VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

Anuncio

Colapsar

NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
Ver más
Ver menos

maluta clasica, confeccion paso a paso.

Colapsar
X
 
  • Filtrar
  • Tiempo
  • Mostrar
Limpiar Todo
nuevos mensajes

  • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

    Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje

    Pues bueno, con la receta del bonito embotado en crudo, se cierra parte del ciclo dedicado a las malutas clasicas, confeccion, pesca, gastronomia....falta el Marlitako, el menu de subsistencia de los pescadores del norte, elevado a la alta cocina ( la mia )...






    Es lo que se come en el cielo los domingos
    Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




    https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

    Comentario


    • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

      Gracias por compartir tanto

      Llevo años haciéndolo como describes en el video gracias a como lo has ido enseñando en costeras anteriores, y es una maravilla !

      Solo puedo " quitarme el sombrero " y darte las gracias una vez más !

      Un abrazo

      Comentario


      • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

        Originalmente publicado por Lertxurrola Ver Mensaje
        Gracias por compartir tanto

        Llevo años haciéndolo como describes en el video gracias a como lo has ido enseñando en costeras anteriores, y es una maravilla !

        Solo puedo " quitarme el sombrero " y darte las gracias una vez más !

        Un abrazo

        Muchas gracias..

        Comentario


        • Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

          Gracias por el video!! probare el bañito en salmuera en los proximos botes, yo le pongo un cucharadita de sal a cada bote y no queda mal,pero es mas a ojo que otra cosa.

          Este metodo sin hervir serviria tb para verdeles??

          Para verdeles la verdad es que siempre los hago hervidos
          y tal vez podria simplicar un poco el proceso hacerlos natural

          Comentario


          • Re: Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

            Originalmente publicado por zezale Ver Mensaje
            Gracias por el video!! probare el bañito en salmuera en los proximos botes, yo le pongo un cucharadita de sal a cada bote y no queda mal,pero es mas a ojo que otra cosa.

            Este metodo sin hervir serviria tb para verdeles??

            Para verdeles la verdad es que siempre los hago hervidos
            y tal vez podria simplicar un poco el proceso hacerlos natural

            El tema del verdel es mas "complicado", se trata de un pescado que tiene mucha grasa, cocido o en crudo queda "blandito".
            Y mira si he hecho pruebas....







            Pintaza, como todo lo que elaboro, pero podria mejorarse...

            En escabeche por ejemplo..
            ESto aparte de tener pintaza, estaba tambien muy bueno, el jugo resultante despues de una maduracion de un año no tiene rival para aliñar ensaladas..

            Y como siempre , un amplio archivo fotografico para complacer a amigos, y ya de paso para que los que no me pueden ver y me lo comen todo ( pero todo todo ) la rumien agusto....

            ingredientes .













            Alguno quiere un par de botes?¿

            Comentario


            • Re: Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

              Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje






              Alguno quiere un par de botes?¿

              No te aventures tanto......Que te dejo sin provisiones.....

              Un saludo

              Comentario


              • Re: Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje

                El tema del verdel es mas "complicado", se trata de un pescado que tiene mucha grasa, cocido o en crudo queda "blandito".
                Y mira si he hecho pruebas....







                Pintaza, como todo lo que elaboro, pero podria mejorarse...

                En escabeche por ejemplo..
                ESto aparte de tener pintaza, estaba tambien muy bueno, el jugo resultante despues de una maduracion de un año no tiene rival para aliñar ensaladas..

                Y como siempre , un amplio archivo fotografico para complacer a amigos, y ya de paso para que los que no me pueden ver y me lo comen todo ( pero todo todo ) la rumien agusto....

                ingredientes .













                Alguno quiere un par de botes?¿

                Hostia eres un artista! Ya voy a probar el año que viene a embotar

                Comentario


                • Re: Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                  Originalmente publicado por BotijoP Ver Mensaje
                  Hostia eres un artista!

                  No tengas ninguna duda .
                  Este mes es mio, me lo han dedicado en este calendario hecho por gente de mar, para gente de mar..
                  NO tengo una Rodman de 12.5 pero el itxoin aparece en un calendario, y sale en la tele ( hoy la ultima vez)..
                  A mi me toca presentar los barcos..

                  Embarcación deportiva cabinada a motor
                  La desaparición de la flota pesquera que albergaban nuestros puertos trajo consigo la construcción de nuevas dársenas y de puertos deportivos que vinieron a ocupar total o parcialmente el espacio antes destinado a la flota profesional.
                  Paralelamente a este hecho, una nueva flota de embarcaciones deportivas vino a sustituir a los barcos pesqueros tradicionales.
                  El batel clásico, tanto a remo como a vela, fue la embarcación típica que en nuestros puertos desde principios del pasado siglo lidero la pesca como afición y forma de proveer a las familias de pescado fresco y diario.
                  Con el tiempo, a mediados del pasado siglo el batel evolucionó y se motorizó, convirtiéndose en “gasolino”. Y este a su vez se transformó en las llamadas “motor txikiak” o motoras pequeñas que se construían en pequeños astilleros de rivera; pequeñas embarcaciones de madera, provistas de motores diésel de pequeño caballaje, aquí en mi pueblo Ditter.
                  A mediados de los 80 la construcción naval dedicada a la fabricación de pequeñas unidades sufrió cambios radicales tanto en los materiales empleados como en la fabricación y motorización de las mismas. Se pasó de construir unitariamente en madera a la fabricación en serie mediante sistemas de moldeo en materiales plásticos reforzados por fibra de vidrio ( PRFV). Así, la náutica deportiva de pequeñas esloras que hasta entonces había estado en manos de familias de pescadores o de gente con vinculación directa con la mar se fue socializando. Los “bajos” costes de las embarcaciones y la “facilidad” para cualquier usuario estuviera este vinculado a la mar o no, hicieron que cualquiera pudiera tener una embarcación deportiva en los numerosos puertos destinados a tal efecto. La marina deportiva se hizo muy popular.
                  Solo fue cuestión de tiempo que la gente que provenía del batel, del txintxorro, del gasolino, de la moderna txipironera construida en serie diera el salto a embarcaciones cabinadas o pequeñas “canoas”. Para de esta manera poder ampliar el radio de acción de su embarcación, para dedicarse a la pesca de altura, o simplemente para pescar lo mismo que antes pero con otras comodidades, de espacio, habitabilidad, seguridad….
                  T. Otamendi






                  Editado por última vez por trabañarru; 31/07/2020, 22:40:56.

                  Comentario


                  • Respuesta: Re: Respuesta: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                    [IMG]https://scontent.fbio1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/10382652_935317813167725_3015






                    Joder vaya pintaza que tienen esos botes!!

                    El año que viene intentare hacer algun bote de esos...es verdad que el verdel siempre queda "blandito" pero en casa nos gusta mucho

                    Comentario


                    • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                      Hola

                      Mi hermana lleva años esterilizando en el horno de la cocina, en vez del baño de maría

                      Dice que para ella y en su cociña le es mas comodo y mas versatil

                      Para esterilizar y hacer el vacío en el tomate embotado, por ejemplo, esteriliza brevemente los botes en el horno, los rellena de la cocción en caliente, y mete los botes cerrados y aún calientes en el horno a 200° durante 15’. Lo hace tarde por la tarde. Luego apaga el horno y los deja dentro hasta la mañana siguiente.

                      Esto lo hace porque usa botes grandes y está muy ocupada, hacer tandas de baño maria le era un cognazo

                      Que te parece, Tomás, que opinas?

                      Tú, que eres un inquieto, crees que se podría adaptar los tiempos del sistema al pescado?

                      Que inconvenientes le ves?

                      Un afectuoso saludo para toda la peña

                      Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




                      https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

                      Comentario


                      • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                        Originalmente publicado por Xenofonte Ver Mensaje
                        Hola

                        Mi hermana lleva años esterilizando en el horno de la cocina, en vez del baño de maría

                        Dice que para ella y en su cociña le es mas comodo y mas versatil

                        Para esterilizar y hacer el vacío en el tomate embotado, por ejemplo, esteriliza brevemente los botes en el horno, los rellena de la cocción en caliente, y mete los botes cerrados y aún calientes en el horno a 200° durante 15’. Lo hace tarde por la tarde. Luego apaga el horno y los deja dentro hasta la mañana siguiente.

                        Esto lo hace porque usa botes grandes y está muy ocupada, hacer tandas de baño maria le era un cognazo

                        Que te parece, Tomás, que opinas?

                        Tú, que eres un inquieto, crees que se podría adaptar los tiempos del sistema al pescado?

                        Que inconvenientes le ves?

                        Un afectuoso saludo para toda la peña

                        Mucho mas comodo si es, pero yo con el baño maria de las conservas de pescado no me la juego, me parece lo mas serio y delicado del proceso, y como no he tenido nunca problemas respeto siempre metodos y tiempos.
                        NOs podra gustas mas o menos salado, mas o menos seco o jugoso, con laurel o especias, con tal o cual aceite, pero con los botes, su correcto hermetismo, sus cierres y los tiempos del baño maria, no juego..

                        Comentario


                        • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                          Gezurti

                          Lo probarás en cuanto tengas ocasión, o no te conozco!

                          Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




                          https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

                          Comentario


                          • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                            Originalmente publicado por Xenofonte Ver Mensaje
                            Gezurti

                            Lo probarás en cuanto tengas ocasión, o no te conozco!


                            Stemma Proderi In Primis Bermei

                            Comentario


                            • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                              Originalmente publicado por Xenofonte Ver Mensaje
                              Gezurti

                              Lo probarás en cuanto tengas ocasión, o no te conozco!


                              Egiti!!!!
                              NO tengo claro que mis tarros y tapas ( que son los que se utilizan aqui) aguanten temperaturas de 200º durante ese periodo de tiempo.
                              Baño maria en el horno ya hemos hecho ( postres, flanes) pero a temperaturas de 100 grados y con los recipientes sumergidos en agua..
                              LO que tu cuentas, sera asi, no tengo dudas, pero yo por si acaso prefiero el metodo tradicional, como tengo los botes estandarizados, se que alturas les puedo dar, y cuantos me salen cada vez..
                              Un saludo..

                              Comentario


                              • Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.

                                Egitia?
                                Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




                                https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

                                Comentario

                                Trabajando...
                                X