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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

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  • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

    Originalmente publicado por Embat Ver Mensaje
    Nosotros la anotamos, pero caerá la semana que viene; este finde, expedición micológica por el prepirineo


    Embat
    Buenas!!
    Pues,precísamente, voy a dejar una receta de setas estofadas con jamón como estas, cogidas esta misma tarde!! Estas son setas de brezo



    Ingredientes

    1/2 kg de setas
    1 cebolla mediana
    1 rama de perejil
    1/2 taza de tomate triturado
    150 grs de jamón serrano, en una sola loncha
    1/2 taza de aceite de oliva
    1 vasito de vino
    1 pastilla de caldo de carne
    agua y sal

    Se lavan bien las setas, se quitan las partes dañadas, y se trocean en trozos grandecitos.
    Se corta la cebolla en daditos pequeños y la ramita de perejil en trocitos pequeñitos.El jamón, tambien, en daditos.En una cazuela, se echa el aceite de oliva, y cuando esté caliente, se echa el jamón, la cebolla y el perejil. Se remueve durante un minuto, y se echan las setas. Se mezcla bien durante un par de minutos, y se echa el vasito de vino. Otro minuto removido, y se echa el tomate, un vaso de agua,la pastilla de caldo de carne y se sazona.
    Se tapa la cazuela, y se tiene durante una media hora a fuego lento, vigilando de vez en cuando el agua.

    Como acompañamiento de carne, es espectacular!!
    Y lo mejor, es que, al ser un plato cocinado, se mete en tarros pequeños, y se puede congelar, para cuando se quiera!!!
    ..el mar dará a cada hombre una nueva esperanza, al igual que el dormir le da sueños...

    Comentario


    • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

      Originalmente publicado por pulpete Ver Mensaje
      Buenas!!
      Pues,precísamente, voy a dejar una receta de setas estofadas con jamón como estas, cogidas esta misma tarde!! Estas son setas de brezo



      Ingredientes

      1/2 kg de setas
      1 cebolla mediana
      1 rama de perejil
      1/2 taza de tomate triturado
      150 grs de jamón serrano, en una sola loncha
      1/2 taza de aceite de oliva
      1 vasito de vino
      1 pastilla de caldo de carne
      agua y sal

      Se lavan bien las setas, se quitan las partes dañadas, y se trocean en trozos grandecitos.
      Se corta la cebolla en daditos pequeños y la ramita de perejil en trocitos pequeñitos.El jamón, tambien, en daditos.En una cazuela, se echa el aceite de oliva, y cuando esté caliente, se echa el jamón, la cebolla y el perejil. Se remueve durante un minuto, y se echan las setas. Se mezcla bien durante un par de minutos, y se echa el vasito de vino. Otro minuto removido, y se echa el tomate, un vaso de agua,la pastilla de caldo de carne y se sazona.
      Se tapa la cazuela, y se tiene durante una media hora a fuego lento, vigilando de vez en cuando el agua.

      Como acompañamiento de carne, es espectacular!!
      Y lo mejor, es que, al ser un plato cocinado, se mete en tarros pequeños, y se puede congelar, para cuando se quiera!!!

      Bravo, Pulpete, bravo

      Cuánto cocinilla suelto por aquí... Qué bien!!!

      Comentario


      • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

        ¡Ya no aguanto más! ¡Me voy a comer algo!

        Vive y deja vivir,
        pero vive como piensas,
        o acabarás pensando como vives.

        Comentario


        • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

          Originalmente publicado por Crimilda Ver Mensaje
          ¡Ya no aguanto más! ¡Me voy a comer algo!

          ¿Me invitas?
          .




          Si navegas con niños o tienes un Ro 300 o un Fortuna 9, la web de mi barco te puede gustar.

          Comentario


          • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

            Originalmente publicado por Sunrise Ver Mensaje
            Bravo, Pulpete, bravo

            Cuánto cocinilla suelto por aquí... Qué bien!!!
            ¿Como que cocinillas? Ligones baratos....

            Comentario


            • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

              Originalmente publicado por Bandit Ver Mensaje
              ¿Como que cocinillas? Ligones baratos....
              Pero de los que saben ligar salsas por cuatro duros. A eso te refieres, ¿no?

              Comentario


              • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                Eeeeeeeeh....... Si, si, por eso, por eso....

                Comentario


                • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                  Osti!!!... cuando le voy a meter mano a la receta de la quesada veo que el hilo ya tiene ¡¡¡10 páginas!!! Cuanto trabajo, para un día que me pongo a los fogones...

                  Bueno..., PAM PAM, PAM PAM, PAM PAM

                  Aviso a todo los que estén en mis alrededores, lo he hecho como dice el Bandido, incluso he bajado al Maradona a comprar el molde que en casa no había, y el unguento está en el horno... en cosa de media hora veréis los resultados, si es que son dignos de ver... y espero que alguien lo cate. Mis hijos ya veremos, que la adolescencia los tiene muy raros, pero mi almiranta fijo, no hay cosa que más le guste que probar lo que intento hacer, aunque se me queme .

                  Los ingredientes... (los chocapic son paisaje)



                  Todo mezclado



                  Y ya en nuestro hornito, mejor que el grande
                  Editado por última vez por genoves; 22/10/2009, 20:02:34.
                  'NAVEGAR NO ES UN LUJO, ES UN DERECHO'

                  Comentario


                  • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                    Perdona que te interrumpa, Genoves. Mientras cuece y estamos en la publicidad....

                    ¡¡Maestro Bandit!! ¿Me puedes decir cuánto tiempo tiene que estar cociendo el cocido montañés? Es que he quedado mañana por la noche y, a lo mejor, no me da tiempo a que se haga. Y entonces pondría las alubias en remojo mañana. Me tengo que organizar... Mi vida es muy complicada

                    Comentario


                    • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                      ¡¡¡ TAAACHAAAAAAAAAAAAAAAAAAANNNNNNNNNN !!!




                      Y ESTA NOCHE LA PROBAREMOS...

                      (el roto que se ve en la izquierda es que soy un poco patas y le he metido el cuchillo y se ha desbaratado una miqueta)

                      BANDIDO
                      'NAVEGAR NO ES UN LUJO, ES UN DERECHO'

                      Comentario


                      • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                        Originalmente publicado por Sunrise Ver Mensaje
                        Perdona que te interrumpa, Genoves. Mientras cuece y estamos en la publicidad....

                        ¡¡Maestro Bandit!! ¿Me puedes decir cuánto tiempo tiene que estar cociendo el cocido montañés? Es que he quedado mañana por la noche y, a lo mejor, no me da tiempo a que se haga. Y entonces pondría las alubias en remojo mañana. Me tengo que organizar... Mi vida es muy complicada
                        Te suscribo Sunrise, pues mi intención era prepararlo para el sábado

                        Bandit!... nos echas un cable?
                        nuredunna
                        http://www.youtube.com/watch?v=4UXLbniXjhk
                        Danza de bellezas, con tema musical de Gabrielle


                        "Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar" Paulo Coelho.

                        Comentario


                        • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                          Originalmente publicado por Sunrise Ver Mensaje
                          Perdona que te interrumpa, Genoves. Mientras cuece y estamos en la publicidad....

                          ¡¡Maestro Bandit!! ¿Me puedes decir cuánto tiempo tiene que estar cociendo el cocido montañés? Es que he quedado mañana por la noche y, a lo mejor, no me da tiempo a que se haga. Y entonces pondría las alubias en remojo mañana. Me tengo que organizar... Mi vida es muy complicada
                          Ahora mismo, Señorita, subio la receta con indicaciones y mañana añado explicaciones.

                          ¿Has visto que bien mandado soy?

                          Comentario


                          • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                            Originalmente publicado por genoves Ver Mensaje
                            ¡¡¡ TAAACHAAAAAAAAAAAAAAAAAAANNNNNNNNNN !!!

                            Y ESTA NOCHE LA PROBAREMOS...

                            (el roto que se ve en la izquierda es que soy un poco patas y le he metido el cuchillo y se ha desbaratado una miqueta)

                            BANDIDO
                            Ole!

                            Comentario


                            • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                              COCIDO MONTAÑES

                              INGREDIENTES

                              400 gramos de alubias blancas (si son de las pequeñas, mejor)
                              1 trozo de panceta de cerdo ibérico, unos 200 gramos.
                              Chorizo casero fresco (no curado), por ejemplo 2 ó 3 chorizos
                              1 maniita de cerdo o rabo o también oreja (esto es la receta ultraortodoxa, yo esto lo sustituyo por un trozo de carne de cerdo sin más, unos 250 gramos) (incluso a veces lo he cambiado por carne de ternera, como la que se pone en el cocido madrileño, de esa que es fácil hacer hebras... ¿falda? ¿brazuelo? ya no recuerdo)
                              250 gramos de costilla de cerdo fresca y adobada (yo la pongo entera fresca y prescindo de la adobada porque con el pimentón que añadimos después me parece suficiente).
                              1 morcilla de arroz.
                              1 hueso de codillo.
                              1 berza
                              3 Patatas normales
                              Pimentón Dulce
                              Aceite de Oliva
                              Sal

                              PREPARACION

                              Se ponen las alubias en remojo la noche antes. Si lo vamos a cocinar por la noche es suficiente con poner a remojo las alubias esa mañana.

                              Cuando llega el momento de hacer el cocido, cambiamos el agua (de ponerlas a remojo) y ponemos las alubias en la cazuela junto con la panceta, el hueso de codillo, la carne y la costilla de cerdo y el chorizo y un chorrito de aceite de oliva.

                              Cubrimos con agua fría y lo llevamos a hervir, FLOJITO, durante 1 hora y cuarto, más o menos, a fuego lento y despacito.

                              Esto es importante, despacio es despacio, que hierva pero en plan bloooooop, bloooooop, NO BLOPBLOPBLOP .

                              Así es como debe hacerse para que quede bien y para que no se pegue (si se pega.... hay que tirarlo).


                              Al principio con una espumadera quitamos una espuma que va saliendo (yo de paso quito un poco de grasa y así acallo mi conciencia) EN ESE MOMENTO PONGO LA SAL.

                              En ese entretiempo aprovechamos para limpiar y trocear la berza (en juliana, menudito).

                              Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes.


                              Cuando la carne esté hecha (aproximadamente a la hora u hora y cuarto) añadimos la berza, las patatas y una cucharada (café) de pimentón dulce. Meneo cubano (como en el video de Celia Cruz, es decir, moviendo la cazuela, no revolviendo en el interior). SABROSÓN!!

                              Dejamos cocer 12-15 minutos más para que la berza se haga y se mezcle con los demás ingredientes y a continuación se añade la morcilla, pinchada con un tenedor para que no reviente.


                              Dejamos cocer 5 minutos más y listo.

                              Fundamental no remover en exceso porque en cuanto las alubias están blandas las partimos. Yo remuevo cogiendo la cazuela por las dos asas y dándole unos buenos meneos. En caso de que la cocinera sea mujer es una escena que merece la pena ver por el mov... de .....

                              Bueno, eso, que removais lo minimo o lo hagais como os he indicado, que hay que explicarlo todo.


                              Con el temporal que viene el menu es perfecto.

                              Aquí siempre se toma como plato único. Creedme, resucita a un muerto.

                              Suerte, pequeños y pequeñas.

                              Si dudas.... flcasar@gmail
                              Editado por última vez por Invitado; 23/10/2009, 16:09:34.

                              Comentario


                              • Re: ¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

                                Bandit!

                                Lo que queda claro es que hay que remover poco, lo mínimo , y en el caso de mujer-cocinera, también podrían remover los Almirantes, no?



                                Lo dicho...
                                nuredunna
                                http://www.youtube.com/watch?v=4UXLbniXjhk
                                Danza de bellezas, con tema musical de Gabrielle


                                "Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar" Paulo Coelho.

                                Comentario

                                Trabajando...
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