VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Cocina marinera tradicional

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  • #76
    Re: Cocina marinera tradicional

    Buenos dias bon dia

    Se me esta acumulando el trabajo......

    Por aqui el bacalao tambien se come crudo, en esqueixada o en empedrado


    Cierraelpico
    EA-3-HZB


    Con muchas ganas de navegar

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    • #77
      Re: Cocina marinera tradicional

      Nada, imposible subir foto. En efecto, en este Alcampo en concreto tienen los bacalaus frescos sin cabeza y eviscerados, Atlantico norte con arrastre reza la etiqueta
      “There is never a 'right' time to sail across the Atlantic alone. There is only 'now' or 'never'.”

      .... el infierno puede ser divertido....
      .... si estás con la diablesa correcta ....

      NO ESTES TRISTE. TEN GANAS¡¡¡

      sigpic

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      • #78
        Re: Cocina marinera tradicional

        yo lo cortaria en dos filetes apartando la espina central y despues los dos filetes en trozos de unos 3 o 4 dedos de grosor.
        Pondria una cazuela con medio dedo de aceite de oliva ajos bien picados, peregil y una guindilla.
        Calentar la cazuela y cuando elajo empiece a "bailar" añadiria el pescado con la piel para arriba mientras meneo la cazuela en sentido giratorio, una vez pasados un par de minutos ( segun grosor del pescado) les daria la vuelta y ya con la piel para abajo añadiria un poco de vino blanco y continuaria girando y moviendo la cazuela hasta que la salsa pillara la consistencia deseada..
        Esto es para un pescado en salsa verde "estandard".

        Como extras:
        Le puedes añadir una base de patatas cortadas tipo panadera previamente precocinadas en la base de la cazuela.

        Admite tambien verduras justo al ultimo momento, antes de apagar el fuego, guisantes, esparragos, marisco tipo almeja ( previamente abiertas en sarten), trozos de huevo cocido, hasta montoncitos de gulas ( la gula del norte) encima de cada trozo de pescado le he solido poner yo..

        Al gusto del consumidor, vamos.


        Comentario


        • #79
          Re: Cocina marinera tradicional

          Gracias , así de sencillo buscaba
          “There is never a 'right' time to sail across the Atlantic alone. There is only 'now' or 'never'.”

          .... el infierno puede ser divertido....
          .... si estás con la diablesa correcta ....

          NO ESTES TRISTE. TEN GANAS¡¡¡

          sigpic

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          • #80
            Re: Cocina marinera tradicional

            Originalmente publicado por Antonio_Mataelpino Ver Mensaje
            Gracias , así de sencillo buscaba
            "la cocina marinera tradicional", es sencilla por naturaleza jejeje, ahora ha cambiado mucho la cosa hay casi de todo en los barcos, pero que te piensas que teniamos antes, cuando empece yo a la mar con 16, o antes-antes en tiempos de mis padres jeje, cosas secas ( patatas, ajos, cebolla, pimiemto choricero) aceite, agua ( solo para cocinar hervida) vino y poco mas..
            Editado por última vez por trabañarru; 03/02/2016, 23:24:38.

            Comentario


            • #81
              Re: Cocina marinera tradicional

              Si, historias me contaba mi padre cada muchos meses hace 40 años y aún de cosas me acuerdo pero era muy pequeño. estas van por ti
              “There is never a 'right' time to sail across the Atlantic alone. There is only 'now' or 'never'.”

              .... el infierno puede ser divertido....
              .... si estás con la diablesa correcta ....

              NO ESTES TRISTE. TEN GANAS¡¡¡

              sigpic

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              • #82
                Re: Cocina marinera tradicional

                Originalmente publicado por Antonio_Mataelpino Ver Mensaje
                Si, historias me contaba mi padre cada muchos meses hace 40 años y aún de cosas me acuerdo pero era muy pequeño. estas van por ti
                Hoy en dia hay gente que esta recogiendo todas estas historias para que no queden en el olvido y se recuerde el oficio de nuestros abuelos y tambien el nuestro que aparte de una formade ganarse la vida represento tambien una cultura comun en todo el cantabrico

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                • #83
                  Re: Cocina marinera tradicional


                  Skrey es esto, el autentico nomada de los mares.




                  con el sello de calidad.



                  Comentario


                  • #84
                    Re: Cocina marinera tradicional

                    Originalmente publicado por cierraelpico Ver Mensaje
                    Buenos dias bon dia

                    Se me esta acumulando el trabajo......

                    Por aqui el bacalao tambien se come crudo, en esqueixada o en empedrado



                    Bien!
                    o en Xatonada, especial en épocas de Carnaval en la zona del Garraf, antes de las tortillas


                    Perdonar que me meta... cocino lo justo de soltero hambriento... aprendí a emulsionar para un pil pil a punto de Mayonesa con Arguiñano... una vez frito el bacalao,retirar y batir como tortilla el jugo resultante, en la misma paella, con un pequeño colador de los de malla, sin prisas y queda un pil pil de lujo .
                    Editado por última vez por Jordi BMW; 06/02/2016, 20:29:29.
                    http://designlight1.blogspot.com.es/

                    Comentario


                    • #85
                      Re: Cocina marinera tradicional


                      El primer verdel del año..
                      Yo espero la temporada del verdel como el que espera el inicio de la liga de traineras, y lo como de mil maneras, asau, frito, rebozau, en vinagre, albondigas, hamburguesas, croquetas, escabeche, o simplemente fritas. En mi casa y en temporada es el rey de la cocina, hay gente que dice que con comer una vez a la semana bastante, yo el pasado año estuve 14 dias seguidos comiendo al menos un trozo o dos sin aburrirme ( les aburri a todos en casa jejeje).
                      Lo otro son huevas de besugo a la parrilla, que estamos en fechas..



                      Huevas de besugo a la parrilla.





                      Comentario


                      • #86
                        Re: Cocina marinera tradicional

                        SALUD SSS.
                        Amor al verdel no se pero al ajo tendrás plantación propia y el corazón como una roca seguro.

                        Muy buena pinta
                        EL GARFIELD.
                        Restauración integral de un velero de 5,50. http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=166786
                        El WISPA
                        RESTAURACIÓN INTEGRAL DE UN VELERO DE 26 PIES
                        https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=182808
                        LAS RONDAS DEL JORDI BMW LAS PAGO YO
                        (AL)

                        LA IGNORANCIA SE CURA LEYENDO Y EL RACISMO SE CURA VIAJANDO.
                        (UNAMUNO)

                        Comentario


                        • #87
                          Re: Cocina marinera tradicional

                          Originalmente publicado por leviño Ver Mensaje
                          SALUD SSS.
                          Amor al verdel no se pero al ajo tendrás plantación propia y el corazón como una roca seguro.

                          Muy buena pinta
                          Una exageracion, si. Lo comimos de dos maneras, una con refrito, aceite ajo,guindilla y vinagre ( como la foto) y la otra( la que comi yo) regado con una emulsion de aceite de girasol y zumo de limon ( al10%)

                          Comentario


                          • #88
                            Re: Cocina marinera tradicional

                            Originalmente publicado por Jordi BMW Ver Mensaje
                            Bien!
                            o en Xatonada, especial en épocas de Carnaval en la zona del Garraf, antes de las tortillas


                            Perdonar que me meta... cocino lo justo de soltero hambriento... aprendí a emulsionar para un pil pil a punto de Mayonesa con Arguiñano... una vez frito el bacalao,retirar y batir como tortilla el jugo resultante, en la misma paella, con un pequeño colador de los de malla, sin prisas y queda un pil pil de lujo .
                            Jajaja, el clasuco truco del bueno de karlos y su famoso colador metalico, tampoco se habra usado en las sociedades gastronomicas cuando la salsa no emulsionaba correctamente jajaja, hasta batidoras he visto yo meter con resultados siempre inciertos ..

                            Comentario


                            • #89
                              Re: Cocina marinera tradicional



                              Galizia kalidade ( un tentempie rapido)..
                              Los mejillones que no entraban en la paella, les he dado un final mas digno.
                              Tabasco, tomate frito, mahonesa, salsa de pimiento jalapeño y mucha imaginacion.
                              Y el vino de mesa de los sabados, un lambrusco rosado de la region de Emilia , una graduacion alcoholica muy baja marida perfentamente con cualquier aperitivo.






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                              • #90
                                Re: Cocina marinera tradicional

                                Buenos mejillones
                                “There is never a 'right' time to sail across the Atlantic alone. There is only 'now' or 'never'.”

                                .... el infierno puede ser divertido....
                                .... si estás con la diablesa correcta ....

                                NO ESTES TRISTE. TEN GANAS¡¡¡

                                sigpic

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