VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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Cocina marinera tradicional

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  • #271
    Re: Cocina marinera tradicional

    E8572C61-A7B3-4658-815B-D8036F9D4037.jpg

    ¡El peso es cuarzo puro, diamante no!
    Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




    https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

    Comentario

    • #272
      Re: Cocina marinera tradicional

      Originalmente publicado por Xenofonte Ver Mensaje
      Eskerrik asko, Traba.

      Yo las congelo tres o cuatro dias a -18 grados, por si acaso, para ello, las dejo enteras, pero sin cabeza ni tripas; como no tengo sitio fresco alguno en verano, las maduro en el frigorifico a unos +5 grados.

      No se que te parece.

      Me parece mal , la salmuera mata todo, no hay que congelar.
      laantxoa para la salazon con esperma y hueva, que es lo que va a ayudar a que se curen, la antxoa que no tiene hueva o esperma no cura nunca, se sala, pero no cura, no pilla color rojo, por eso es importante que este pescado este en temporada.
      La salazon requiere calor, a la sombra y en temperatura constante al poder ser, pero mejor temperatura templada que fria.
      Despues al elaborar pasara a ser una semi/conserva pues de la sal pasara al aceite, entonces si que tendremos que tener cuidado y guardarla siempre en el frigorifico

      Comentario

      • #273
        Re: Cocina marinera tradicional

        Gracias, gracias gracias!!

        En principio no parece difícil, lo intentaremos a ver que sale!!

        Comentario

        • #274
          Re: Cocina marinera tradicional

          Vaya, no puedo escoger mucho el boqueron por aquí. Ya me gustaría.

          El mediterraneo está algo limitado cuanto a la pesca.

          En cambio el clima es imoresionante

          Y el aceite, no veas.

          En fin, se han de comer, es lo que hay!
          Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




          https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

          Comentario

          • #275
            Re: Cocina marinera tradicional

            Antxoas desesperadas

            antxoas "desesperadas".
            plato típico de San ixidros!!
            Apochar cebolla, pimiento verde italiano, rojo dulce, zanahoria y dos cayenas.
            Cuando tengamos todo bien apochado añadir las antxoas. Poner fuego a tope y vaciar media lata de cerveza Desperados y beberse la otra media!! , tapar y mantener fuego fuerte durante 3 min, apagar y dejar reposar otros tres minutos antes de servir.
            Este plato ( y solo este) si se puede degustar con cerveza....
            On egin!!
            Buen provecho!











            Comentario

            • #276
              Re: Cocina marinera tradicional

              ¿ Anisakis?
              Ya me direis que bichos son los que salen en el video
              https://www.youtube.com/watch?v=7R5HYQog8rY&feature=youtu.be
              BARRILES DE RON JAMAICANO PARA TODOS

              Comentario

              • #277
                Re: Cocina marinera tradicional

                Originalmente publicado por BORRASCA Ver Mensaje
                ¿ Anisakis?
                Ya me direis que bichos son los que salen en el video
                https://www.youtube.com/watch?v=7R5H...ature=youtu.be
                YO limpio todo lo que como, si tiene anisakis lo veo, lo veo porque se lo que busco, aqui en este mismo foro he visto a gente que no tenia ni idea alardeando que en su zona ( 25 millas mas al oeste) el berdel no tenia anisakis y puso una foto y al menos se vieron como media docena, para poder encontrar hay que conocer primero el pecado, despues sus habitos alimenticios y finalmente la fisonomia, yo si tiene siempre encuentro, este año la antxoa no ha traido apenas, no al menos la que me he llegado a mi

                NO veo el video

                Comentario

                • #278
                  Re: Cocina marinera tradicional

                  Hola,

                  Al hacer clic en el enlace que adjuntas sale esto:



                  Salu2

                  Comentario

                  • #279
                    Re: Cocina marinera tradicional

                    Efectivamente, no se ve ningún anisakis en el video https://www.youtube.com/watch?v=7R5H...ature=youtu.be
                    Tampoco se ve ninguna anchoa, eso tambien es verdad.
                    Sailing is better than waiting for a perfect day to ship. _/)




                    https://youtu.be/hJlojXdQVDQ

                    Comentario

                    • #280
                      Re: Cocina marinera tradicional

                      Originalmente publicado por Atarip Ver Mensaje
                      Hola,

                      Al hacer clic en el enlace que adjuntas sale esto:



                      Salu2
                      veremos si ahora sale
                      https://youtu.be/2lFHTt2TMfQ



                      Ni con esas renuncio, salvo que alguin me de eun correo alternativo y se lo mande
                      Editado por última vez por Atarip; 23/05/2019, 06:50:25.
                      BARRILES DE RON JAMAICANO PARA TODOS

                      Comentario

                      • #281
                        Re: Cocina marinera tradicional

                        No puedo competir en recetas tan suculentas, gracias. Pero dejo un artículo que a algún navegante le puede servir:

                        https://www.navegar-es-preciso.com/news/la-cocina-y-la-alimentacion-a-bordo-de-veleros-en-alta-mar-/


                        Salud!

                        Comentario

                        • #282
                          Re: Cocina marinera tradicional


                          Vivimos en un entorno paradisiaco, y somo habiles jajaja
                          NO hace falta ni poner la receta, se ve todo claro.
                          Buena materia casera y de KM 0.

                          DEl señuelo al arte del engaño





                          Productos de la huerta, el cultivo urbano.





                          El maridaje perfecto, mar y productos de la tierra a partes iguales compartiendo cazuela..






                          esta sarten,mas dos botellas de buena sidra asturiana estan a la altura del mejor gurmet!!

                          Comentario

                          • #283
                            Re: Cocina marinera tradicional

                            Bueno, bueno, viendo el entorno, de urbano tampoco tiene mucho....



                            Lavarle la cabeza a un burro, es perder tiempo y jabón

                            Comentario

                            • #284
                              Re: Cocina marinera tradicional

                              Originalmente publicado por PELOSA Ver Mensaje
                              Bueno, bueno, viendo el entorno, de urbano tampoco tiene mucho....



                              JO der si al que tiene razon hay que darsela

                              Comentario

                              • #285
                                Re: Cocina marinera tradicional



                                Bonita pigmentación tenía este perlom que saque ayer, el pez de satanas!!! Tiene alas para volar en la mar y patitas para caminar sobre la arena, además de una cabeza totalmente acorazada, y por si fuera poco emite gruñidos cuando lo sacas del agua, perlom, arraingorri, kukutza, nezka Zaharra, poitano, coco, escacho..el pez de los mil nombres.







                                Calderada, katxalada, una elaboración típica de la cocina marinera tradicional elevado a un plato de alta cocina.
                                Tenemos que reivindicar estos platos, tenemos que situar a estos pescados modestos en el lugar que ocupaban antaño, esto ya no se conoce, no se cocina ni en restauración ni en las cocinas caseras, aquí valen cuatro pescados y el resto no cotiza en venta, no hay demanda y es una pena.

                                Comentario

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