VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

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7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

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Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

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En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

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    hola cofrades, no es una aviso ni urgencia ni na
    pregunta
    como os las arreglais con el pan en una travesia atlantica?
    y mas dificil todavia y sin horno....?

    un horno a gas portatil ? algun modelo ( no hace falta que sea basculante
    tipo Herno)

    estoy preparando una travesia para este verano y ya no tengo horno, y el
    de molde dura estirandolo 15 dias....
    un vermouth con pan fresco para el personal

  • #2
    Re: PAN, Pan, al rico pan

    Originalmente publicado por catatonico Ver Mensaje
    como os las arreglais con el pan en una travesía atlántica?
    y mas difícil todavía y sin horno....?


    estoy preparando una travesía para este verano....

    Para hacer pan a bordo, durante los veintitantos días de una travesía
    atlántica, necesitas unos 3/5 kilos de harina por tripulante, levadura,
    sal y agua. Es un entretenimiento más, que te ayudará pasar los días
    sin aburrirte.

    Búscate una receta de hacer pan, para tener una ida de los porcentajes
    de cada ingrediente, que hay que poner cada vez que vayas a preparar
    uno. Un balde pequeño, para hacer la masa y algo con lo que ayudarte
    para mezclar (también se puede hacer directamente con las manos).

    En el balde, vierte la harina correspondiente (yo hacía un kilo cada vez,
    pero puedes hacer la mitad, si no vais muchos en el barco) y le mezclas
    la levadura que le pertenezca, más la sal. A continuación, vas removiendo,
    al tiempo que le añades agua a la mezcla, hasta que la masa adquiera la
    textura que busques. Luego, amasas durante un rato y la dejas reposar,
    para que la levadura haga su trabajo. Yo, siguiendo los consejos de mi
    amigo Curro El Teta, panadero de toda la vida de mi pueblo, al cabo de
    una hora, volvía a amasar otra vez y lo dejaba reposar otro rato; pero
    entiendo que esta segunda faena, te la puedes ahorrar.






    Una vez la masa había reposado y crecido lo suficiente, la vertíamos en un
    molde (a que previamente le espolvoreábamos su base con harina) y la
    metíamos al horno, durante unos tres cuartos de hora (el tiempo es
    orientativo, pues lo que hay que hacer, es sacarlo cuando lo veas cocido).

    Esto es lo que conseguíamos:





    Para hacerlo sin horno, estoy estudiando la posibilidad de utilizar una
    sartén y una tapadera. Habría que espolvorear un poco el fondo y hacer
    una pieza redonda, del tamaño del cacharro y una altura de unos cuatro
    centímetros. Primero se pone al fuego por una cara y luego se le da la
    vuelta, como si se tratase de una tortilla. Todo el proceso anterior, sería
    igual que para meterlo en el horno, tan solo que las piezas serían más
    pequeñas y de menos grosor.

    ¡¡Está por ver como que ese pan!!.


    Sobre lo de la travesía en verano, no es la mejor época; te puede pillar
    un huracán, cosa que no es nada recomendable.



    Salud y


    El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
    http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

    Comentario


    • #3
      Re: PAN, Pan, al rico pan

      es por el mediterraneo a venecia, lo de la travesia atlantica es por
      la equiparacion de tiempo, mi barco no es adecuado para ir a calidos y soñados lugares...

      te agradezco el tuto es muy completo, pero busco alternativas
      mas sencillas, el pan de molde puede valer pero dura poco
      al no disponer de horno pues me limita tambien , antes usaba estas bagets precocinadas, que sin nevera aguantan mucho, (al vacio) y son muy aceptables, la otra pregunta es un horno alternativo pequeño a gas
      de sobremesa o similar
      acepto todo tipo de ideas

      Comentario


      • #4
        Re: PAN, Pan, al rico pan

        En este hilo explican como hacer pan en una olla.



        Espero que te resulte util

        Comentario


        • #5
          Re: PAN, Pan, al rico pan

          Me han dicho que se puede vivir sin pan...

          Comentario


          • #6
            Re: PAN, Pan, al rico pan

            Nosotros lo hacemos a la sartén por cuestión de ahorro de gas, quedan unas pitas de dos cm de espesor que puedes hacerlas a diario en 10 minutos. Si os interesa la receta, espero que llegue la almiranta y os la paso.
            <')(((>< <')(((>< <')(((><
            Que es mi barco mi tesoro,
            que es mi dios la libertad,
            mi ley, la fuerza y el viento,
            mi única patria, la mar.
            https://www.facebook.com/pages/Juriola/214037382001173
            Documentación y fotos de la construcción:
            https://www.dropbox.com/sh/u7ktl11am...uOakJ4Y3a?dl=0

            Comentario


            • #7
              Re: PAN, Pan, al rico pan

              Si no tienes horno, existe este engendro, que también sirve para hacer pan y bizcochos. Consta de un difusor para que no le llegue la llama viva a la masa y una cacerola en forma de donut. Todo recubierto por una tapadera.

              Seguro que tiene un nombre oficial, pero yo lo he encontrado googleando "cacerola horno barco". También veo gente que hace pan con una sartén o una cacerola. Entiendo que la sartén será de hierro fundido, que distribuye mejor el calor que lo que tengo yo actualmente (cacerolas de aluminio del Decathlon). De la cacerola, sí recuerdo que son de hierro fundido, tipo Le Creuset y Staub, pues tengo una de ellas en casa. cuestan un dinero (a partir de 200€) pero duran toda la vida (de verdad).

              Always be yourself... unless you can be a pirate, then be a pirate!

              Comentario


              • #8
                Re: PAN, Pan, al rico pan

                Originalmente publicado por Juriola Ver Mensaje
                Nosotros lo hacemos a la sartén por cuestión de ahorro de gas, quedan unas pitas de dos cm de espesor que puedes hacerlas a diario en 10 minutos. Si os interesa la receta, espero que llegue la almiranta y os la paso.
                Sí, interesa! Incluye el tipo de sartén que utilizáis, por favor.


                Originalmente publicado por Marcos Montesier Ver Mensaje
                Me han dicho que se puede vivir sin pan...
                No, esto es una leyenda. No está demostrado!
                Always be yourself... unless you can be a pirate, then be a pirate!

                Comentario


                • #9
                  Re: PAN, Pan, al rico pan

                  Ingredientes para 8 pitas:

                  2oo gr harina de fuerza
                  10 gr levadura seca
                  1 cucharadita de azucar (añadimos a la levadura)
                  1 cucharadita de sal (añadimos a la harina)
                  100 ml de agua
                  1 cucharda de aceite de oliva

                  Con un poco agua tibia (de los 100ml que tenemos) disolvemos la levadura y el azucar en una mezcla espesa. (consistencia yogur liquido)
                  dejamos reposar la levadura 2 minutos (hasta que dobla su tamaño)
                  Echamos una cucharada sopera de buen aceite de oliva en la harina.
                  Mezclamos la levadura y la harina.
                  Amasamos todo dentro de la cacerola hasta que la masa se compacta y no se pega.
                  seguimos amasando sobre la encimera haciendo una salchicha gorda.
                  cortamos trozos y hacemos bolas del tamaño de una pelota de ping pong.
                  Las aplanamos dejándolas de medio cm de espesor.
                  Las dejamos levar 30 minutos tapadas con un trapo.
                  En una sartén manchada con aceite las calentamos a fuego medio un minuto por cada lado. (ahí está la ventaja, usamos 8 minutos de gas para el pan de 4 personas ).

                  Luego pongo fotos...
                  <')(((>< <')(((>< <')(((><
                  Que es mi barco mi tesoro,
                  que es mi dios la libertad,
                  mi ley, la fuerza y el viento,
                  mi única patria, la mar.
                  https://www.facebook.com/pages/Juriola/214037382001173
                  Documentación y fotos de la construcción:
                  https://www.dropbox.com/sh/u7ktl11am...uOakJ4Y3a?dl=0

                  Comentario


                  • #10
                    Re: PAN, Pan, al rico pan

                    Leches,

                    Pensé que era otro Pan Pan

                    el único peligro inminente es para la figura porque me viene el olor a pan fresco abordo y babeo como el perro de <paulov.

                    Un hilo buenísimo. Algo tan básico como el pan - si además es recién hecho- en medio del mar, es un placer difícil de describir para quien no lo ha probado.

                    Comentario


                    • #11
                      Re: PAN, Pan, al rico pan

                      Originalmente publicado por Xepe71 Ver Mensaje
                      Si no tienes horno, existe este engendro, que también sirve para hacer pan y bizcochos. Consta de un difusor para que no le llegue la llama viva a la masa y una cacerola en forma de donut. Todo recubierto por una tapadera.

                      Seguro que tiene un nombre oficial, pero yo lo he encontrado googleando "cacerola horno barco". También veo gente que hace pan con una sartén o una cacerola. Entiendo que la sartén será de hierro fundido, que distribuye mejor el calor que lo que tengo yo actualmente (cacerolas de aluminio del Decathlon). De la cacerola, sí recuerdo que son de hierro fundido, tipo Le Creuset y Staub, pues tengo una de ellas en casa. cuestan un dinero (a partir de 200€) pero duran toda la vida (de verdad).

                      Geniallllllllllllll... jajaja. Mi hija sigue usando en su casa la que tenía mi madre. ¡ La de bizcochos que mis hijos y yo habremos comido salidos de ese invento !

                      Doy fe que funciona perfectamente y, como ese anuncio de pilas, dura, y dura, y dura...

                      Creo que es la mejor opción como alternativa al horno. Personalmente sólo le veo un inconveniente : ¡ todo tiene que se como un donut, desde el pan hasta el pastel de carne !

                      A disfrutarlo...

                      Agustín.

                      Comentario


                      • #12
                        Re: PAN, Pan, al rico pan

                        Hola

                        Yo no le he probado, pero alguno de por aquí incluso tiene video colgado en youtube con sus pinitos como panadero abordo (y sin usar el horno!)



                        Copyright by Kaia

                        Y Silvia (del Alea) hace pan en una olla normal en el fogón de gas, y le sale riquísimo la verdad
                        Saludos y

                        Comentario


                        • #13
                          Re: PAN, Pan, al rico pan

                          Hola, Catatónico.
                          Otra opción que acabo de ver, para tu pregunta sobre la alternativa al horno convencional, puede ser esto que acabo de ver.

                          https://www.gangahogar.com/top-venta...FSEW0wodVV8I9g

                          Estoy buscando pero no acabo de tener claro si funciona con electricidad 220 (con lo cual " cagatus est ") o también sobre gas, porque de la otra forma y salvo que tengas generador de 220, sólo te serviría en puerto.

                          Me estáis picando el gusanillo con eso de hacer pan en casa. Al final me liaré, que me conozco...

                          Que disfrutes de tu pan... ¡ y que con tu pan te lo comas ! jajaja.



                          Agustín.

                          PD. Pues sí, parece ser que es eléctrico. Así que si es así, no he dicho nada... Aunque puede que a alguno le sirva si pasa largas temporadas en puerto.

                          Comentario


                          • #14
                            Re: PAN, Pan, al rico pan

                            Originalmente publicado por catatonico Ver Mensaje

                            ... el pan de molde puede valer pero dura poco
                            al no disponer de horno pues me limita tambien , antes usaba estas bagets precocinadas....

                            ... la otra pregunta es un horno alternativo pequeño a gas
                            de sobremesa o similar ....
                            Para el pan pre-cocido, ante la falta de horno, te puedes hacer de un tostador
                            de pan, para cocinas de gas y terminar de cocerlo en él. Para ahorrar tiempo,
                            el pan lo puedes abrir en dos mitades y se hace en un momento.



                            Como alternativo al horno, está las panificadoras domésticas, que puede
                            costar unos 50 ó 60 €. Van a 220 (tendrías que tener un inversor) y consumen
                            del orden de 600w (mejor si tienes varias placas y un buen parque de
                            baterías, o aprovechas cuando esté encendido el motor).




                            Por espacio y comodidad, yo me inclinaría por la opción de hacerlo en una
                            sartén, cazuela u olla, que seguro ya tienes o el cacharro que a subido el
                            cofrade Xepe71.


                            Salud y


                            El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                            http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                            • #15
                              Re: PAN, Pan, al rico pan

                              Originalmente publicado por Alocen Ver Mensaje
                              https://www.gangahogar.com/top-venta...FSEW0wodVV8I9g

                              Estoy buscando pero no acabo de tener claro si funciona con electricidad 220 (con lo cual " cagatus est ") o también sobre gas, porque de la otra forma y salvo que tengas generador de 220, sólo te serviría en puerto.
                              Va a 220 y consume 1300w. Una lástima.


                              Salud y


                              El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                              http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                              Trabajando...
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