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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

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Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

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  • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

    Originalmente publicado por Altair_ Ver Mensaje
    Queridos Bandit y demás "busagres" y "tragaores".....


    Pdata: esta tarta la confeccionó Varech para el cumpleaños de nuestro nieto .

    Un abrazo.

    Altair_

    Una artista ¡¡¡Estaría encantado el nieto con este pedazo de tarta!!!!

    Comentario


    • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!



      un aperitivo


      en fila. Los chivos fueron asados a lo largo de la pista de atletismo.
      lunes, 14 de enero de 2008
      Bajo un espléndido cielo azul, sol radiante y leve brisa, típico de un día malargüino, la XXII Fiesta nacional del Chivo y XIII Provincial del Cordero tuvo ayer su broche de oro con la realización de la 2º maratón de 601 chivos asados a la llama en la pista de atletismo del polideportivo municipal Malal Hue, batiendo el propio récord logrado el año pasado y sobre todo superando a los 600 chivos que se asaron a la parrilla en la provincia de San Luis, obteniendo nuevamente la marca registrada del evento a nivel internacional al ingresar en el libro de los Guinness.

      Exactamente a las 13.30, y ante la presencia de muchos medios periodísticos, el gobernador Celso Jaque, el vice Cristian Racconto, el intendente de Malargüe Juan Agulles y Oscar “Chivo” Hernández, ideólogo de este gran asado junto a Alberto Sambinelli procedieron en el stand de la Cooperadora del Hospital de Malargüe, una de las cinco instituciones beneficiadas con este evento, al corte simbólico del primero de los 601 chivitos que desde las 9 de la mañana se asaron ante la atenta mirada de miles de personas, sobre todo turistas, que no querían perderse este espectáculo único en la provincia y en el país.

      “Yo solamente había visto algo así en Victoria, La Pampa, pero con el asado mas grande del mundo.





      la receta:
      cabrito, sal, leña a discrecion, y mucha paciencia











      Comentario


      • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

        Hola amigos cocinitas!
        Espero que me podáis ayudar, mañana me regalan un buen
        trozo de jabalí y quiero guisarlo. Alguno que no perdiera ningun
        programa "con las manos en la masa" y me pueda sacar de este
        pozo que es la ignorancia.
        Es mi primer plato de caza mayor y quiero estar a la altura.
        gracias
        “God damn you, Lezo”
        Almirante Vernon, Cartagena de Indias

        Comentario


        • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

          Originalmente publicado por pipe Ver Mensaje
          la receta:
          cabrito, sal, leña a discrecion, y mucha paciencia


          Muy buena Pipe. A mi el lechazo o el cabrito al horno (eléctrico, quería poner uno de leña en el salón de casa pero mi mujer no me deja ) me parece una cosa muy rica y además fácil de hacer.

          Para dos personas. Se compra un cuarto de lechazo o cabrito. Los cuartos delanteros tienen menos carne que los traseros pero por contra son algo más jugosos. Así que según los gustos. Yo suelo pedir que me lo troceen para que luego la manipuación en el horno sea más fácil. Los ortodoxos lo consideran sacrilegio y sólo admiten uns cortes, lo que se llama MARCAR la carne.

          Se pone el lechazo/cabrito en la bandeja del horno. Mientras, precalentamos el horno a 180º.

          Yo lo hago así, en un vaso de agua pongo una cucharada (de café) bien colmada de sal (quiero decir que la cuchara es de tamaño de las de café, no vayamos a liarla, NO ECHAR CAFE AL LECHAZO ) y una pizca más (como una cucharada y cuarto). Lo diluyo y se lo pongo por encima al bicho. Después añado agua a la bandeja hasta que tenga algo más de un dedo de agua de profundidad,

          Cuando el horno esté a 180º.... Metemos el lechazo.

          Más o menos se hace en 90 minutos. De vez en cuando, si vemos que se reseca, abriremos el horno y le echaremos por encima el agua que pusimos en la bandeja. No es buena señal que ese agua se consuma del todo, sí es normal que vaya mermando.

          Cuando vemos que está dorado (será más o meenos a los 45-50 minutos) le damos la vuelta.

          Los últimos 20 minutos subo la temperatura del horno para que haya un último golpe de calor más alegre y la piel se dore y endurezca sin llegar a quemarse, claro.

          Ensalada, un buen Ribera de Duero.... y a dormir la siesta.
          Editado por última vez por Invitado; 20/10/2009, 09:32:21.

          Comentario


          • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

            Originalmente publicado por Thomas_Keefer Ver Mensaje
            Cocineeero, digo Taberneeero, cierra el hilo que esto acaba como "La grande bouffe" de Ferreri
            Originalmente publicado por KUMI Ver Mensaje
            Tan joven, lo siento.

            Jordi


            Originalmente publicado por Bandit Ver Mensaje
            Una pena, Jordi.
            Originalmente publicado por Altair_ Ver Mensaje
            Maese pacificador Windi:

            Ya nos vamos acercando ( como corre el tiempo...) a los Reyes Magos...es hora de revisar la receta del Roscón de Reyes...y combatir esa "disfunción erectil".......... De sus Roscones de Reyes !!!!! Que sí que se levantan, hombre de poca fé !!!

            Un saludo, vecino.

            Altair_
            Pues sí. Una pena

            Para los no iniciados, os pongo la receta del Roscón de reyes windi de la ya-no-sé-si-amiga Varech.

            .




            Si navegas con niños o tienes un Ro 300 o un Fortuna 9, la web de mi barco te puede gustar.

            Comentario


            • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

              Estoo..... engorda mucho esa quesada??? hay alguna light Bandit???

              Este finde intentaré hacerla
              sigpic


              Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

              Comentario


              • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                Originalmente publicado por ORINOCO FLOW Ver Mensaje
                Estoo..... engorda mucho esa quesada??? hay alguna light Bandit???

                Este finde intentaré hacerla
                Qué alegría verla por aquí, Alteza.

                El Maestro Calamar ha relatado que la suya era de leche desnatada. mantequilla light (no sé si margarina) y en vez de azucar un edulcorante al uso...

                Pero digo yo.... Una sirena como tú no merece el postre light sino el verdadero, que no pasa nada, después de comer un paseín (me ofrezco como acompañante) y listo.

                Comentario


                • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                  Originalmente publicado por Bandit Ver Mensaje
                  Qué alegría verla por aquí, Alteza.

                  El Maestro Calamar ha relatado que la suya era de leche desnatada. mantequilla light (no sé si margarina) y en vez de azucar un edulcorante al uso...

                  Pero digo yo.... Una sirena como tú no merece el postre light sino el verdadero, que no pasa nada, después de comer un paseín (me ofrezco como acompañante) y listo.
                  leche desnatada?? mantequilla light?? edulcorante??

                  Mejor me doy un paseo contigo, o se come en condiciones o no se come
                  sigpic


                  Ten cuidado con tus sueños: son las Sirenas de las almas. Ellas cantan... nos llaman... las seguimos y jamás retornamos...

                  Comentario


                  • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                    ..la lontananza sai
                    é come il vento
                    che fa dimenticare chi non s'ama..
                    spegne i fuochi piccoli,
                    ma accende quelli grandi


                    Comentario


                    • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                      Bandido, has dicho que cocinar te entretiene y si es con una copa de vino mejor que mejor. Lo que todavia no nos has contado son tus sensaciones al fregar .
                      En el finde haremos alguna cosa de las de este hilo. Espero impaciente al pastel de cabracho.
                      La verdad es que tambien me lo paso pipa cocinando, por supuesto mejor con la copa de vino o cava bien cerca.
                      Ya contare los resultados.

                      Comentario


                      • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                        Originalmente publicado por truska Ver Mensaje
                        Hola amigos cocinitas!
                        Espero que me podáis ayudar, mañana me regalan un buen
                        trozo de jabalí y quiero guisarlo. Alguno que no perdiera ningun
                        programa "con las manos en la masa" y me pueda sacar de este
                        pozo que es la ignorancia.
                        Es mi primer plato de caza mayor y quiero estar a la altura.
                        gracias
                        Hola,truska!!
                        Ahora me tengo que ír, y no me da tiempo a escribirlo, pero, en cuanto vuelva, te dejo una receta de las coj***das!!
                        ..el mar dará a cada hombre una nueva esperanza, al igual que el dormir le da sueños...

                        Comentario


                        • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                          Originalmente publicado por Surco Ver Mensaje
                          Bandido, has dicho que cocinar te entretiene y si es con una copa de vino mejor que mejor. Lo que todavia no nos has contado son tus sensaciones al fregar .
                          En el finde haremos alguna cosa de las de este hilo. Espero impaciente al pastel de cabracho.
                          La verdad es que tambien me lo paso pipa cocinando, por supuesto mejor con la copa de vino o cava bien cerca.
                          Ya contare los resultados.
                          Jajajaja.

                          La verdad es que no mancho demasiado, voy recogiendo según voy avanzando y cuando me siento en la mesa... es para no volver a levantarme. Eso de comer y después recoger la cocina.... Lo justo, los platos al lavaplatos y poco más. La cocina limpia antes del banquete.

                          Comentario


                          • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                            Originalmente publicado por Bandit Ver Mensaje
                            Aquí, con profesionales entre la Cofradía, de reconocido y testado prestigio, como Pin y Pon y Urtzi... y un gañán como yo dando clases de cocina...

                            Reconozco que me hace mucha ilusión ver las fotos de una cocina y cocineros profesionales con mi receta.

                            Lo que hay que ver oiga....
                            Mañana sera elaborada en mi cocina y debidamente fotada para que quede documento grafico y veas que los profesionales tambien te leemos y hacemos tu receta

                            Info@auroralencerianautica.com

                            Telefono 965926141
                            649683841

                            Comentario


                            • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                              Originalmente publicado por pulpete Ver Mensaje
                              Hola,truska!!
                              Ahora me tengo que ír, y no me da tiempo a escribirlo, pero, en cuanto vuelva, te dejo una receta de las coj***das!!
                              Pulpete te espero! ya tengo la pieza en el congelador.
                              “God damn you, Lezo”
                              Almirante Vernon, Cartagena de Indias

                              Comentario


                              • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                                Hola Truska voy a darte yo una forma de hacer el Jabali, no se de que parte es el trozo de jabali, como imagino que no es el solomillo pues mejor te dare una para estofarlo . El Jabali tiene un sabor muy fuerte por lo que es mejor macerarlo.

                                Ingredientes:
                                1Kg de carne de jabali en tacos
                                4 cebollas cortadas a trozos grandes
                                3 zanahorias rodajas
                                1/2 litros de vino tinto
                                1 brick de litro de zumo de frutas del bosque (En mercadona lo tienes)
                                Harina para rebozar
                                1 vaso aceite de oliva
                                pimienta y sal
                                Hiervas aromaticas solo una pizca ( de romero y tomillo )

                                Pon la carne en un recipiente de barro cubrelo con el vino y dejalo macerar en la nevera durante 24 horas.
                                Una vez trancurridas saca la carne, dejala escurrir y reserva el vino. Salpimenta la carne y pasala por la harina, dorala en el aceite y acontinuacion en el mismo aceite dora las cebollas y las zanahorias, añadeles el vino que has reservado de la maceración y el zumo de frutas del bosque. LLevalo al hervor y luego baja el fuego tapalo y dejalo cocer al menos una hora (Depende de los años del animalito) hasta que la carne este tierna, si ves que se queda sin caldo le vas añadiendo agua calentita pero debe quedar reducida cuando la carne este cocida.
                                Acompañalo con unas patatas fritas a taquitos o en pure

                                Bueno espero que te guste
                                Info@auroralencerianautica.com

                                Telefono 965926141
                                649683841

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