VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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o.t. menú para travesía atlantica

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  • o.t. menú para travesía atlantica

    Lo primero es lo primero, BARRA LIBRE PARA TODOS,

    Como ya sabeis varios taberneros vamos a cruzar el Atlantico, estamos preparando el tema de la alimentación y nos gustaría, recoger información de que llevar, como, cuanto,......

    Si hay aguna tabla de menú eqquilibrado,

    Nosotros habíamos pensado en hacer un menú de 7 días y multiplicarlo por 4 semanas....no se, ideas
    Al buen tiempo buena cara y al mal tiempo buena cara.

  • #2
    Re: o.t. menú para travesía atlantica



    Leeros el libro del Cofrade Epops, o mejor aun, poneros en contacto por privee
    con el.

    Saludos
    Miahpaih (Del servicio de información normalmente mal informado de La Taberna.

    sigpicEmpleé casi toda mi fortuna en mujeres y barcos.
    ¿El resto? ............. El resto simplemente lo malgasté.

    Comentario


    • #3
      Re: o.t. menú para travesía atlantica

      Hola a todos. Unas "pal" camino, que es largo.

      No olvidaos del aceite (0,1 litro por persona y día o mas); en una travesía desde Baleares a Cabo Palos lo olvidamos y nos quedamos sin poder cocinar (además los de la intendencia también olvidaron la mantequilla).

      Unos kilos de garbanzos, otros de chicharos (alubias), algo menos de lentejas (¿a alguien le gusta las lentejas?), mas kilos de arroz (que es muy socorrido) y un saco de "papas", para cuando pesqueis un atunarro o una llampuga, haceros un "marmitaco". El "cucharéo" en alta mar sienta divinamente.

      Una buena ristra de chorizos, para los chicharos y las lentejas; dos quesos, varias cañas de lomo y una "patita negra" (de 5 jotas mejor).

      El tomate en lata (no frito) os puede ayudar mucho en los guisos y, así podeis dejar los tomates frescos para las ensaladas (o para hacerlo con un poquito de ajo picado, su chorreón de aceite y su "miajita" de sal).

      Por supuesto un par de arrobas de buen vino (uno tinto y otro blanco), varias cajas de cerveza y una cantidad ingente de ron, que los marinos tiene fama de beber mucho ron.

      La conservas enlatadas van bien a medida que van pasando los días, especiálmente las de frutas (piña en su jugo, melocotón, pera, etc ...). O las de verduras (guisantes, alcachofas, champiñones, etc ...). Os harán tener variedad hasta el final.

      .... y todas las cosas que se os vayan ocurriendo.

      Buenos vientos y mucha salud para disfrutar del viaje.

      Saludos.


      El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
      http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

      Comentario


      • #4
        Re: o.t. menú para travesía atlantica

        -

        - Tenía el libro de la travesía del Black Pedro, lo deje a un cofrade y todavía no me lo ha devuelto, por lo que no recuerdo el título, está muy bien en el apartado de alimentación para el cruce, te pone los menus que hicieron cada día, un buen recetario de cocina a bordo y toda la intendencia necesaria.

        - Mira de conseguirrlo en alguna librería nautica, miraré de buscar el título exacto y la editorial para darterlo.

        Comentario


        • #5
          Re: o.t. menú para travesía atlantica

          Originalmente publicado por Nostramo Ver Mensaje
          -

          - Tenía el libro de la travesía del Black Pedro, lo deje a un cofrade y todavía no me lo ha devuelto, por lo que no recuerdo el título, está muy bien en el apartado de alimentación para el cruce, te pone los menus que hicieron cada día, un buen recetario de cocina a bordo y toda la intendencia necesaria.

          - Mira de conseguirrlo en alguna librería nautica, miraré de buscar el título exacto y la editorial para darterlo.

          Este es el enlace de su web, donde además te informan de como conseguir el libro.

          http://www.blackpedro.com/

          Saludos.

          La imprudencia suele preceder a la calamidad

          Comentario


          • #6
            Re: o.t. menú para travesía atlantica

            El otro dia acompañé al socorrido Lidl a por comida a uno que se chimpa. Latas, latas y mas latas... .Preparados en sobres de: arroces, pastas y sopas que al estar precocidos se ahorra combustible en la cocción (y algo de agua). Embutidos sin frio. Cus-cus (poco tiempo de cocción y muy poca agua)... Asi hasta 500 y pico euros que le van a dar para mínimo 4 meses. El detalle que me parece interesante es el siguiente: Le preocupaba el pan, hasta que descubrió un pan negro en AlCampo con fecha de caducidad a tres meses.

            Salut!
            Editado por última vez por calao; 29/11/2007, 16:30:31. Razón: pan negro
            www.marinerodemierda.com
            @marinerodemierda/

            Comentario


            • #7
              Re: o.t. menú para travesía atlantica

              Hola cofrade, si puedes conseguir algo de literatura de la que te
              han indicado por ahi, pues mejor, para hacerte una idea.
              Lo mejor es conocer un poco los gustos de los tripulantes, no se va de restaurante en la travesia pero tampooco a sufrir o pasar hambre.
              Con un rancho decente la tropa lucha mejor
              Esto es secreto de estado, no deberia de verlo nadie pero tratandose de un cofrade que va a cruzar el charco
              Espero que te sirva, yo lo he elaborado como una guia, algo orientativo, algunos dias no se podra ni guisar ni la gente tendra ganas de comer, pero asi tampoco cada dia has de pensar lo que vas a poner y ademas asi puedes hacer la compra con una base de lo que necesitaras.

              [URL=http://imageshack.us][/URL

              Espero que de algo te sirva.

              Salud y
              [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

              Comentario


              • #8
                Re: o.t. menú para travesía atlantica

                Gracias a todos, en especial a Urtzi sin menospreciar a los demás, es la idea que mas o menos tenía.
                Con este esquema ya se pueden sacar la proporciones y saber cantidades a comprar.
                Al buen tiempo buena cara y al mal tiempo buena cara.

                Comentario


                • #9
                  Re: o.t. menú para travesía atlantica

                  En navegaciones asi un poco largas, suele estar muy bien llevar, para las guardias nocturnas algo para picar. A esas horas el queso y el embutido entran muy bien, tambien algo de frutos secos, (acompañados de un caldito caliente ya es la releche) ayudan a que las largas guardias pasen mas rapidas.
                  Saludos
                  Auskalo
                  Navego luego existo.

                  Comentario


                  • #10
                    Re: o.t. menú para travesía atlantica

                    No es por ser aguafiestas... pero con el menú de urtzi en 1 semana todos estreñidos, los hipertensos con crisis y con el colesterol por las nubes.

                    Algunos tips:

                    1. No vale un menú por semana y multiplicar por 4.
                    2. Es necesario tener verduras y frutas frescas. Como esto se pone malo rápido el menú debe necesariamente tener en cuenta el consumo de estas cosas primero, y en el orden en el cual se van estropeando.

                    3. Las raciones de verduras y frutas una vez se terminan se pueden paliar con botes tipo Gutarra o algo así.

                    4. Se debe tener en cuenta la capacidad de la nevera. No sé que es peor, quedarse sin cervezas frias o sin comida.

                    5. En el cruce, sobre todo una vez bajando de Canarias hace calor, con lo cual los guisotes con alubias no son lo indicado. Tienes que hacer el menú según la tripulación. Si es heterogenea pues hay que llegar a un acuerdo (3 comidas, 2 comidas, 1 ligera y 2fuertes, 1 fuerte y 2 ligeras, etc etc,

                    6. Interesa llevar cosas envasadas al vacío. En la nevera aguantan practicamente el cruce entero. Ej: sobres de iberico envasado al vacio en raciones de 200 grs. mejor que llevar el jamón y poner todo perdido. Con el calor es un desastre. Nosotros llevamos envasado al vacio: carne picada, filetes empanados, jamón, pechugas de pollo, entrecots y algo más. Esto lo congelamos y así fueron a parar al fondo de la nevera. Después de 30 días de navegación todavía comiamos espaguetis bolognesa con la carne en perfecto estado. (La nevera perfectamente aislada eso sí).

                    Bueno, ya es demasiado largo. Si te sirve fenomenal. Por úlitmo. Ser estricto en el menú vale si hay cocineros prefijados. Ojo que la comida puede ser UN PROBLEMA GRAVE de convivencia si no se ponen de acuerdo todos.
                    sigpic
                    Darty
                    http://kismet-sunrise35.blogcindario.com/

                    Comentario


                    • #11
                      Re: o.t. menú para travesía atlantica

                      Originalmente publicado por darty Ver Mensaje
                      No es por ser aguafiestas... pero con el menú de urtzi en 1 semana todos estreñidos, los hipertensos con crisis y con el colesterol por las nubes.

                      Algunos tips:

                      1. No vale un menú por semana y multiplicar por 4.
                      2. Es necesario tener verduras y frutas frescas. Como esto se pone malo rápido el menú debe necesariamente tener en cuenta el consumo de estas cosas primero, y en el orden en el cual se van estropeando.

                      3. Las raciones de verduras y frutas una vez se terminan se pueden paliar con botes tipo Gutarra o algo así.

                      4. Se debe tener en cuenta la capacidad de la nevera. No sé que es peor, quedarse sin cervezas frias o sin comida.

                      5. En el cruce, sobre todo una vez bajando de Canarias hace calor, con lo cual los guisotes con alubias no son lo indicado. Tienes que hacer el menú según la tripulación. Si es heterogenea pues hay que llegar a un acuerdo (3 comidas, 2 comidas, 1 ligera y 2fuertes, 1 fuerte y 2 ligeras, etc etc,

                      6. Interesa llevar cosas envasadas al vacío. En la nevera aguantan practicamente el cruce entero. Ej: sobres de iberico envasado al vacio en raciones de 200 grs. mejor que llevar el jamón y poner todo perdido. Con el calor es un desastre. Nosotros llevamos envasado al vacio: carne picada, filetes empanados, jamón, pechugas de pollo, entrecots y algo más. Esto lo congelamos y así fueron a parar al fondo de la nevera. Después de 30 días de navegación todavía comiamos espaguetis bolognesa con la carne en perfecto estado. (La nevera perfectamente aislada eso sí).

                      Bueno, ya es demasiado largo. Si te sirve fenomenal. Por úlitmo. Ser estricto en el menú vale si hay cocineros prefijados. Ojo que la comida puede ser UN PROBLEMA GRAVE de convivencia si no se ponen de acuerdo todos.
                      Bueno pues no es por polemizar, pues cada uno es muy libre de comer lo que quiera en su barco, pero no se de donde sacas que en una semana todos extreñidos, si te fijas la primera semana todos , digo todos los dias hay verdura de primer plato, por las noches abundan las sopas y las ensaladas , ademas de huevos y tortillas.
                      El dia que hay alguna legumbre , es plato unico.
                      De 28 dias de menu entre las comidas y las cenas hay verdura o ensalada en 21 de ellos.
                      En fin , ademas ya aclaro que esto es solo orientativo pues luego en plena navegada las cosas nunca salen como se planearon.
                      Me hablas de colesterol ?
                      Ej: sobres de iberico envasado al vacio en raciones de 200 grs. mejor que llevar el jamón y poner todo perdido. Con el calor es un desastre. Nosotros llevamos envasado al vacio: carne picada, filetes empanados, jamón, pechugas de pollo, entrecots y algo más.

                      Salud y
                      [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

                      Comentario


                      • #12
                        Re: o.t. menú para travesía atlantica



                        Desde luego, hoy por hoy yo no atravieso en un velero un oceano ni loco
                        y no quiero decir con esto que otros no lo hagan.
                        Siendo importante el tema de la alimentación diaria, creo mas por lo que he
                        leido y he leido mucho (Solo que ya no me acuerdo ) que lo mas
                        importante, lo vital es el mantenimiento y envasado asi como la estiba de
                        los alimentos, por eso os he recomendado que os pongais en contacto con
                        Epops, pues recuerdo haber leido su libro y al menos para mi me parece re-
                        cordar que fué muy interesante, de todas formas si pensais de otra forma,
                        tambien en Internet hay un monton de info al respecto, eso si en "Jinglis".

                        Urtzi, recuerda llevar habios para preparar pescados, porque tengo la
                        "sensation" que os vais a hinchar a pescar.

                        De los tiempos en que transportaba Ajos y cebollas en los mercantes, la
                        ventilación es asunto fundamental, a modo de ejemplo, los mercantes
                        tenian que llevar un sistema de ventilación que al menos cambiara el
                        volumen de aire de la bodega al menos 35 veces a la hora. Osea que date
                        cuen.

                        ÑAM ÑAM ÑAM
                        Miahpaih

                        El problema de los accidentes que ocurren en la cocina es
                        que hay que comerselos.
                        sigpicEmpleé casi toda mi fortuna en mujeres y barcos.
                        ¿El resto? ............. El resto simplemente lo malgasté.

                        Comentario


                        • #13
                          Re: o.t. menú para travesía atlantica

                          Chiiiicos no os enfadeis, os invito a unas rondas para seguir charlando y aportando ideas

                          Esta claro que con calor es mas duro tomarse unas lentejas... pero que buenas !!!!! y son fáciles de cocinar (importante)

                          También es cieto que verduras y perecederos los primeros días ( si no hace malo y se puede cocinar, hasta llegar a Canarias), si no tendremos que recurrir a bocadillos de pan de molde o precocinado envasado al vacío, con ibéricos, quesos o lo que se pueda.

                          Otra cosa interesante, serían naranjas, ya que es la época y aguantan mucho, aportando vitaminas para esos desayunos atlanticos.

                          Sin olvidarnos de la pesca esos dorados (proteinas) que estan esperando a se pescados.
                          Al buen tiempo buena cara y al mal tiempo buena cara.

                          Comentario


                          • #14
                            Re: o.t. menú para travesía atlantica

                            Urtzi, evidentemente en su barco cada uno come lo que quiere, pero una adecuada nutrición es lo que es y listo, y cocinar en un barco en travesía larga no es cocinar en casa. Nada más. Si te molestó que pusiera como ejemplo tu menú lo siento, pero está claro que al poner algo en el "aire" además de para admirarlo está para criticarlo. De esto debe sacarse la conclusión de que la comida es un problema y no menor. Cada uno come lo que come y evidentemente si yo fuera tripulante en el barco de Urtzi sufriría, y supongo que él en el mio también.

                            Cervezas eso sí... no deben faltar.... (otro ej. mi mujer solo bebe cervezas sin alcohol de las de 1% y no 0,0. Si estas no se embarcan no sube)
                            sigpic
                            Darty
                            http://kismet-sunrise35.blogcindario.com/

                            Comentario


                            • #15
                              Re: o.t. menú para travesía atlantica

                              Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
                              Me hablas de colesterol ?
                              Ej: sobres de iberico envasado al vacio en raciones de 200 grs. mejor que llevar el jamón y poner todo perdido. Salud y

                              Hola a todos. Unas frias, rubias, apetitosas y vitaminadas , con su correspondiente ración de alcohol.

                              ¡¡ Por favor !!, la Patita Negra todo el colesterol que tenga es del bueno; que digo del bueno, del "buenisimo". Mientras mas "Jotas" mejor colesterol.

                              Saludos.


                              El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                              http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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