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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Cocina marinera tradicional

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  • Re: Cocina marinera tradicional

    Originalmente publicado por Luisvi Ver Mensaje
    Trabañarru, acuerdate por favor de pasarnos esas recetas que tienes en tu muro del FB, y gracias por esa informacion que nos das pues ya basta de comer malo a precio de bueno.
    Saludos
    Aqui lo tienes, en abierto con fotos y detalles, cada foto es una receta

    https://www.facebook.com/tomas.otame...X7_avsw21dGYNw

    Comentario


    • Re: Cocina marinera tradicional

      Joé Tomás......




      Salu2
      "Crecí en el mar y la pobreza me fue fastuosa, luego perdí la mar y entonces todos los lujos me parecieron grises, la miseria intolerable.”

      Comentario


      • Re: Cocina marinera tradicional

        como es eso!!
        Si el album esta en abierto para el publico

        Comentario


        • Re: Cocina marinera tradicional






          Tomates pakita, una variedad de tomate de Getaria.
          Producto de temporada y de Km0
          Buenas ensaladas dan estos tomates, tienen un corte especial, muy sabrosos y muy carnosos.
          Dicen que son especiales pues crecen junto al mar y el salitre actúa como un sulfato natural, los hay de invernadero pero estos son de exterior.

          Comentario


          • Re: Cocina marinera tradicional

            Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
            como es eso!!
            Si el album esta en abierto para el publico

            Pues no sé Traba, cada vez que le doy al enlace me sale la captura que te he puesto.


            Será porque yo no tengo Face? Quizás haya que tener cuenta en el "Caralibro" para poder verlo?


            No te preocupes, si soy sólo yo quien no lo ve, es igual.


            Salu2
            "Crecí en el mar y la pobreza me fue fastuosa, luego perdí la mar y entonces todos los lujos me parecieron grises, la miseria intolerable.”

            Comentario


            • Re: Cocina marinera tradicional


              Marmitako, una comida de sustento de pescadores convertido a plato estrella de la temporada estival en los puertos del Cantábrico.
              Patata, pimiento choricero seco, cebollas secas, aceite, bonito y agua, en aquellos barcos que se movían entre el carbón y la vela, donde no se disponía de frigoríficos ni sistemas de conservación el marmitako fue uno de los platos de cuchara que mas se comían a bordo en temporada de bonito.
              Marmitako hoy en dia.
              Patatas.
              Cebolla morada
              Pimiento verde italiano.
              Bonito pescado con artes sostenibles.
              Pulpa de pimiento choricero
              Salsa de tomate.
              Aceite, guindillas, agua, sal.
              PD: Por cada kilo de patata mi proporcion son 350 g de bonito.
              Paso a paso.
              Picar las cebollas añadir dos guindillas y poner a apochar..
              Mientras se apocha cortar los trozos de bonito, salarlo y hacer fumet con las espìnas, huesos, piel y los recortes del bonito.
              Cuando la cebolla tenga el color deseado ( aquí le di demasiado, las regatas!! ) añadir dos cucharadas de pulpa de pimiento choricero y unas cucharadas de salsa de tomate, mezclar bien y añadir la mezcla resultante a las patatas previamente troceadas ( la midad cascadas y la otra mitad en trozos cuadrados) , añadir tambien los pimientos italianos cortados en trozos
              Rehogar bien el conjunto para que adquiera un color y un sabor uniforme.
              Cuando este bien rehogado añadir el fumet hasta que cubra bien las patatas.
              Cocer a fuego medio hasta que empiecen a ablandar las patatas, en ese momento añadir el pescado y cuando vuelva a hervir apagar el fuego..
              On egin..










              Comentario


              • Re: Cocina marinera tradicional





                Txipirones a mi estilo.

                Txipirones de un alba frío de noviembre en su tinta.
                Yo esto lo ablando en olla xpres a máxima presión ( 5 minutos)
                La tinta va aparte en Thermomix.
                Despues lo junto todo y le doy 10 min de hervor a fuego xuave para que se homogeneice bien la salsa...

                Comentario


                • Re: Cocina marinera tradicional



                  Bueno, aqui va una receta diferente de hacer pulpo a la gallega.

                  Pulpo Gamberro!!
                  Pillar un pulpo y meterlo en la olla xpres ( aqui suiza) .Con el fuego todavia sin enceender cerar la olla y poner a maxima potencia, cuando coja la maxima presion tener 20 minutos.
                  Pasado este tiempo quitar la presion y abrir la tapa.
                  Veremos que donde no habia agua ahora tenemos los jugos del pulpo, y este al no haber tenido agua se ha cocido en sus propios jugos, lo cual le da un aporte de sabor extra.
                  Sacar el pulpo y ponerlo a "cuagular" metiedo le la cabeza en un vaso, que se quede como decia sin chan olagarro pelota ( una bola de pulpo) poner un plato debajo comose indica en las fotos
                  En el jugo que ha soltado el pulpo meter las patatas con piel, añadior un poco de agua y cocer a maxima presion durante 10 minutos.
                  Pasado ese tiempo sacar las patatas y dejar enfriar.
                  Despues pelar las patatas, picar el pulpo ( desechar la cabeza siempre) sazonar con un buen chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, pimenton picante y sal maldom al gusto.
                  Para acompañar este manjar ayer nosotros nos degantamos por un buen albariño, pero con cualquier vino que tengais en vuestra tierra podra satisfacer las mejores exigencias del gurmet mas exigente.
                  On egin, buen provecho

                  Comentario


                  • Re: Cocina marinera tradicional





                    Txipirones "tipo Burdeos'
                    Un poco de historia.
                    Burdeos era antaño en mis tiempos la zona del estuario de la ría de la Gironde en la charente maritime francesa donde nosotros acudíamos a hacer cebo vivo para la pesca de tunidos.
                    Allí hacíamos cebo en fondos de naturaleza arenosa en profundidades de 15 hasta 25 metros, siempre de día.
                    Había que pescar lo antes posible para marchar de alli rápido con los tanques llenos de antxoa o sardina viva, y por tanto era tal la urgencia en pescarlo cuanto antes que en muchos casos en Burdeos ni se comía.
                    Y como entre la carnada venian otros muchos peces los comíamos un situ vuelta y vuelta en la sarten entre largada de red y largada..
                    Y de hay saque el nombre de la receta de estos txipirones.
                    Limpiar y picar los txipirones, juntar con un cuarto de cebolla, medio pimiento , dos dientes de ajo y una guindilla, poner todo en frio en una sarten, añadir aceite, tapar bien con una tapa pesada y a tope de fuego no hacer mas caso hasta que la cosa empiece a oler a quemado....
                    Cuando este listo, abrir medio pan y directamente de la sarten volcar el contenido de la sarten, cerrar el bocadillo y salir corriendo para tu puesto jajaja

                    Comentario


                    • Re: Cocina marinera tradicional

                      Una pinta cojonudisima

                      Comentario


                      • Re: Cocina marinera tradicional

                        la historia que guarda en su interior un bote de conservas de atun.

                        https://youtu.be/kCzh5TV1dgk

                        Comentario


                        • Re: Cocina marinera tradicional

                          Hola,

                          Bonito video y bonita música

                          Felices fiestas también para ti

                          Salu2

                          Comentario


                          • Re: Cocina marinera tradicional

                            Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                            la historia que guarda en su interior un bote de conservas de atun.

                            https://youtu.be/kCzh5TV1dgk
                            Guapísimo el video

                            Comentario


                            • Re: Cocina marinera tradicional

                              Celebro que os guste, y aprovecho la misma para desearos tambien una feliz navidad a todos los que seguis mis hilos por aqui...
                              Que, alguien quiere consejo para algun menu especial para navidades??
                              El besugo esta prohibitivo, el marisco mejor a partir de febrero, este año no ha habido peces "grandes", creo que toca de primero txipirones de anzuelo en olla xpres con tinta de thermomix jaja y un buen bacalado desalado y a sacarle geletina como sea!!

                              Comentario


                              • Cocina marinera tradicional

                                Feliz navidad a ti y al resto de la cofradía
                                sigpic
                                En cada mariñeiro dorme un ser mitolóxico

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