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"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." — Altair

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NORMAS DEL FORO: OBLIGATORIA SU LECTURA

Hola cofrade, has recalado en la Taberna del Puerto, algo más que un foro náutico. Eres bienvenido, participa, aprende y enséñanos; de eso se trata, de enriquecernos todos en nuestros conocimientos, y sobre todo de pasar un buen rato. No entres si vienes buscando conflictos, polémicas o cualquier otro fin que no sean los anteriormente descritos. Tenemos algunas normas y es obligatorio que las leas antes de empezar.

1/ Este es un foro náutico y aunque se permite hablar de otros temas, se ruega contención en el uso de los mismos, para ello existe un foro específico.

2/ Usa títulos claros y que describan el contenido del tema. De este modo será más fácil encontrarlos en el buscador para posteriores consultas además de que facilitas el trabajo de los que te vayan a responder. Títulos ambiguos como “ayuda”, “tengo un problema”, etc... no colaboran a este fin. Inserta tú tema en el foro adecuado, mira antes de lanzarlo por si alguien poco antes que tú ha puesto lo mismo; si es así no crees un tema nuevo, contesta al otro. Usa el buscador, es una gran herramienta. No escribas todo el texto con mayúsculas, se interpreta como que estás gritando. Todo esto facilita enormemente el trabajo de los que curramos aquí.

3/ No se permite el "spam" ni la publicidad de empresas o de actividades que conlleven lucro. Tampoco solicitud de ofertas de empresas o profesionales salvo en los foros de anuncios de compra-venta.

4/ No uses el foro como un chat salvo en aquellos temas habilitados a tal efecto, los cuales periódicamente serán eliminados. Las contestaciones reiterativas y/o automáticas, haciendo uso del sistema copi-pegui o cualquier otro no están permitidas.

5/ Respeta a los demás y a sus opiniones si quieres que las tuyas sean respetadas. Los insultos, la agresividad, el mal gusto y la mala educación no están permitidas en este foro. Aquí venimos a divertirnos, no a pelearnos. Se prohíbe insultar, ser agresivo, maleducado, soez, no respetar a los demás, intentar imponer nuestras ideas, empezar o dar pie a que empiecen peleas o trifulcas. Se exige orden y delicadeza a la hora de tratar ciertos asuntos, como por ejemplo, en lo que a la ortografía se refiere. Serán considerados como insultos y faltas de respeto el calificar a los Moderadores y/o Administradores como censores, dictadores, que coartan la libertad de expresión, que aplican un doble rasero, y expresiones similares.

6/ Nos gusta conocer con quién hablamos, así que, una pequeña presentación en el foro correspondiente que existe para tal fin siempre será bien recibida. No obstante, si alguien decide no presentarse, los demás usuarios se abstendran de reclamar dicha presentación y/o realizar crítica o petición alguna.

7/ Los temas políticos o que induzcan a la polémica innecesaria, mejor los dejas para otros foros de los muchos que hay para ello en la red. Se prohíbe hablar de política, de política económica, de política social, de nacionalismos, de antinacionalismos, de diferencias idiomáticas, de banderas nacionales, de exaltaciones patrióticas, de hechos diferenciales, de religión, de anti-religíon, de toros y del maltrato animal, y en general de todos los temas que se sabe de antemano van a ser polémicos y mucho más si no son náuticos. No contestes a estos temas o mensajes, informa a los administradores. No se tolerarán actitudes racistas, xenófobas, sexistas, denigrantes hacia otros colectivos o para con los demás, totalitarias o extremistas sean del signo que sea.

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10/ Se prohíbe la reproducción total o parcial de textos u otros medios sujetos a Copyright y/o pertenecientes a otras webs, foros, etc... Sin embargo si que se podrán insertar enlaces a los mismos, pero siempre haciendo referencia a la página propietaria.

11/ La Taberna es un foro en lengua castellana o español, pero cada uno es libre de expresarse como quiera, allá él si la mayoría no lo entiende. Los usuarios se abstendrán de hacer ningún comentario indicando al que escribe en otra lengua su pertinencia o no. Tampoco se tolerará el uso del idioma como arma reivindicativa de ningún tipo.

12/ No se permiten insultos ni difamaciones a empresas, profesionales o particulares. Tampoco acusaciones de ningún tipo, que no estén probadas o demostradas judicialmente o por lo medios legales adecuados. Este no es un medio para presentar denuncias, para ello, existen los juzgados, consumo, etc...

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14/ Cualquier incumplimiento de estas normas, puede ser motivo de amonestación y/o expulsión del autor, de borrado o cierre de temas o mensajes, o de cualquier otra medida que la administración decida para intentar hacer que éstas sean cumplidas. Los temas pueden ser movidos o unidos sin previo aviso a criterio de los administradores.

15/ Si estás de acuerdo con ellas este es tú sitio; si no te gustan, no te apetece cumplirlas, las consideras restrictivas, censoras o que coartan tu libertad de expresión, no entres, no intervengas, y no te quejes cuando te sean aplicadas las medias correctoras adecuadas. No luches por cambiarlas a tu conveniencia, no puedes.

16/ Baja Voluntaria del foro.

Ni éste ni ningún otro Foro tiene previsto un sistema de Bajas voluntarias y automáticas. Simplemente con dejar de participar en él, y editar el Perfil de usuario para que dejen de aparecer los datos que crean no deben verse es sufiente.

No obstante, si alguien quiere que se le borre su cuenta, deberá enviar un e-mail desde el enlace "contáctanos" que se encuentra en la parte inferior del foro usando el e-mail con el que está registrado en la Taberna ya que es la única forma de comprobar la autenticidad del que se quiere dar de baja.
Así se evita que alguien pueda coger los datos de tu cuenta y pedir que se borre la misma.

Por otro lado advertir que los mensajes del usuario aparecerán, una vez borrada la cuenta, como realizados por un "invitado" ya que las intervenciones en un Foro público, son públicas. Es decir, desde el momento en que se publican dejan de pertenecer al usuario. Por otro lado, como siempre hay contestaciones a los mensajes, si algunos son borrados, el hilo deja de tener sentido.

En cualquier caso, si existe algún o algunos mensajes en el que aparezcan datos personales que el usuario no quiere que sigan apareciendo, ANTES de pedir la baja, podrá reportarnos estos mensajes, usando la opción "reportar mensajes" y nosotros eliminaremos esos datos personales.

Se entiende que una vez borrada la cuenta, esta acción es irreversible, con lo cual no se podrá volver atrás.


Estas normas pueden ser modificadas sin previo aviso, por lo que se recomienda consultarlas regularmente...



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Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

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  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

    A ver Regue, una aclaración con respecto a pasarlo por la sartén: se trata de calentarlo solamente ¿o de pasarlo como si de pescado crudo se tratase?

    ¿Pasaría algo por dejarlo más de esos tres días en el agua? Me vendría bien hacerlo más tarde.

    Comentario


    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

      Regue lo paso en la sartén como si de un pescado normal se tratara.
      Dice, es que está castigado recogiendo la mesa, que mínimo tres días, cambiando el agua a diario puede estar algunos más.
      La pinta es mucho mejor que el sabor, es como un flan sin huevo
      pero no por ello deja de ser un tanto curioso. Merece la pena probarlo, aunque recomiendo tener un bote de bonito a mano para mitigar el hambre
      Para los genios de la cocina

      http://lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com/

      Comentario


      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

        Pues en este punto ya no puedo dar para atrás, así que seguiremos adelante.
        La verdad es que el aspecto visual es muy atractivo.

        Comentario


        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

          Originalmente publicado por SAM Ver Mensaje
          Pues en este punto ya no puedo dar para atrás, así que seguiremos adelante.
          La verdad es que el aspecto visual es muy atractivo.
          Sigue adelante sobre gustos no hay nada escrito y la textura no es comparable con nada conocido, parece un flan pero se desintegra en la boca. Es un tanto curioso y merecde ser probado, pero... yo no voy a repetir la experiencia
          solo la repetiría por comerme el puré de guisantes y el bacon y para eso me sobra el bacalao
          Para los genios de la cocina

          http://lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com/

          Comentario


          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

            Hola!!!!
            No te lo pierdas Sam, es una sensación digna de Ferran Adria, la transformación es increible, es verdad que el sabor es muy flojo, pero ver como desaparece en la boca como si no hubieras metido nada es muy curioso.

            Para los amantes del jigging
            http://www.iskandarilla.blogspot.com
            Y para los que sean "Cocinitas"
            http://www.lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com

            Comentario


            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

              Bien, el pescado ya ha salido del baño de sosa. Tiene un aspecto muy atractivo y apetitoso. Me ha sorprendido la textura pues, aún con todo, está firme esperaba algo más gelatinoso.
              También señalar que está bastante blanco, no tan dorado como el de la foto.
              Una pregunta más, aunque supongo que es absurda: en las fotos no le veo la piel al pescado pero supongo que está debajo ¿no?
              Seguimos adelante.

              Comentario


              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                Venga, tres días de agua (mínimo) pero ¿a que es agradable la delicadeza del tacto que tiene?

                Para los amantes del jigging
                http://www.iskandarilla.blogspot.com
                Y para los que sean "Cocinitas"
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                • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                  Lo primero una ronda para remojar los gaznates.
                  A pesar del titulo del hilo.........."Gastronomia ......para nuestras capturas"

                  Me han traido unas (3)colas de langosta +- 1/2 K. u. (congeladas, origen Cuba) y no se como prepararlas (falta de costumbre con estas viandas). Alguna receta ó sugerencia que sea sencilla para un poco ó nada acostumbrado a la cocina.
                  Si consigo algo rico y presentable, brindare por vosotros en la nochevieja con un copazo en la mano."y sino tambien"

                  Ondo pasa = Pasarlo bien

                  Comentario


                  • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                    Nosotros, peludita y yo, no somos mucho de langosta, no tiene demasiado sabor propio y necesita preparación, pero si hay una manera que está buena de verdad es la siguiente:

                    Langosta al

                    2 colas de langosta de procedencia Cuba
                    10 cucharadas de aceite de oliva suave
                    6 cucharadas de vinagre de vino, si se prefiere más suave de sidra
                    1 huevo cocido
                    1 pepinillo en vinagre
                    2 cm de pimiento verde (es decir un trozo pequeño)
                    1 cebolla pequeña, si se prefiere más suave (recomendado) un cebolleta
                    1/2 diente de ajo
                    1 cucharilla de sal

                    Cocer la langosta 20 minutos por kilo sin sal y dejar enfriar en el agua.

                    En un bol poner el aceite y todos los ingredientes excepto el vinagre muy picados, batir todo con un tenedor hasta que se va emulsionando (para los no-cocinitas esto es que el aceite al mezclarse con los otros ingredientes va espesando poco a poco) al decir batir, es lentamente no como para una tortilla, cuando el aceite tiene el color de la mayonesa (4-5 minutos de movimiento) se va añadiendo el vinagre poco a poco y emulsinándolo con el aceite.

                    Poner la langosta en lonchas de 1/2 cm de grueso y partidas a la mitad, como si fueran gajos de naranja, de forma que la parte redonda monte un poquito encima de la loncha anterior, cuando el plato está colocado se bate un poco la vinagreta y se riega por encima, se debe servir inmediatamente.

                    Esta deliciosa vinagreta, que es la que se hace en nuestra casa, sirve para cualquier pescado o marisco, os encantará.


                    Para los amantes del jigging
                    http://www.iskandarilla.blogspot.com
                    Y para los que sean "Cocinitas"
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                    Comentario


                    • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                      haber que pasa con esas recetas navideñas...

                      Comentario


                      • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                        Bolas de marisco
                        1 cucharada de cebolla
                        1 escalonia
                        1 cucharada de pimiento verde
                        4 gambas peladas
                        50 gr de pescado cocido blanco
                        20 gr de mantequilla
                        25 gr de harina
                        125 cc de leche
                        1 huevo
                        sal, pimienta de cayena y nuez moscada
                        Picar en juliana las verduras. Poner un fondo de aceite en un cazo, dar unas vueltas a las gambas, retirarlas y picarlas. En el mismo recipiente, confitar las verduras, añadir las gambas y el pescado picado, dar unas vueltas, añadir la mantequilla y la harina, cocer unos momentos, verter la leche, condimentar y, sin dejar de mover, mantener al fuego hasta que quede una crema espesa; añadir la yema, dar unas vueltas más, retirar del fuego y enfriar. Formar unas bolas a la medida de una nuez y rebozarlas con harina, clara de huevo y pan rallado freírlas en abundante aceite y presentarlas en cápsulas de papel rizado, (tipo molde de magdalenas).
                        Para los genios de la cocina

                        http://lascazuelasdeliskandarilla.blogspot.com/

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                        • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                          La escalonia es la chalota o cebollita pequeña, ¿no?. ¿Una cucharada de cebolla y una escalonia?, ¿tanto se diferencian?
                          SOCIEDAD DE PESCA A MOSCA
                          EULIZ ARRANTZA ELKARTEA
                          www.sociedadninfa.com
                          :brindis::borracho::brindis:

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                          • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                            Bueno, es 28 de diciembre todavía pero esto no es broma. Ayer hemos dado cuenta del lutefisk y como ya le adelanté a maese Regue hubo división de opiniones aunque ninguna cien por cien negativa. De todas maneras como ellos no están registrados en el foro la única opinión que cuenta es la mía, y a mi me ha gustado.
                            De acuerdo que es algo diferente, pero muy interesante. Un sabor suave y una textura muy agradable. Se lo recomiendo a todo aquel que no tenga prejuicios a la mesa.

                            Comentario


                            • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                              Originalmente publicado por SAM Ver Mensaje
                              Bueno, es 28 de diciembre todavía pero esto no es broma. Ayer hemos dado cuenta del lutefisk y como ya le adelanté a maese Regue hubo división de opiniones aunque ninguna cien por cien negativa. De todas maneras como ellos no están registrados en el foro la única opinión que cuenta es la mía, y a mi me ha gustado.
                              De acuerdo que es algo diferente, pero muy interesante. Un sabor suave y una textura muy agradable. Se lo recomiendo a todo aquel que no tenga prejuicios a la mesa.
                              A mi lo que me da yuyu es la parte en que entra en juego la sosa eso de la quimica no me va, aunque soy consciente de que se usara a porrillo en alimentacion.
                              De momento lo dejo en la recámara sin deshecharlo.

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                              • Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

                                Atxarre, es una cantidad muy pequeña y además luego lo tuve cuatro días más cambiando el agua. El aspecto es de lo más apetecible.

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