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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Asociación de Amigos del Caldero

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  • #31
    Re: Asociación de Amigos del Caldero

    Caldero
    Arroz a Banda.

    A ver Marlow, el post este solamente habla de una asociacion del caldero y no ha dicho nada de si este o el otro es mejor que ese o el del otro, parece ser que esa una asociacion sin animo de lucro y en el que parece ser que con el dinero del contribuyente se puede uno poner las botas, que hay de malo en ello?.
    Como indica Malamar en varios sitios que apunta y de contrastada calidad. he probado buenos calderos santa polero y tabarqueros, buenos arroces a banda de Alicante y denia y un caldero del mar menor, con mi amigo guarda de la encañizada y en la misma encañizada hace ya unos 30 years que fue la leche, aqui nadie esta por decir que esta lo mejor, lo que queremos todo el mundo es probarlo por que en cada sitio lo hacen de p..a madre.


    Y el caldero de bogavante ya es algo a lo que pocos hemos podido probar, digo el autentico no el que muchos han porobado en sitios de cdudosa reputacion

    En la Kdd de Cartagena van a volar los taburetes
    sigpic

    Socio fundador ANAVRE
    apuntate a la asociación
    ANAVRE
    http// anavre.org

    Comentario


    • #32
      Re: Asociación de Amigos del Caldero

      [quote=Aunlargo;245191]Bosco, una cervecita para apagar esa vena "Cantonal", - En el Mar Menor hay mas municipios además del de Cartagena .



      Querido cofrade, si es que no me puedo aguantar, me gusta meter cizaña de vez en cuando para ver si la gente entra al trapo, o mejor dicho y ya que este es un foro náutico, pica el anzuelo como ha sido tu caso

      No obstante, si te fijas bien en mi respuesta, yo no he nombrado a Cartagena (salvo la mención Cantonal) para nada, sino los pueblos que rodean al Mar Menor.

      Unas por ese hermanamiento y estás invitado a un caldero del Mar Menor cuando quieras.

      Comentario


      • #33
        Re: Asociación de Amigos del Caldero

        Cartagena está en el Mar Menor
        El caldero del Mar Menor no es murciano

        Como sois

        Seguro que es de cocinar el caldero con las bolas esas




        Saludos

        Comentario


        • #34
          Re: Asociación de Amigos del Caldero

          Ya veo que se trata de algo muy importante!

          A pesar de que no soy muy aficionado al pescado, se apreciar un buen plato y este caldero, en las versiones que he leido, parece excelente.

          Un dia, si la encuentro por ahi, postearé la receta del "caldillo de congrio" que se hace con cabezas de congrio, algunsa presas del mismo pero de la parte de la cola, papa, cebollas, tomate, algo de ajo, aji de color (paprika) o aji rojo seco, algo de vino y un poco de crema de leche (esto ultimo es adicional)

          Se sirve en plato hondo puesto que es una sopa parecida a la bullavesa

          La he encontrado:




          Caldillo de congrio



          Ingredientes

          1 congrio de 4 kilos o más

          3 cebollas

          ½ pimentón

          3 tomates

          2 cucharadas de mantequilla

          2 cucharadas de aceite

          2 cucharadas de ají de color

          4 cucharadas de crema

          3 dientes de ajo

          1 hoja de laurel

          1 ramo de perejil

          Jugo de 1 limón

          1 cucharadita de orégano

          1 pizca de salsa de ají

          2 tazas de vino blanco

          8 gambas (optativo)

          Preparación

          Hierva durante dos horas en media taza de agua por persona las aletas, los cueros y la cabeza del pescado, agregando una hoja de laurel, una cebolla partida en cuatro un ramo de perejil y dos dientes de ajo. Cuele el caldo base y póngalo en una olla. Agregue los trozos de carne que se obtengan de la cabeza. Las presas de pescado se aliñan con sal, pimienta, jugo de limón, un diente de ajo molido, orégano y una pizca de salsa de ají.

          Al caldo se le incorpora cebolla de pluma frita en mantequilla, 2 tomates fritos, 2 dientes de ajo picados y fritos, ½ pimentón en cuadritos , 2 cucharaditas de ají de color y 2 tazas de vino blanco. Se pone a hervir el caldo así compuesto, al que puede agregarle papas y zanahorias cortadas en rodelas y, 20 minutos antes de pasar a la mesa se agregan las presas.





          sigpic

          Comentario


          • #35
            Re: Asociación de Amigos del Caldero

            Yo me he referido al arroz caldoso, por lo de la asociación, ya que ese arroz nada tiene que ver con el caldero puesto que es con carne y morcilla de cebolla (palabra tabú donde las haya hablando de arroz)
            También hay asociación en Elche de amigos de arroz y verduras y en Crevillente de arroz con mondongo, que o estoy equivocada, o los pescados de mondongo anda jodidos.
            El caldero lleva pocas cosas. Que se le quiera enriquecer con más, como por ejemplo en La Perdiguera, es otra opción, pero a mí la imagen y el sabor que me vienen al nombrar el caldero es sobre todo la ñora, la morralla y el alioli.
            Varech



            Vuelvo a navegar por Soria

            Comentario


            • #36
              Re: Asociación de Amigos del Caldero

              Por mucho que digamos al final todo queda reducido a lo mismo:
              Nada como los guisos de la mama (incluidos los bokerones en vinagre)
              Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

              Comentario


              • #37
                Re: Asociación de Amigos del Caldero

                Hay que ver, el pobre Mapu23 (dicho con todo el cariño) quiso anunciarnos que existe una asociación gastronomica-cultural del Caldero y....
                ...ya no le hemos dejado hablar

                Por esa asociación, Mapu
                "Esto no es nada, que siga el fuego".
                (21-10-1805.Cosme Damián Churruca y Elorza)

                Comentario


                • #38
                  Re: Asociación de Amigos del Caldero

                  Originalmente publicado por windi Ver Mensaje
                  jonri, ése puede que sea el Caldero de Alicante

                  El del Mar Menor, utiliza pescados menos nobles y no lleva ni calamares ni gambas:

                  Para 4 personas:

                  400 gr de arroz de Calasparra
                  1 Kg de mújol
                  1 ñora
                  1 tomate maduro
                  2 dientes de ajo
                  un par de pizcas de perejil
                  una tacita de aceite de oliva
                  500 gr de morralla
                  sal

                  Sofreímos en una sartén la ñora y el aceite y se maja, junto con el ajo, el perejil y la sal. Añadimos medio tomate y lo sofreímos un poquito más. Se añade un poco de agua para que no quede demasiado denso.

                  Echamos en un caldero (u olla o cazuela) el sofrito "menos un par de cucharadas", el otro medio tomate y el pescado, una vez limpio y sazonado y se prepara un caldo, teniendo cuidado de que al final nos quede 1 litro y medio de caldo (si queda menos, se añadirá un poco de agua, si queda más, nos quedará soso y demasiado caldoso ).


                  Retiramos el pescado y el medio tomate y, en el caldo, cocemos el arroz durante unos 15 minutos a fuego vivo.

                  Desmigamos el pescado. Sobre todo, el mújol. El resto, podemos desecharlo, dependiendo de su nobleza (estaba para dar sabor y ya lo ha dejado)

                  Mientras, majamos las dos cucharadas del sofrito y el medio tomate cocido y se
                  lo echamos por encima al pescado desmigajado.

                  Sacamos el arroz y nos lo comemos, con un buen ali oli y un buen Jumilla

                  Si nos queda hambre, de segundo plato nos comemos el pescado.

                  Dicen que era el plato "stándar" de los pescadores de la zona.
                  Te veo muy puesto en el tema, ¿cuando me prepara el caldero?... Avisame que voy.... lo mismo navegando....

                  Comentario


                  • #39
                    Re: Asociación de Amigos del Caldero

                    [quote=Bosco;245275]
                    Originalmente publicado por Aunlargo Ver Mensaje
                    Bosco, una cervecita para apagar esa vena "Cantonal", - En el Mar Menor hay mas municipios además del de Cartagena .



                    Querido cofrade, si es que no me puedo aguantar, me gusta meter cizaña de vez en cuando para ver si la gente entra al trapo, o mejor dicho y ya que este es un foro náutico, pica el anzuelo como ha sido tu caso

                    No obstante, si te fijas bien en mi respuesta, yo no he nombrado a Cartagena (salvo la mención Cantonal) para nada, sino los pueblos que rodean al Mar Menor.

                    Unas por ese hermanamiento y estás invitado a un caldero del Mar Menor cuando quieras.

                    Bosco, aceptado ese caldero del mar menor, y yo pago uno el fin de semana siguiente. Lo regaremos con algo bueno. Las rivalidades sirven para posteriormente hermanarse en una buena mesa.


                    Y claro que entro al trapo, para eso está la famosa rivalidad ctgna-mur. Si no, no sería divertido.

                    Decías que "En Murcia NO hay caldero", y te decía que sí hay, porque Murcia es Región además de Ciudad, y por aqui se comparaba con Calderos SantaPoleños o Tabarqueros, es decir de otra Comunidad.

                    Pero insisto, que prefiero hablar de mediterráneo, de mar menor, de levante, etc... lo demás es artificial.

                    !Habrá que hacer un concurso de calderos locales. Cada cual el suyo!

                    Birras.
                    ---
                    Todas las islas, incluso las conocidas, son desconocidas mientras no desembarquemos en ellas.
                    (José Saramago. El cuento de la isla desconocida)

                    Comentario


                    • #40
                      Re: Asociación de Amigos del Caldero

                      Originalmente publicado por VCF1 Ver Mensaje
                      Caldero
                      Arroz a Banda.

                      A ver Marlow, el post este solamente habla de una asociacion del caldero y no ha dicho nada de si este o el otro es mejor que ese o el del otro, parece ser que esa una asociacion sin animo de lucro y en el que parece ser que con el dinero del contribuyente se puede uno poner las botas, que hay de malo en ello?.
                      A ver Mapu. Anda, se bueno. Vuelve a leer mi post. Justamente no solo no he entrado a juzgar lo que es mejor o peor, sino que lo he dejado bien claro, querido MarEolo.
                      Un abrazo y suerte en la final de copa, amigo Marlow.
                      (¿Te das cuenta que si se cambia el nombre se cambia la cosa? Son Mapu, Marceolo, Marlow e incluso VCF1 mejores o peores por ser diferentes? )
                      Seguid la receta de Windi (sin pimenton!), y dejaros de tonterias, que esto es muy serio!

                      PD. Aunque viva el Getafe!


                      Marlow

                      Comentario


                      • #41
                        Re: Asociación de Amigos del Caldero

                        Pero con bogabante

                        Salud
                        sigpic

                        Socio fundador ANAVRE
                        apuntate a la asociación
                        ANAVRE
                        http// anavre.org

                        Comentario


                        • #42
                          Re: Asociación de Amigos del Caldero

                          Originalmente publicado por Bandit Ver Mensaje
                          Te veo muy puesto en el tema, ¿cuando me prepara el caldero?... Avisame que voy.... lo mismo navegando....

                          Eso windi, tu receta tiene una pinta estupenda...cuidadín que aquí somos muy piratas y lo mismo en la próxima kdd tomamos un "Caldero al windi"

                          PD: Yo estoy más cerca que Bandit
                          Encerrada en el Mar Menor

                          "Il faut faire de la vie un rêve et faire d'un rêve une réalité" P. Curie

                          Comentario


                          • #43
                            Re: Asociación de Amigos del Caldero

                            I N H U M A N O S

                            de deliciosos los arroces de esa zona de la Península.

                            Lo sé de buena fuente.

                            HermanA de la Costa

                            Mi blog sobre cosas del mar https://lamardcosas.blogspot.com/

                            Página en Facebook sobre el libro de la vuelta al mundo del Vulcano https://www.facebook.com/demontserratalosmaresdelsur/

                            Comentario


                            • #44
                              Re: Asociación de Amigos del Caldero

                              Yo no entraré en jardines ajenos.
                              Cántabro, y afincado en Baleares, poco de eso puede saber.
                              Del Caldero, ni idea (sea de donde sea y hecho como sea)



                              Peeeeeeeeeero pido una aclaración: qué son ñoras?? Mí no sabe! y es que la receta tiene muuuuuuuuuuuuy buena pinta!


                              Embat

                              Comentario


                              • #45
                                Re: Asociación de Amigos del Caldero

                                Originalmente publicado por Embat Ver Mensaje
                                Peeeeeeeeeero pido una aclaración: qué son ñoras?? Mí no sabe! y es que la receta tiene muuuuuuuuuuuuy buena pinta!


                                Embat
                                No sabes lo que son las ñorassss? irlandes de santander tenias que ser
                                Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

                                Comentario

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