........Me alegra que tengas apetito......


                        Feliz y placentero 2008 para todos......


                        Comentario


                        • #13
                          Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                          Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
                          Alea cuanta admiracion y respeto por vuestros proyectos
                          Puesto que me dices que la cocina es una de tus grandes pasiones hay va un menu que si no es explosivo si tiene componentes , aromas, olores, texturas etc altamente sugestivas.

                          Guau... anonadada me hayo ante semejante menú...

                          no sé yo si mi Johan va a sobrevivir a la comida (o a la siesta posterior )

                          voy a prepararlo un día que estemos relajaditos y prometo fotos... de los platos adornando mi mesa

                          gracias y que tengáis un viaje fantástico

                          besitos con aroma de canela
                          NO SABEMOS DÓNDE NOS LLEVARÁ LA VIDA, PERO SABEMOS QUE VALE LA PENA VIVIRLA CON GENTE COMO VOSOTROS. Gracias a las gentes de La Taberna por estar ahí, GRACIAS



                          nuestros blogs: del viaje y la restauración

                          Comentario


                          • #14
                            Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                            urtzi Maestro,

                            ¿Que voy a decir yo, que se me queman los huevos pasados por agua

                            Vivamos, bebamos y
                            :patron:veremos.

                            ¡¡¡ Solo vale la pena aquello que se comparte !!!

                            Comentario


                            • #15
                              Re: OT El sueño de cualquier cocinero

                              Originalmente publicado por pim Ver Mensaje
                              Esto es lo más escatológico que se ha escrito nunca, hablando de alubias, claro.

                              Feliz año 2008!

                              pim
                              Celebro reencontrarle
                              Manel - EA3CBQ

                              Socio fundador Anavre n° 15

                              de Baja por en crisis económica ??

                              Comentario

                              Trabajando...
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