VHF: Canal 77
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

Anuncio

Colapsar

NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



Bueno, y eso es todo, pasa, busca asiento por donde puedas y pide lo que guste...
Ver más
Ver menos

Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Colapsar
X
 
  • Filtrar
  • Tiempo
  • Mostrar
Limpiar Todo
nuevos mensajes

  • #16
    Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

    Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
    salsa KELEPARIO .
    Que nombre tan bonito, ¿lo pones para que lo busquemos en internet o lo vas a explicar?

    Para los amantes del jigging
    http://www.iskandarilla.blogspot.com
    Y para los que sean "Cocinitas"
    http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

    Comentario


    • #17
      Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

      lo pongo , para que la gente aprenda primero a pronunciarlo, que aqui parece que hay que darlo todo ya masticado.......

      Comentario


      • #18
        Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

        Vale
        Kelepario
        Ya lo digo bien ahora...
        la receta

        Para los amantes del jigging
        http://www.iskandarilla.blogspot.com
        Y para los que sean "Cocinitas"
        http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

        Comentario


        • #19
          Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

          Kelepario, el afamado "aderezo" que utilizan los afamados parilleros de la zona para asar al carbon vegetal pescados que por si no se podrian asar por su falta de grasa, lo podreis ver en nuestra zona al lado de cualquier parrilla, aen la calle.
          La formula es "secreta" aqui cada maestrillo tiene su librillo, yo generalmente cuando me hace falta utilizo la formula del mercado del "trueque" que consiste en cambiar un puro farias por medio vaso de esta salsa a un parrillero que esta a 20 metros de la sociedad gastronomica de la que soy socio ( ademas este señor es de la cuadrila y no nos dice la receta ni bajo tortura ).
          En casa utilizo esta receta.
          Cuatro dedos de aceite de girasol, una cucharada de zumo de limon, un diente de ajo, un poco de sal y un txorro generoso de vinagre de manzana, pasarlo bien en la batidora meterlo en una botella de cristal ( tipo cerveza o refresco) agitar antes de usar y si le poneis un corcho aguanta meses en el frigorifico.
          Esto es para que el pescado no se seque mientars lo estamos asando a la parilla o cocinandolo a la plancha, vale tambien para cualquier clase de marisco.
          No se os ocurra utilizarlo cuando esteis friendo algo pues al contacto con el aceite caliente arde.........
          On Egin........Rapaz
          Editado por última vez por trabañarru; 19/10/2009, 14:51:04.

          Comentario


          • #20
            Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

            Esta es una que me dieron hace años:

            En una sartén poner el aceite de oliva, cuando está templado añadir seis o siete ajos en láminas, sin subir el fuego dejar que se vayan cociendo los ajos, cuando empiezan a tener color se deja enfriar un poco, se le añade el zumo de un limón, y no se para de revolver, se vuelve al fuego la sartén y no se deja de remover hasta que la salsa liga, OJO no parar de remover o saltará hasta San Francisco por lo menos, no hay peligro si no se deja de mover.

            Para los amantes del jigging
            http://www.iskandarilla.blogspot.com
            Y para los que sean "Cocinitas"
            http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

            Comentario


            • #21
              Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

              seis o siete ajos en laminas.........
              o seis o siete laminas de dientes de ajo......
              Que pasa que todavia en la galicia profunda teneis miedo de "bracula" .
              Mekaguen la put* , rapaz........que te dieron de en la comida .
              Eso lo utilizo yo en vez del refrito de ajos y vinagre pero solo para el rodaballo y el lenguado, para los peces que se abren Prefiero sacar el pescado un poco crudo ( que cueste quitar la espina ) y utilizar el refrito de aceite, guindilla y ajo normal, eso si una vez echado al pescado el aceite y los jugos del pescado con el vinagre lo devuelvo a la sarten caliento ligo y otra vez al pescado...........
              verdad Nex .........
              El resto como estabais , ni os enterasteis......

              Y si no llega a ser por la que yo me se , ni fotos sacan estos .
              Editado por última vez por trabañarru; 19/10/2009, 15:41:10.

              Comentario


              • #22
                Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                TXIPIS DE ANZUELO A LA PLANCHA:

                INGREDIENTES:
                Una docenita de txipis pequeños recien pescados, sal y (na mas).

                PREPARACION:
                Lavar los txipìs debajo del grifo, con la cabeza hacia abajo (para que no les entre agua dentro) sin frotar...., sin quitar pieles...., casi sin tocarles...., secar con papel o paño.
                Manchar una sarten de aceite de oliva y cuando este caliente planchear por ambos lados, vuelta y vuelta un pelin de sal y pa fuera.

                Una vez en el plato se cortan a lo largo, se abren, se les quita la tripa, la cabeza y la espina y el el resto pa dentro, ummmmmm

                PUEDE HABER BOCADO MEJOR?

                Comentario


                • #23
                  Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                  Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                  lo pongo , para que la gente aprenda primero a pronunciarlo, que aqui parece que hay que darlo todo ya masticado.......
                  no lo diras por alguien en concreto, no????

                  Comentario


                  • #24
                    Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                    Originalmente publicado por ikercr Ver Mensaje
                    no lo diras por alguien en concreto, no????
                    tu , el primero.

                    Comentario


                    • #25
                      Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                      Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                      tu , el primero.
                      yo solo puedo afirmar que la famosa salsa Kelepario le de un toque especial , magico diria yo...

                      no me queda otra que probar con la otra preparacion casera... habra que prepararla haber que tal sale... lo que no sabia, es que se podia hacer el preparado y guardarlo en el frigorifico para otras ocasiones...

                      a mi lo que mas me gusta, para casi toda clase de pescado asado o al horno, es tipico refrito de ajos en aceite de oliva y con un buen txorro de vinagre..

                      Comentario


                      • #26
                        Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                        Para la plancha o brasa lo mejor el pescado entero, sin abrirlo (bueno sin tripas, salvo sardina o así), le das un cortecito donde va la aleta dorsar y puedes darle otro a la altura de la cola. Le metes medio cm del cuchillo o 1 cm y le das un corte de unos 3 o 4 cm. lo pones y cuando metas la punta del cuchillo y ves que se separa fácilmente la espina de la carne vuelta y cuando haces lo propio con el otro lado lo sacas. No falla. Punto perfecto. Al horno igual. Luego lo abres, dos gotas de vinagre al pescado abierto, le echas el refrito (ajo, guindilla y aceite) y escurres el pescado, todo el jugo a la sartén para volver a reducir lo que haya salido. Ojo que salpica por el vinagre. El vinagre poquito, lo justo para que haga de desengrasante y haga soltar al pescado su propia grasilla. Cuando ha reducido el jugo vuelta a echar todo ese mejunje y ya veréis, como en un asador de lujo.

                        Comentario


                        • #27
                          Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                          por supuesto que el pescado hay que ponerlo sin abrir y para saber si esta hecho lo mejor es agarrarle de la cabeza ( suele estar calienre ojo) y doblar, si se le rompe la espina dorsal a la altura de la cabeza esta hecho.

                          Comentario


                          • #28
                            Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                            Últimamente oigo a mucha gente defender el no hechar refrito al pescado, sino un chorro de aceite de oliva virgen crudo. No sé qué pensáis, pero aún y cuando me parece bien lo del aceite crudo, a mí un buen refrito (como aquí lo habéis explicado más de uno) me alegra el día (ese trozo de pan que "se te cae sin querer" en medio de la bandeja.........)

                            Comentario


                            • #29
                              Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                              Originalmente publicado por Regue Ver Mensaje
                              Esta es una que me dieron hace años:
                              Vamos a ver Trabañarru, que yo me fijo poco pero tú también. ¿No te das cuenta que dice, hace años? Pero no dice cuántos.
                              Claro, a este le ha dado la receta el cocinero cuando estaba haciendo la mili. Las cantidades eran para regimiento.

                              Comentario


                              • #30
                                Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                                Van hacer falta muchas rondas para hacer pasar tanta comida

                                Una manera rápida para alegrar un poquito la caballa, sarda o verdel, me la recomendó mi pescatera y la verdad que queda muuuy rico: cuando ya tienes la caballa limpia y los dos lomos sin espina, echarle un poquito de pimentón dulce antes de ponerlo en la plancha. Tener en cuenta que el pimentón se quema muy rápido y amarga, así que habrá que cocinarlo prácticamente entero por el lado de la piel y en el último momento darle la vuelta por el lado del pimentón.

                                QUE APEOVECHE!!!

                                Comentario

                                Trabajando...
                                X