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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

8/ El reenvío de mensajes que hayan sido modificados, o bien el envío de otros mensajes que muestren su descontento con esta modificación, pueden conducir al bloqueo de la cuenta. Esto también sucederá cuando un usuario insista en retomar algún tema o continuar sobre una conducta de la que se le ha alertado. En casos de que la mala conducta de un usuario continúe, se podrá proceder a su expulsión definitiva.

9/ Todos los temas y/o mensajes que fomenten la piratería sobre cualquier software u otro material protegido, o informen de cómo o dónde llevarla a cabo serán retirados inmediatamente del foro. No obstante, y debido a la imposibilidad por parte de los administrador de controlar todos los temas y mensajes , si alguien detecta cualquier incidencia de este tipo ruego lo comunique de forma inmediata a la administración, especificando el enlace al tema para poder ser retirado.

10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

13/ No se permite la inserción de hilos o mensajes con el fin de generar exclusivamente tráfico a otras web o canales, bien sea mediante enlaces, mediante árticulos, ficheros o datos parciales, o por cualquier otro método.

14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

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  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

    Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
    que no te enteras lekei que dice que ha cicinado mi receta
    buffff madre mia q caraja llevo

    Comentario


    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

      Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
      esta vez va en serio
      yo este plato lo suelo cocinar con una antelacion de 24 horas, enfriarlo y al frigo, esto muy importante porque si se deja al calor de la cocina de "pica" hay hasta quien mete la cazuela en una fregadera con hielos para adelantar el proceso..

      "arrain sopa" a mi estilo
      "sopa de pescado a mi estilo"
      Ingredientes:
      Esto es lo que yo he usado hoy
      Un rape de tripa negra de 1.5 kilos
      medio kilo pasau de gambas
      un puerro
      una cebolla
      Un "sopako" o pan de sopa
      Tomate frito ( si es sin freir mejor)
      una guindilla, un baso de txakoli
      agua. sal, aceite de oliva virgen extra.


      poner suficiente agua en una cazuela grande y meter el pescado y el puerro, salar y poner a hervir durante media hora, cocre aparte las gambas y reservar el agua.

      En una sarten reogar bien la cebolla pochada con la gindilla y cuando coja color dorado echar el tomate y tener reduciendo a fuego xuabe hasta que coja color oscuro.




      Sacaremos de la cazuela el pescado lo limpiaremos quitandole las espinas y colaremos el agua para que no queden rastros de huesos dentro, mezclaremos el agua de haber cocido las gambas ( aparte) con el fumet y con el tomate y la cebolla reogada
      Esto lo pondremos a fuego xuabe hasta que reduzca una quinta parte.
      pasado este tiempo añaditemos el pan de sopa o "sopako" y mantendremos el fuego un cuarto de hora mas.


      pasado este tiempo añadimos el pescado en trozos junto con las gambas y esperaremos hasta que vuelva a hervir, le daremos 5 minutos mas y listo.
      Mañana a ultima hora cuando lo estemos calentando le añadire un puñado de almejas que haya abierto previamente en una sarten.

      A mi personalmente para este plato me gusta que se vean los trozos de pan y del pescado, tambien se puede ( y de hecho se hace) pasar todo por el chino y añadir el pescado y el marisco a ultima hora, queda como mas fino, no se



      como acompañamiento cualquier bebida de estas de nochevieja valdra



      tu sige pasandonos por la cara tus super recetas y poniendonos los dientes largos, q aver si t vamos a secuestrar para q nos cocines.ten cuidadinnnnnn. objetivo raptar al traba.

      Comentario


      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

        Muy buena sopa

        Una pregunta sobre el pan, ya que aquí no existe un "pan para sopa" ¿que pan me recomiendas para hacerlo?.

        Para los amantes del jigging
        http://www.iskandarilla.blogspot.com
        Y para los que sean "Cocinitas"
        http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

        Comentario


        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

          con un pan de esos naturales ( sin levaduras industriales) que nos has enseñado a hacer este año vale, habra que darle forma mas fina y hornearlo con el gratinador y lo de abajo.
          Panes made in traba con receta de Regueiro.
          Con esto de la crisis hasta el pan tenemos que hacer en casa
          el de esta noche acabo de amasarlo




          Comentario


          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

            Acabaremos montando una escuela ya verás, para los meses de invierno que ya no salimos al mar .
            Yo ya tengo el pan levedando para esta noche también.

            Para los amantes del jigging
            http://www.iskandarilla.blogspot.com
            Y para los que sean "Cocinitas"
            http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

            Comentario


            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

              Originalmente publicado por Regue Ver Mensaje
              Muy buena sopa

              Una pregunta sobre el pan, ya que aquí no existe un "pan para sopa" ¿que pan me recomiendas para hacerlo?.
              Luisa en vez de pan le pone sémola (un par de puñados) mmmmmmmmmmm riquíisima
              o que ten cu ten medo

              Comentario


              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                Mira que eres lambonciño solo lo cuentas y tengo la pantalla llena de babas

                Para los amantes del jigging
                http://www.iskandarilla.blogspot.com
                Y para los que sean "Cocinitas"
                http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

                Comentario


                • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                  menuda lucha que llevo en estos momentos
                  menos mal que ya no colea
                  estos no colean, no

                  Comentario


                  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                    Originalmente publicado por trabañarru Ver Mensaje
                    menuda lucha que llevo en estos momentos
                    menos mal que ya no colea
                    estos no colean, no

                    Juer ten cuidau que está cagando una manzana que debió comer ayer Feliz año tomasin
                    o que ten cu ten medo

                    Comentario


                    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                      Originalmente publicado por bentevexo Ver Mensaje
                      Juer ten cuidau que está cagando una manzana que debió comer ayer Feliz año tomasin
                      Cagar dices , si vieras todo lo que tenia , estos parece que los deben de tener sueltos en los sagastis ( manzanos) alla por las tierras de Regueiro.
                      Feliz año por aqui tambien a todos los triperos de este foro.
                      URTE BERRI ON ¡¡¡¡

                      Comentario


                      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                        Muy buena pinta si señor sin preguntar seguro que estaba bueniiiiiisimo
                        o que ten cu ten medo

                        Comentario


                        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                          Bueno, ahí os va una de sopa (esta vez con marisquillo) no es difícil y queda impresionante.

                          El nombre es lo peor así que no lo pongo y le llamaremos... Nage de marisco-
                          Ingredientes


                          Vegetales para el fondo (garnish)

                          200gr de puerro
                          200 gr zanahoria
                          200 gr champiñones
                          15 gr mantequilla
                          jugo de 1/2 limón
                          sal

                          Rehogar en una sartén las verduras empezando por el puerro y la zanahoria cortadas bien finas en la mantequilla, 5 minutos, añadir los champis y el zumo de limón, cocinarlo 2 minutos más. Reservar

                          Para el marisco (nage)


                          6 vieiras (solo la carne)
                          6 gambas bien gordas
                          1 kg de mejillones
                          100 ml de vino blanco (yo lo hago con albariño o txakoli)
                          400 gr de nata de cocina
                          1 cebolla
                          cebollino (si no se tiene, perejil)

                          Poner el vino en una cazuela y cortar la cebolla en trozos medianos, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente poner los mejillones, tapar y revisar, en el momento que los mejillones estén abiertos retirar.
                          Sacar los mejillones escoger los seis más bonitos para las raciones, reservar el caldo de esta cocción.
                          Cuando esté frío colarlo para que no lleve ni tierra ni cebolla, poner al fuego y añadir la nata lentamente y cocer a fuego medio 2-3 minutos, probar de sal, al acabar si se puede meter la olla en agua fría para detener la cocción y añadir el cebollino o perejil.

                          Tapa y montaje

                          Para la tapa usaremos hojaldre y lo barnizaremos con huevo, recordad que el hojaldre no se saca del frigorífico hasta el momento de usarlo, es más fácil de manipular.
                          En el fondo de la taza que irá al horno ponemos una capa con los vegetales.
                          Encima el mejillón, la vieira y la gamba.


                          Con la salsa fría se rellena la taza, 3/4 partes.



                          Se cubre con el hojaldre y se mete al horno 25 minutos. Es un plato espectacular que siempre gusta por su sabor y belleza


                          Para los amantes del jigging
                          http://www.iskandarilla.blogspot.com
                          Y para los que sean "Cocinitas"
                          http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

                          Comentario


                          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                            Originalmente publicado por Regue Ver Mensaje
                            Bueno, ahí os va una de sopa (esta vez con marisquillo) no es difícil y queda impresionante.

                            El nombre es lo peor así que no lo pongo y le llamaremos... Nage de marisco-
                            Ingredientes


                            Vegetales para el fondo (garnish)

                            200gr de puerro
                            200 gr zanahoria
                            200 gr champiñones
                            15 gr mantequilla
                            jugo de 1/2 limón
                            sal

                            Rehogar en una sartén las verduras empezando por el puerro y la zanahoria cortadas bien finas en la mantequilla, 5 minutos, añadir los champis y el zumo de limón, cocinarlo 2 minutos más. Reservar

                            Para el marisco (nage)


                            6 vieiras (solo la carne)
                            6 gambas bien gordas
                            1 kg de mejillones
                            100 ml de vino blanco (yo lo hago con albariño o txakoli)
                            400 gr de nata de cocina
                            1 cebolla
                            cebollino (si no se tiene, perejil)

                            Poner el vino en una cazuela y cortar la cebolla en trozos medianos, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente poner los mejillones, tapar y revisar, en el momento que los mejillones estén abiertos retirar.
                            Sacar los mejillones escoger los seis más bonitos para las raciones, reservar el caldo de esta cocción.
                            Cuando esté frío colarlo para que no lleve ni tierra ni cebolla, poner al fuego y añadir la nata lentamente y cocer a fuego medio 2-3 minutos, probar de sal, al acabar si se puede meter la olla en agua fría para detener la cocción y añadir el cebollino o perejil.

                            Tapa y montaje

                            Para la tapa usaremos hojaldre y lo barnizaremos con huevo, recordad que el hojaldre no se saca del frigorífico hasta el momento de usarlo, es más fácil de manipular.
                            En el fondo de la taza que irá al horno ponemos una capa con los vegetales.
                            Encima el mejillón, la vieira y la gamba.


                            Con la salsa fría se rellena la taza, 3/4 partes.



                            Se cubre con el hojaldre y se mete al horno 25 minutos. Es un plato espectacular que siempre gusta por su sabor y belleza

                            ya m gusta ya.yo lo q no se q cocinando como cocinas no pesas 200 kilos jajajjaajjajaja

                            Comentario


                            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                              Me gustaria compartir con vosotros una receta muy sencilla y que creo que os puede gustar ( ATUN o BONITO al Chimichurri )

                              En una fuente de barro ( donde hacemos las gambas alajillo ) ponemos aceite y cuando esta caliente, pongo el ATUN o BONITO troceado en tacos. Cuando esta por un lado y por el otro hecho un bote de salsa chimichurri ( a misma que utilizamos para la carne ) dejamos que se haga unos minutos más y ya esta.
                              Riquisima.

                              Comentario


                              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                                ¿A ver quien me puede decir que bicho es este tan rico pescado en las pitiusas? Tiene unos 20cm de longitud. Tiene unos puntos en todo el cuerpo, y un punto negro central, bastante caracteristico.
                                Por cierto en que pg está la receta del pan?
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