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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

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  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

    Originalmente publicado por gkr Ver Mensaje
    Aunque se ve que este año el bonito lo hemos visto solo encimo del hielo de las pescaderias, pondremos una de las formas de embotar, cada tendra la suya pero esta no nos sale nada mal.


    Solemos cogerlos entre 15 y 10 kilos no menos, si hubiera mayores mejor).
    Cazuela grande llena de agua , se prepara la salmuera , se va añadiendo la sal poco a poco hasta que la patata que hemos echado flote.
    El bonito en rodajas gordas ( normalmente te la cortan del grosor que el del tarro que vas a usar) y se pone a cocer en esa cazuela aprox 2,5 horas.... Escurrir , y quitar espinas , piel, y las partes menos blancas ( estas las usamos para migas para ensalada); cortar en tiras de unos 2 cm de ancho y meter al bote jugando un poco al tetris para que quede un aspecto curioso, que quede junto pero sin prensar...rellenamos de aceite de girasol y dejamos reposar para que el aceite se cuele hasta abajo; despues revisar y rellenar hasta cubrir el bonito...cerrar la tapas (preferiblemente nuevas para que hagan bien el vacio) y al baño maria aprox una hora... despues de que los vecinos te hayan montado un cristo por el olor que has dejado de bonito, esperar de 2 a 3 semanas para comer...rico... rico...
    perdona que te discrepe,pero si cueces dos horas y medio y después lo pones una hora al baño maria,te tiene que salir como la alpargata de san pedro

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    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

      Originalmente publicado por avefria Ver Mensaje
      perdona que te discrepe,pero si cueces dos horas y medio y después lo pones una hora al baño maria,te tiene que salir como la alpargata de san pedro
      discrepas pero si quieres te paso algun bote y me dices a ver que te parece...entonces pensaras lo contrario..... yo antes lo hacia de otra manera..y de esta forma no tiene color, es de lo mejor que he probado y ya llevamos 3 años haciendolo de la misma manera,,... nadie que lo ha probado ha salido indiferente y no hemos tenido ni una solo critica,,,

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      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

        La parte indeseable del congrio o como volver deliciosa la parte indeseable del congrio (válida para otros pescados indeseables como los farros o las maragotas, serránidos pequeños)

        Meter en el congelador la "parte", cuando está semicongelado, más bien duro, cortar en una máquina de fiambre en láminas de 4 mm más o menos, salar y si se quiere espolvorear un poco con pimentón, inmediatamente freir en abundante aceite de oliva muy caliente, 1 minuto es suficiente, queda como patatas chip, crujiente, no se notan las espinas. Rico rico

        Para los amantes del jigging
        http://www.iskandarilla.blogspot.com
        Y para los que sean "Cocinitas"
        http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

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        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

          Sachi, hoy hemos probado tu paparajote. Vamos, el nuestro, que me parece que hay que mejorarlo un poco la próxima vez pues algunas salieron muy cargadas de masa y son más ricas las que tienen menos (según mi gusto).
          Espero que estas palabras de aliento sirvan para animarte a poner más recetas de tu bendita tierra especialmente como estas pues en las cosas más simples siempre hay mucho fundamento y cultura.

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          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

            Pues toma SAM, otropostre barato y facil de hacer, (casi para solteros)...

            PESTIÑOS

            En algunas zonas de la Región es tradicional celebrar ciertas festividades con pestiños y chocolate, una tradición antigua que suele marcar el final de sus fiestas patronales.
            Ingredientes
            - 1 dl. de vino.
            - 1 dl. de aceite
            - Cáscara de limon.
            - 15 g. de anises o una copita de anís dulce
            - 250 g. de Harina
            - Azúcar
            Preparación
            El aceite se suele calentar con unas cortezas de limón, esto lo aromatiza, actuando a modo de reducción. Aunque la costumbre de freír el aceite con cáscaras de cítricos se suele fundamentar en el hecho que, antiguamente, los aceites no eran tan refinados como los actuales, por lo que este paso se puede obviar según el gusto de cada cual.
            Si queremos utilizar bolitas de anís estrellado estas deberán cocerse previamente en agua, que se añadirá a la mezcla que a continuación explicamos.
            En un bol echamos el aceite frito, la copa de anís (o el agua de hervir los anisetes) y el vino. En esta mezcla líquida se añadirán los 250 gramos de harina tamizada y se amasará la mezcla, dejándola reposar 30 minutos.
            Tras estar reposada la masa se extenderá con un rodillo y se cortarán rectángulos que se irán dejando en una tabla de madera enharinada, para volver a reposar otros 30 minutos.
            Por último, los rectángulos de masa se irán doblando, por ejemplo en forma de lazo, para freírlos en aceite bien caliente.
            Ya fritos se espolvorearán con azúcar. Si seguimos la tradición deberemos servirlos con un chocolate espeso.

            Facil no??...

            "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
            "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

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            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

              Colegas pescadores, creo que esto se interesante .
              si teneis algo que aportar al respecto, podeis continuar en el hilo que pongo a continuacion.

              http://foro.latabernadelpuerto.com/s...227#post910227

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              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                Hoy me han hecho dudar de un tema que yo estaba
                muy convencido. No es verdad que para calderetas, arroces
                caldosos , etc. se utiliza el agua del Mar para cocerlos??? Uno de ellos es un cocinero. De montaña pero cocinero. Gracias por las ayudas.

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                • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                  Antiguamente en esta zona si, entre otras cosas porque el agua potable no era un recurso ilimitado...hoy dia nadie se fia de las condiciones del agua salada directa del mar...y en realidad era un tanto leyenda urbana (como lo de que cada cierto tiempo meta Ud. las perlas en agua del mar para que se regeneren).

                  "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
                  "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

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                  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                    Para los que tengan la fortuna de acercarse por el Cantábrico estos días, aquí en Galicia en las rías del Norte, concretamente en la del barqueiro se están recogiendo el marisco más lujoso de nuestra costa, ya que los percebes que tenemos no son comparables a la esquina del Atlánticoni los centollos a los de un poco más al Sur, pero las deliciosas coquinas de este paraje son para matar por ellas, solo unos pocos días ahora es posible degustarlas para todos una foto de las coquinas del Barqueiro, los del lugar le llaman "maravillas" no les falta razón


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                    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                      oye marques ya tienes el carnet de manipulador de alimentos?

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                      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                        Originalmente publicado por cherne Ver Mensaje
                        oye marques ya tienes el carnet de manipulador de alimentos?
                        ...y el de comer bien también, lo conseguimos juntos en el Trinity College de Dublín, había que juntar el tiket de 11 pintas de Guiness

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                        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                          Buenas,

                          Estaba clasificando fotos, y veo este pez que cogimos en Ibiza al curri.
                          No supe de que se trataba, pero me gustaria saberlo !
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                          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                            Buena pregunta si señor!!!
                            En el Cantábrico de donde yo vivo no lo he visto nunca.

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                            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                              Pues, probablemente el pez mas sabroso que he probado nunca...

                              Cueva de las Morenas

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                              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                                Es una lecha



                                Tambien llamada Serviola o pez limon. Pasan de amarillo verdoso (cuando no pasan del kilo) a mas plateado cuando son adultas...he visto sacar ejemplares a currican de fondo con calamar vivo de mas de 70 Kgs. en Cabo de Palos.

                                "Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
                                "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.

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