VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
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De la mar, hasta la mesa.

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  • #91
    Re: De la mar, hasta la mesa.

    Originalmente publicado por labascal Ver Mensaje
    No se de donde habre sacado la idea...



    Es broma, , no iban por ahí los tiros, era por indicar que no se puede asegurar que una mojarra este libre de anisakis.

    yo las pase putas, no tengo alergia, pero me ocasiono una ileitis, y dolía de narices (por no ser grosero), ademsa del acojone de no saber donde venia. Así que ahora congelo todo.

    Hasta quitar el miedo otra vez, supongo.
    Conozco un monton de gente que lo esta sufriendo tanbien, gente del mundo de la pesca y de la mar, familiares de bien cerca que lo han pasado muy mal, ya nada sera igual, y mira que como le dijo un amigo al medico de urgencias, "anisakis yo?, si he comido mas pescado que una manada de delfines!!" pero asi va esto.
    A mi por ahora, no me ha afectado, pero comiendo tres o cuatro veces por semana pescado ( por mi) , prefiero comerlo congelado.

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    • #92
      De la mar, hasta la mesa.

      Ya es de lo más normal. En el Mercadona cuando compras palometa o merluza ya te dicen antes que primero te la abren y si tiene bicho prueban con otra. Y efectivamente me pasó con un par de ellas. Se te quitan las ganas cuando ves los gusanitos ahí moviéndose.

      Wysłane z mojego SM-T580 przy użyciu Tapatalka
      incerti quo fata ferant, ubi sistere detur
      ...sin saber a dónde nos llevarán los hados, dónde nos será dado establecernos.

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      • #93
        Re: Respuesta: De la mar, hasta la mesa.

        Originalmente publicado por Estacha Ver Mensaje
        ¿Cinco horas de cocción?. Yo para pulpos de 1,5 kg los tengo 35 minutos hirviendo más 10 minutos en el agua una vez apagado el fuego. Eso sí, yo al pulpo siempre lo golpeo. Me parece fundamental. Esa opinión mayoritaria de que el congelador rompe las fibras y los ablanda no me convence. Algo lo ablandará el congelador pero en mi opinión, no lo suficiente.
        Lo mismo pasa con los begiandis. Yo he sacado begiandis que llevaban un año congelados y al cortarlos con la tijera crujen como si estuvieran recién pescados.
        5 horas con la cocción al vacío a baja temperatura,el pulpo no esta en contacto con el agua como en una cocción tradicional,por eso todo lo que cocines así esta mas tierno y mas jugoso.Te puedo asegurar que pocos pulpos mas tiernos he probado,se deshace en la boca.

        Comentario


        • #94
          Re: Respuesta: De la mar, hasta la mesa.

          Originalmente publicado por mediterraneo vlc Ver Mensaje
          5 horas con la cocción al vacío a baja temperatura,el pulpo no esta en contacto con el agua como en una cocción tradicional, por eso todo lo que cocines así esta mas tierno y mas jugoso.Te puedo asegurar que pocos pulpos mas tiernos he probado,se deshace en la boca.
          la idea de la coccion a bajas temperaturas al vacio donde se guardan todos los jugos y sabores, es una muy buena opción y en algunos casos lo pactico.
          No soy partidario de sacar pescados o mariscos del agua, para volverlos a echar al agua ( cocerlos).
          Si ves la receta del pulpo que he puesto, va sin agua, hay un fondo de agua en la cazuela pero no esta en contacto con el pescado ni con las patatas, lo único que hace es aportar vapor pues de lo contrario hay veces que se me pegan patatas en la cazuela.

          Pero dicho esto, a lo que voy.

          Pulpos apaleados no soy partidario yo, y tampoco de que estén demasiado blandos, tampoco que trisque en los dientes, pero hay que conocer también lo que estamos comiendo por las texturas, pulpos chiclosos que se desacen en la boca tampoco son muy apreciados en casa..

          Pero bueno, como todo hay gustos y gustos, y todos son buenos.

          Comentario


          • #95
            Re: De la mar, hasta la mesa.


            Un nuevo formato.
            Una evolucion de mi libro de pesca/recetas de la mar a la mesa.




            Comentario


            • #96
              Re: De la mar, hasta la mesa.

              Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje

              Un nuevo formato.
              Una evolucion de mi libro de pesca/recetas de la mar a la mesa.




              Quel
              ¡¿Está usted loco?! ¡¡¡Nunca sería miembro de un club que admitiera miembros como yo !!! (Groucho)

              Comentario


              • #97
                Re: De la mar, hasta la mesa.

                Estamos en fechas, hay que librar arcones que por suerte al menos para mi, la pesca de tunidos no es ni de lejos objetivo unico del Itxoin a lo largo del año.




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                • #98
                  Re: De la mar, hasta la mesa.





                  Bonito a la importancia ( la que me doy yo mientras lo cocino.
                  Esta es una elaboración que me gusta hacer a mi mientras emboto el bonito.
                  Se trata de una semi conserva, por lo tanto tendremos que mantenerla siempre en el frigorífico hasta su consumo.
                  SE puede consumir en canapés, bocadillos, sirve para aliñar ensaladas, tanto frias como calientes, para consumir tal cual, o como acompañamiento o guarnición con arroces, pasta, quínoa, cuscús, etc..
                  Su principal ingrediente es el bonito del norte, utilizaremos las partes más grasas, en este caso filetes del cogote.
                  Necesitamos, pimiento verde italiano y cebolleta blanca cortado en juliana, dos dientes de ajo, cayena, aceite de oliva picual de periana, una cucharada de vinagre de sidra y el bonito tendrá que estar previamente salpimentado.
                  En una cazuela poner abundante aceite de oliva, añadir las verduras y poner al mínimo de fuego durante al menos 15 min, pasado este tiempo añadir la cucharada de vinagre, revolver bien y añadir también el pescado, continuar a fuego mínimo sin que hierva y tener asi 10 min, pasado ese tiempo sacar de la cazuela a otro recipiente, dejar enfriar y meter al frigorífico.
                  Nivel de dificultad, todo o nada, según de que “paquete” o paqueta ( no se sial género femenino se le llama asi), se trate.
                  ON egin.
                  Buen provecho.




                  Comentario


                  • #99
                    Re: De la mar, hasta la mesa.

                    Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje




                    Bonito a la importancia ( la que me doy yo mientras lo cocino.
                    Esta es una elaboración que me gusta hacer a mi mientras emboto el bonito.
                    Se trata de una semi conserva, por lo tanto tendremos que mantenerla siempre en el frigorífico hasta su consumo.
                    SE puede consumir en canapés, bocadillos, sirve para aliñar ensaladas, tanto frias como calientes, para consumir tal cual, o como acompañamiento o guarnición con arroces, pasta, quínoa, cuscús, etc..
                    Su principal ingrediente es el bonito del norte, utilizaremos las partes más grasas, en este caso filetes del cogote.
                    Necesitamos, pimiento verde italiano y cebolleta blanca cortado en juliana, dos dientes de ajo, cayena, aceite de oliva picual de periana, una cucharada de vinagre de sidra y el bonito tendrá que estar previamente salpimentado.
                    En una cazuela poner abundante aceite de oliva, añadir las verduras y poner al mínimo de fuego durante al menos 15 min, pasado este tiempo añadir la cucharada de vinagre, revolver bien y añadir también el pescado, continuar a fuego mínimo sin que hierva y tener asi 10 min, pasado ese tiempo sacar de la cazuela a otro recipiente, dejar enfriar y meter al frigorífico.
                    Nivel de dificultad, todo o nada, según de que “paquete” o paqueta ( no se sial género femenino se le llama asi), se trate.
                    ON egin.
                    Buen provecho.




                    Clases de gastronomía también puedes dar Tomas!! Que buena pinta

                    Comentario


                    • Re: De la mar, hasta la mesa.

                      Originalmente publicado por BotijoP Ver Mensaje
                      Clases de gastronomía también puedes dar Tomas!! Que buena pinta
                      ya ves, polivalente que es uno, aqui al menos hay que saber hacer docena y media de cosas bien, no solo pescar
                      Mi proximo proyecto es dedicarme a dar tutoriales sobre mecanizado de alta precision.. ayer ya metí la introducción en mi canal

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                      • Re: De la mar, hasta la mesa.

                        Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                        ya ves, polivalente que es uno, aqui al menos hay que saber hacer docena y media de cosas bien, no solo pescar
                        Mi proximo proyecto es dedicarme a dar tutoriales sobre mecanizado de alta precision.. ayer ya metí la introducción en mi canal
                        Ah coño pues no me ha llegado la notificación que has subido vídeo… luego lo veo, pero de mecanizado tengo menos idea que de cocinar aún

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