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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

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Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

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  • #61
    Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

    Originalmente publicado por Regue Ver Mensaje
    Pero y ¿de copas?
    No quedamos en que yo ponia la musica y las historias y vosotros os encargabais de las , o es que habeis bebido tantas, que ya no os acordais de nada .

    Comentario


    • #62
      Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

      Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
      No quedamos en que yo ponia la musica y las historias y vosotros os encargabais de las , o es que habeis bebido tantas, que ya no os acordais de nada .
      Estoy acabando algo para hablar de la bebida Noruega Akvavit, dejando descansar el whisky, por poco, ya que ayer me llegó la super botella de Ardbeg, que exprimiremos esta noche, algo se me ocurrira para contaroslo. después de beberlo claro

      Para los amantes del jigging
      http://www.iskandarilla.blogspot.com
      Y para los que sean "Cocinitas"
      http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

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      • #63
        Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

        Si bien es cierto que mikel nunca ha sidio fruto de mi devocion tengo que reconocer que en este tema se sale , bueno a decir verdad me parece que al lado de Carlos Goñi canto bien hasta yo .

        Comentario


        • #64
          Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

          Hola a todos .
          Yo bebí siempre poco porque , entre otras cosas, no aguanto ná . Sólo en Ceuta , cuando la mili , bebí algo de güisqui . Desde entonces practicamente no lo pruebo , no me gusta . Lo que quiero es recordar es el brandi (o cognac) ese si que me gusta . los entendidos sabrán muchas marcas pero yo invito a una ronda de "Cardenal Mendoza" . Lástima de un buen puro que llevo 6 años sin catarlo , ni un maldito "Ducados"
          Saludos

          Comentario


          • #65
            Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

            .
            Si señor , dilo bien alto tabladero Brandy , el Coñac Español.....hay que potenciar los productos nacionales, tanto Whisky y tanto malta........producto nacional que aqui tambien sabemos hacer buenos licores, con identidad propia.........
            Mira yo , siempre pongo musica nacional

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            • #66
              Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

              Tomás, algo de música más de mi tierra, de hace una carretada de años



              Es de aquellos tiempos de la canción protesta de Aragón

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              • #67
                Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                Ayer fué el dia, en el pub de Suso "Morrigan", intentaré contarlo.
                La noche fria, muy fria, habíamos cenado con cerveza, por aquello de cumplir las dos máximas de cualquier bebedor que se precie de ello, primero, no beber antes de que se ponga el sol, segundo no mezclar uva con grano nunca . La noche la amenizaba la Fabrica jazz band, algo que sonaba como Grover Washington Jr., excelente para dejar la cabeza y sus sentidos solo para la ocasión.
                La ocasión comenzó, abrir la caja fué un ritual, Suso decía "abrela tú regue" yo con un poco de boca pequeña, no no tú eres el barman, el experto, debes hacerlo tú. Aquella caja verde oscura, con las letras en oro viejo y negro, con aquella frase de Jim Murray, si hay un licor por el que merece la pena vivir, ese es este, no paraba de revolotear alrededor nuestro. Al fín la caja se abrió y apareció una botella elegante, al mejor estilo de los maltas de Islay, un corcho y boca ancha. LLegado el momento, sonaba Mr Magic, el tapón cedió y su aroma y las notas musicales se mezclaron en uno solo.
                Que decir de Ardberg Uigdail, el mejor del mundo este año, un malta que tiene su infancia dividida, entre barricas de Xerry y Bourbon, double barrel, una técnica que está dando sorpesas como esta. A mis sentidos vinieron de nuevo el aroma de las tierras de Islay, no quería compararlo con Lagavulin, pues era como aquel que quiere comparar dos hijos, pero el sabor me traía el mismo aroma a la mente. Un poco más alcoholico que los otros (54º) pero con ayuda de algún sorbo de agua fría se disfruta agradablemente, es unfiltered, eso indica que debería ser un malta turbio como otros pero para nuestra sorpresa no fué asi, transparente con color miel y sin ningún caramelo para dar color que restaría pureza al sabor, señores me descubro ante esta destilería.

                Para los amantes del jigging
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                • #68
                  Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                  Buen relato Regue,por un momento creia que tambien estaba alli

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                  • #69
                    Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                    Esta fué la noche del jueves, más tarde me acosté y estuve leyendo lo que dice del Arberg Jim Murray, no alcanzo a encontrar estas sutiles sensaciones, pero si podeís probarlo, es como dice al final Inolvidable.

                    The Ardberg fué una conjunción de trucos, como quiera hizo que 100 partes por millón de fenoles desaparecieran un rato antes de volver lentamente al paladar, ¿magia o un truco de humo y espejos?, bien ciertamente de humo, tiene un sin número de ¡¡ wow ¿Cómo han conseguido estos momentos de sabor? !!

                    Resumen del Aldberg Uigeadail: 97,5
                    (la puntuación máxima es de 25 puntos por parte, nariz, gusto, final y balance)
                    Nariz (25) simplemente perfecto, el humo guardó no se como restos finos de la ceniza de la turba.
                    Gusto (24,5) Han conseguido un gran nivel en esta destilería, las maderas de sus dos maduraciones y la cebada lo llevan más allá de lo que puedan soñar los amantes de los maltas.
                    Final (23,5) Algo de caramelo de los barriles le roba al whisky otras intrincadas notas, pero otra vez estoy siendo muy exigente con él, lleva una sensación aceitosa totalmente inusual.
                    Balance (24,5) Enorme y minúsculo al mismo tiempo, inolvidable, en toda mi vida solo un whisky me ha reportado una sensación igual a este Aldberg, un Corryvreckan.


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                    • #70
                      Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                      Cuando Mincho de Carnota se embarcó de nuevo en el Oblag Fjor no podía imaginar como cambiaría su vida, el puerto de Oslo en Octubre es todo menos apacible, el cargo de aquel mercante en su mayoría estaba formado por barriles de Linie Aquavit, el famoso licor Noruego.
                      Con Mincho siempre viajaba su gaita, una gaita de un solo roncón, que había fabricado su padre, ballenero en Argentina a primeros de siglo. Nada era más familiar para Mincho de Carnota que un barco, casi era incapaz de orinar dentro de un váter cuando estaba en tierra, de tan acostumbrado como estaba al balanceo del mar.
                      El primer puerto sería Savannah tras él Auckland y subir al Norte a Masan Kobe y cruzar el Pacífico hasta Lon Beach, para regresar a Oslo, este viaje es imprescindible para conseguir la calidad de este licor, debe pasar dos veces “la línea” del Ecuador, solo la tripulación, el licor y la gaita de Mincho de Carnota completaban cada año este viaje.
                      Pero esta vez sería distinto, ya que una tormenta hizo irse a pique al Oblag Fjor frente a la costa de Masan. Mincho de Carnota llegó a la costa tras nadar abrazado a un barril de Aquavit. Los habitantes de un pequeño poblado de pescadores nativos lo encontraron sin sentido, con un barril al lado y abrazado a la gaita que su padre construyera y que jamás se separaba de él.
                      Tal fue el agradecimiento de Mincho de Carnota para estos pescadores que decidió quedarse a vivir allí para siempre. Pero todas las tardes se acercaba al mar y tocaba en su gaita aquellas muñeiras que le hacían llorar de “morriña”.
                      Un día decidió abrir el barril de Linie Aquavit, invitó a los nativos a un pequeño trago y así decidieron hacer una fiesta, cada mes había una fiesta del licor.
                      Fue pasando el tiempo, y llegó la Navidad, y fue entonces cuando Mincho de Carnota se acordó de aquella chica que tanto había amado en Oslo, y que hacía ese delicioso lutefisk. Mincho de Carnota comenzó a quemar madera para conseguir la sosa necesaria, más tarde buscó el pescado y preparó la famosa receta de Lutefisk, el tiempo de baño en el agua helada, más tarde el baño de días en sosa y al final la cocina.
                      Cuando llegó el día, invitó a sus amigos, todos los habitantes del poblado, diez y ocho personas contándolo a él, y comieron el lutefisk y bebieron Linie Aquavit, para terminar con la Muñeira de Chantada tocada en esa gaita que convertía en música los sentimientos de nuestro Mincho de Carnota

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                      • #71
                        Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                        Los interesados en la receta de Lutefisk encontrarán que es una receta de pescado totalmente sorprendente y muy habitual en el Norte para los inviernos y las fiestas navideñas.
                        Por otro lado, el licor Aquavit parecido al vodka, pero con la magia del whisky.

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                        • #72
                          Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?


                          Muy bueno duque , "im-prezionante".

                          Hoy tenemos con nosotros a un grande entre los grandes, cantando a esa ciudad que viera nacer a nuestro querido contertulio .
                          va por ti
                          Editado por última vez por trabañarru; 07/11/2009, 15:48:08.

                          Comentario


                          • #73
                            Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                            en estos momentos y con la que esta callendo me parece que tenemos el ambiente idoneo para contar otra antigua leyenda vinculada esta vez a la localidad vizkaina de "lekittxo", al lado de la Tximenea ( en mi caso acumulador) y con un gin-tonic con mucho hielo y aromatizado con cascara de limon.
                            Utilizo a tal efecto gin tanquerai y tonica Norton ( uno que es clasico)
                            Leyenda de AITTITTA MAKURRA


                            (Lekeitio)
                            Cierta tarde, uno de los pescadores más famosos de Lekeitio, conocido por ser patrón de embarcación y muy diestro lanzador de arpón contra ballenas, quedó en el muelle sin conocimiento debido a un ataque. Se le llevó a un “txalupa etxe” y se llamó al médico. Vino con toda urgencia, examinó al enfermo e hizo cuanto estuvo en sus manos para reanimar al patrón.



                            Pasaba en aquel momento por el muelle un humilde pescador que vivía en Lekeitio. Se acercó al local donde yacía el patrón y observó lo que estaba sucediendo. Salió y se encontró junto a la puerta con un hombre bien trajeado y le dijo: “a este hombre nada podrá hacer el médico pero tú lo podrás salvar si haces lo que te digo”. Le manifestó que se metiera nuevamente en el “txalupa etxe” y ordenara a la que allí estaba encargada de la cocina, que pusiese una sartén con aceite de oliva, un poco de miel y manteca y que, una vez frio el producto, lo fuese colocando en la frente del enfermo.


                            Después de todo el proceso, volvió en sí el patrón y el marinero salió del local tranquilo y contento. Pero en la calle fue nuevamente abordado por el personaje que le había indicado lo que debía hacer. Y éste le dijo: “has visto cómo ha reaccionado el patrón, y desde ahora vas a ser tú un hombre que ha de curar toda clase de enfermedades y llegarás a vivir hasta cien años, pero al atardecer de todos los días tendrás que mirar al tejado de tu casa. Una vez que hayas cumplido los noventa años y cuando allí veas que ha nacido la hierba denominada ‘orma belarra’ te puedes preparar para morir. Yo soy la muerte, aunque esté completamente disfrazado, y te diré que tu recuerdo perdurará para siempre en Lekeitio.”

                            Cumplidos ya los noventa años, un día de verano, al asomarse al camarote, distinguió la famosa ‘orma belarra’. Se despidió de su mujer y se dirigió a la playa. Pero al llegar hacia la mitad vio a su viejo amigo, que en esta ocasión iba con su verdadero aspecto de la muerte. Cuando ésta le tocó, el pobre pescador quedó convertido en piedra. Y ahí lo tenéis, en medio de la playa Isuntza. Y se le comenzó a llamar Aittitta Makurra (abuelo inclinado).

                            esto va por los cofrades de esa zona, haber si se les suelta la lengua , mejor dicho en este caso el teclado
                            Editado por última vez por trabañarru; 08/11/2009, 20:20:02.

                            Comentario


                            • #74
                              Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                              [quote=trabañarru;691383]y con un gin-tonic con mucho hielo y aromatizado con cascara de limon.
                              Utilizo a tal efecto gin tanquerai y tonica Norton ( uno que es clasico)

                              Mi receta par el gin-tonic es Una copa grande, bastante hielo, una corteza de pepino y otra de lima. Revolver el pepino y la lima por todo el hielo, añadir la ginebra Maguellán. Volvemos a revolver y añadimos una tónica Fever Tree. Marqués, merece la pena que la pruebes
                              Editado por última vez por peludita; 09/11/2009, 00:20:59.
                              Para los genios de la cocina

                              http://lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com/

                              Comentario


                              • #75
                                Re: Tertulia de pesca y una copa ¿cual?

                                He leido varias veces lo del Lutefisk y cuanto más lo leo, más comprendo que halla quien no quiera probar el repollo con nécoras.

                                Lo único bueno que le veo a la receta es que si no aciertas, al menos tienes champú para una temporada.

                                Comentario

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