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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

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3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

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6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

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Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

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Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

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En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

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Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

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  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

    Originalmente publicado por Afrikano Ver Mensaje
    ¿A ver quien me puede decir que bicho es este tan rico pescado en las pitiusas? Tiene unos 20cm de longitud. Tiene unos puntos en todo el cuerpo, y un punto negro central, bastante caracteristico.
    Por cierto en que pg está la receta del pan?
    Del pan que hacemos en El Cachalote, por ejemplo.

    En paz.

    Comentario


    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

      Que conste que el pan lo hace nano y le sale perfecto, esponjoso por dentro crujiente por fuera. Ha hecho hasta colines!!!! Hace bollos, roscas, y tó lo que se le antoje, yo solo miro. Pero creo que está algo coaccionado... en el barco puede faltar fruta, carne, lo que sea.... pero pan ¡¡no!!! (es una cosa que siempre pasó en casa, que habiendo pan y yogurts ya había casi de tó). Gracias a él en el cachalote siempre hay pan recién hecho

      Grassiasss nano

      P.D: Lo que no ha contao es donde lo hace que multiplica su mérito
      Las chicas buenas van al cielo. Las malas a todas partes

      Comentario


      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

        Originalmente publicado por Afrikano Ver Mensaje
        ¿A ver quien me puede decir que bicho es este tan rico pescado en las pitiusas? Tiene unos 20cm de longitud. Tiene unos puntos en todo el cuerpo, y un punto negro central, bastante caracteristico.
        Por cierto en que pg está la receta del pan?
        Creo que es un besugo, no el del cantábrico (pagellus bogaraveo) , sino otro bicho de mediterráneo que también recibe el mismo nombre, besugo, besugo blanco o aligote para referirse al pagellus acarne.

        Saludos, Ricardo

        Comentario


        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

          Aqui se le llama Besugo de la Pinta o de la Pincha, es muy apreciado y su talla minima es de 30 cms, el sitio donde mas lo he visto sacar es en la zona de Percheles/Puntas de Calnegre.

          "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
          "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

          Comentario


          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

            Besuguico, o pancho del punto negro y ojos como pesetas. Hay que pescarlos con una mano en el sedal y la otra en el tubo de escape, pues su mejor época es dentro de un par de meses, durante las calmas de enero.

            Se pescan en cualquier lado, si es a poco fondo hasta los 80 m, se le suele meter bolsa de glumeje abajo. A mas profundidad, sin nada pero intentando siempre tener un volantin abajo, para mantener " la pelota".

            Entre cabo de Aguas y Portman, a unas 5 millas de tierra, y sobre los 160 m. hay una marca, que llamamos "la 14", que puedes sacar muchos.

            Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

            "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.

            Comentario


            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

              amigos sachi y sumeke,.corregirme si me equivoco pero creo que es una chucla,.

              un saludo para el post,..pues con tanta comida hace falta mucha cerveza

              Comentario


              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                No, se parece mucho, la chucla es mas pequeña...y ademas me toca los coj... cuando entran, porque aburren a Maria Santisima...estos son mas complicados y exquisitos de comer...

                En cualquier caso, el de la muestra tuvo tiempos mejores...esta levemeeeente amojamao!!!.

                "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
                "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

                Comentario


                • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                  Originalmente publicado por nanoelcapi Ver Mensaje
                  Del pan que hacemos en El Cachalote, por ejemplo.

                  Vaya pinta ! Debe ser riquíssssimo !

                  Saludos
                  Nautic ,

                  El meu amic el mar
                  té el coratge d’un déu exaltat,
                  i quan s’omple d’aire el meu velam
                  seguim un joc incert

                  Comentario


                  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                    Originalmente publicado por Asturfisher Ver Mensaje
                    Trabañarru, lo del ojo opaco también funciona a la perfección con el pez ballesta.Cuando se pone completamente blanco es el momento de darle la vuelta y el punto de coccion en el que la piel se desprende facilmente.Para mi es un pez exquisito que creo que no tiene el reconocimiento gastronomico que se merece.Tambien me gusta cuando tengo paciencia para ello pelarlos en crudo, sacar dos filetes a ambos lados de la espina, trocearlos y hacer los clasicos "fritos" pasados por huevo, harina, ajo y perejil.Son deliciosos.
                    Yo pienso lo mismo aunque en mi zona lo llaman también pez tambor o cochinito es un pez exquisito mi patrona lo hace de mucha manera incluso hace croquetas y están buenísimas

                    para acompañar

                    Comentario


                    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                      Originalmente publicado por avefria Ver Mensaje
                      lubina de 5,200 pescada con halco 16cm



                      preparando para 6 comensales





                      resultado final





                      cojonudo,regado con sidra y crianza de rioja
                      saludos
                      que buena pinta
                      dice por si sola comeme


                      unas

                      Comentario


                      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                        Originalmente publicado por peregrino5 Ver Mensaje
                        amigos sachi y sumeke,.corregirme si me equivoco pero creo que es una chucla,.

                        un saludo para el post,..pues con tanta comida hace falta mucha cerveza
                        Ahora que lo dices la mancha negra esta mas Pa tras, que en los panchos, el morro es mas afilado. Si en vez de tener pescada algunos lustro, estuviera recién sacada, podría darnos alguna pista mas.

                        Cabe la posibilidad, que antes de su momificacion, esto pudiera ser una chucla, pues de normal son así.

                        [IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

                        Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

                        "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.

                        Comentario


                        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                          Si...tiene mas visos de ser chucla que besugo de la pinta...ahora bien, lo que deberiamos de saber es como lo cocino para decir que estaba exquisito!!!...
                          Receta al canto...




                          "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
                          "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

                          Comentario


                          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                            Si efectivamente, una chucla. Tenia miedo de haber abusado de talla minima...Aunque disparé al mayor de la koadrilla...Ya veo que no:

                            Nada, lo hice frito con harina, sin mas...No hay foto...

                            Ya que veo que hay mucho crack, a ver quien me dice que es el plateado. Talla unos 22cm. Este no está tan momificado. Tenia la carne muy compacta y sabrosa...Al proximo le hago una foto en la sarten!
                            Archivos Adjuntos
                            Editado por última vez por Afrikano; 30/10/2011, 13:19:40.

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                            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                              Originalmente publicado por Afrikano Ver Mensaje
                              Si efectivamente, una chucla. Tenia miedo de haber abusado de talla minima...Aunque disparé al mayor de la koadrilla...Ya veo que no:

                              Nada, lo hice frito con harina, sin mas...No hay foto...

                              Ya que veo que hay mucho crack, a ver quien me dice que es el plateado. Talla unos 22cm. Este no está tan momificado. Tenia la carne muy compacta y sabrosa...Al proximo le hago una foto en la sarten!

                              No es que seamos crack, yo al menos no me considero así, de hecho ya ves que dudamos y hasta rectificamos cuando nos hacen ver que podemos estar equivocados.

                              El otro pescao, salvo mejor apreciación por la cofradía, para mi es una doblada, u oblada.

                              Si dices que estaba exquisita, no te quitare la razón, pero por aquí, no es de lo mas apreciado gastronomicamente, yo las he comido en marruecos, solo los lomos y muy especiados, pues parece ser que la carne es algo insulsa.

                              Ya sabes que en esto del comer, y yo lo comparto totalmente, hay mucha tradición y leyenda marítima, según en que parte del país te den de comer. Por eso yo respeto cualquier plato de pescado, aunque nunca lo haya comido... y al menos, lo pruebo.

                              Editado por última vez por sumeke; 30/10/2011, 16:43:57.
                              Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

                              "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.

                              Comentario


                              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                                Es una Oblada y aquí en Asturias tampoco es muy apreciada.

                                Oblada melanura . Oblada, Doblada en Levante, Chaparella en Galicia, Perpelute en Cantabria y Buztanbeltza en Euskadi



                                Es gris azulada y tiene unas líneas longitudinales oscuras poco visibles sobre los flancos. Lo más característico es la mancha negra orlada de blanco que bordea el pedúnculo caudal. No suele pasar de 30 cm. Es un pez litoral que habita en fondos rocosos o herbazales. No pasa de los 30 metros y en verano a poco fondo.Omnívoro. Es un animal muy nervioso que siempre está en movimiento, es bastante temeroso y desconfiado. Al igual que sargos, mojarras y resto de primos le gustan las rompientes en los roqueros y escolleras.




                                Por cierto, hoy entré por primera vez en este tema (hay tantos abiertos que es imposible verlo todo sin vivir delante del ordenata todo el día) y veo que hay muuuuuucho material interesante. Habrá que ir leyéndolo poco a poco desde el principio.


                                Editado por última vez por PELOSA; 30/10/2011, 17:13:19.
                                Lavarle la cabeza a un burro, es perder tiempo y jabón

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